羊肉煲的醬料 羊肉煲醬料

1、食材：大蒜一頭、小蔥2根、生抽1湯匙、蠔油5g、辣椒面3g、花生15g、白芝麻8g、鮮辣粉8g、香菜2根。

2、將花生放入熱油裡炒熟之後放一邊冷卻，接著將白芝麻放在乾淨的鍋裡炒香之後靜置冷卻。

3、接下來將大蒜切成片之後剁成蒜蓉，之後將辣椒麵、鮮辣粉、或者加入自己喜歡的調料後和蒜蓉放在一起。

4、然後在放著蒜蓉的容器中中放入蔥末，接著往鍋裡放適量的油，加熱到冒煙，關火十秒鐘後淋在放辣椒麵的碗裡。

5、然後在淋油的時候一邊淋一邊攪拌，確保度辣椒麵被油均勻燙到。油量自己控制，不需要太多，趁熱倒入生抽。

6、最後將蠔油放到另一個碗裡，加涼白開水調稀，將調稀的蠔油再加到辣椒麵碗裡攪勻，之後將花生拍碎後加入碗中即可。