關於蔥香的時尚百科
1、材料：雞翅、少許生薑片，鹽，料酒，胡椒粉、半個洋蔥、一小勺紅糖，少許老