關於毛蛤肉的時尚百科
1、毛蛤洗淨後,上鍋蒸5分鐘左右,蛤肉開殼即可。2、將蒸好的蛤肉,剔出來。3、再將蛤肉用涼水洗一下。4、倒在碗中放適量的黃燈籠辣椒醬。5、杭椒切丁,香菜切末,一同倒入毛蛤肉裡拌勻即可。味道非常的鮮美,餘味還帶著辣辣的味...
1、蛤蜊取肉洗淨入盤;幹辣椒切段;蔥白切粒;2、鍋置火上,加少許植物油,放入幹辣椒段炒香,起鍋用刀鍘成末,入碗內待用;3、鍋內加植物油燒至六成熱,放入蔥白粒、沙茶醬、蛤肉、鹽炒幾下,加特鮮醬油、白糖、紅糟汁、雞精、幹辣椒末...
1、把蛤蜊清洗乾淨。2、小菜白用鹽水洗淨,控幹。3、把蛤蜊放鍋裡煮到開口。4、取下蛤蜊肉。5、把小白菜切段,準備蔥薑末。6、鍋熱後加油,蔥薑末爆香後倒入小白菜翻炒到軟,再將前面煮蛤蜊的湯倒入,燉到小白菜熟爛。7、出鍋...
1、先把蛤蜊幹用流水簡單的沖洗一下,洗去它表面的浮塵等髒東西,然後浸入適量冷水中泡至變軟。也可以用溫水來浸泡,溫水泡的速度快但鮮味流失比較多。2、等蛤蜊幹被泡至發軟後,就可以開始清理它體內的沙子啦。蛤蜊幹裡面黑...
1、準備食材:花蛤400克、姜1塊、大蒜2瓣、幹辣椒5克、花椒2克、小蔥2根。2、將花蛤放入淡鹽水中,浸泡1小時左右。3、大蒜切末。姜切末。幹辣椒剪成段。小蔥切段。4、鍋中放入適量清水,大火燒開,放入花蛤煮至花蛤開殼,然後...
1、毛蛤最少要煮上5至10分鐘。2、煮毛蚶應該用冷水下鍋。因為毛蚶的生活環境,難免會積累一些泥沙還有細菌,寄生蟲、病原菌等等,所以高溫煮開之後,最好再繼續煮上5-10分鐘。3、放入鍋裡煮制之前,要將毛蚶清洗乾淨,可以...
1、需要準備食材:雞蛋3個、鹽適量、生抽適量、花蛤適量、溫水適量、蔥花適量。2、將處理過的花蛤放入鍋中,水開後等花蛤開殼撈出。3、擺盤。準備碗,打三個雞蛋,花蛤撈出後襬盤。攪拌均勻。4、雞蛋裡放入一小撮鹽,攪拌均勻,...
1、材料:毛蛤250克、菠菜250克、生薑1小塊、大蒜4瓣。2、調料:香油2小匙、香醋1小匙、精鹽1小匙、味精1/2小匙、芥辣油、醬油。3、將毛蛤煮熟取肉,姜、蒜洗淨後切末。4、菠菜擇洗乾淨,進水過涼,瀝乾水後切成段。5、將毛蛤...
1、保持原海中的泥土不洗掉,放入冰箱的冷藏室,可以放置比較長的時間。2、如果買來是不含泥土的,則宜用泥土加適量的鹽水攪拌後,再塗到花蛤上去,然後參考方法一放置。3、如果放置的時間不是很長,可以用浸泡過鹽水的粗布袋裝...
1、主料:毛蛤1000克。2、輔料:姜適量、醋5克、蠔油5克、料酒3克、鹽10克、香油5克。3、買來的毛蛤用清水清洗乾淨,放入盆中倒入適量鹽,滴幾滴香油,浸泡兩三個小時,中間記得換水,目的就是清除毛蛤內臟的泥沙。4、毛蛤浸泡好後...
1、主料:毛蛤蜊1500克。2、調料:食鹽4克、味精2克、姜4克、料酒4克、白糖4克、陳醋5克。3、毛蛤蜊洗淨(可用牙刷仔細刷掉毛蛤蜊身上的小絨毛上附著的泥汙)。4、鍋內添多水,燒開。5、下入毛蛤蜊大火煮。6、見陸續有蛤蜊開口...
1、儲存活毛蠟時用保鮮膜包好,放入冰箱冷藏即可。活毛蛆在儲存的時候還可以選擇分開儲存,採購回來的活毛蚰放入水中,按一次吃多少的量分開來放入淡水中,將活毛蠟與淡水一起放入冰箱冷凍,這樣儲存的活毛蛙新鮮,時間還長,吃的...
1、用料:蛤蜊肉500克、清酒適量、醬油1大勺、蔥花適量。2、蒜兩粒切片,辣椒少於切片,鍋裡放入食用油和蒜和辣椒,炒香。3、放入蛤蜊肉,放入清酒,中火翻炒一分鐘。4、放入醬油。5、關火,撒如蔥花,攪拌均勻,出鍋。...
1、材料:鹽、澱粉、雞蛋、豆瓣醬、雞精、蔥、蒜。2、肉用鹽,雞精,料酒,雞蛋清抓勻,再加生粉抓勻。3、起油鍋,將肉過油,五分熟就好。4、鍋底留油爆香姜蔥蒜,加豆瓣醬炒出紅油,然後放蛤蜊炒,肉片加水煨到蛤蜊開口就好。5、盤底放...
1、主料:蛤蜊肉200g、蒜苗200g、紅幹椒200g2、配料:油適量、鹽適量。3、把蛤蜊肉洗乾淨備用。4、把紅幹椒,蒜苗,姜都切好備用。5、先熱鍋,但是不要放油~把蛤蜊肉先放入鍋內烘乾,這樣會讓蛤蜊肉口感更好。6、蛤蜊肉烘得七成...
1、主料:毛毛菜345克、圓蛤430克。2、調料:鹽適量、味精適量。3、圓蛤清洗焯開。4、將焯開的圓蛤取出蛤肉,待用。5、將毛毛菜放在案板上切開。6、起鍋倒油燒熱,下入切好的毛毛菜翻炒翻炒。7、接著,合入圓蛤肉翻炒一下。8、...
1、材料:毛蛤250克、芹菜250克、生薑1小塊、大蒜4瓣。2、調料:香油2小匙、香醋1小匙、精鹽1小匙、味精1/2小匙。3、將毛蛤煮熟取肉,姜、蒜洗淨後切末。4、芹菜擇洗乾淨,進水過涼,瀝乾水後切成段。5、將毛蛤、菠菜、鹽、醋...
1、花蛤適量、姜4片、大蒜2個、白糖適量、油適量、鹽適量、醬油適量、白醋適量。2、新鮮花蛤,鍋中加入清水、2片姜一起燒開,放入花蛤焯燙至開口。3、開口一個,撈出一個,裝碗。4、用清水沖洗2-3次,洗淨餘沙,並瀝乾水分。5、...
1、蛤蜊提前吐好沙,揉搓沖洗乾淨。2、把大蒜、姜切沫,小米椒切小段。3、調醬汁:取一小碗,加切好的小米椒、蒜沫、姜沫,放1勺耗油、料酒、涼開水、白糖,半勺味極鮮。4、燒開一鍋水,加入洗好的毛蛤蜊煮至全部開口(家裡有小朋友,...
1、要先將蛤蜊投入沸水中煮到沸水重新沸騰,然後立時將蛤蜊用漏勺撈出,此時蛤蜊已經盡數張開。時間不宜長,否則蛤肉不鮮嫩,蛤蜊不熟,吃了對身體不好。2、然後按照微波爐做蒸蛋的做法,打了兩隻雞蛋在一個微波爐塑料容器中,加鹽...
1、毛蛤一斤。2、用牙刷刷乾淨後,再用淡鹽水泡一會兒。3、清水燒開後放幾片生薑,再放入毛蛤。打去浮沫。4、待毛蛤開口後,煮上一分鐘左右,放少許鹹鹽,把毛蛤撈出放湯盆內,灑上香蔥段。5、再把湯倒入湯盆內。注意,鍋底有細沙...
1、先把蛤蜊幹用流水簡單的沖洗一下,洗去它表面的浮塵等髒東西,然後浸入適量冷水中泡至變軟。也可以用溫水來浸泡,溫水泡的速度快但鮮味流失比較多。2、等蛤蜊幹被泡至發軟後,就可以開始清理它體內的沙子啦。蛤蜊幹裡面黑...
1、煮毛蛤的時候,應該注意火候和時間,火候不應該太大,大約煮20分鐘左右即可,在煮毛蛤的時候,我們應該把它放在清水中,加入適量的鹽,等它體內的泥沙吐出後洗乾淨再開始煮,煮的時候可以加適量的食鹽,這樣煮出來味道更加好吃。2、...
1、蛤蜊洗淨,加鹽和香油吐淨泥沙。2、熱水汆燙,去殼取肉。3、準備好幹辣椒絲、薑絲、洋蔥切片,韭菜和蒜薹切段。4、鍋中熱油,倒入洋蔥翻炒,並加一勺豆瓣醬翻炒上色。5、倒入蛤蜊肉翻炒,加入鹽、糖,炒均勻。6、倒入蒜薹韭菜,加...
1、食材:毛蛤3斤,姜,蒜,醋,各適量。2、首先是洗毛蛤。因為毛蛤表面有許多絨毛,沾附的泥沙不容易清理,所以需要反覆沖洗,可以先用廢牙刷刷洗,然後再衝洗乾淨。3、鍋中加水,大火燒開後,將洗好的毛蛤倒入鍋裡。4、再次煮沸,毛蛤開口,...
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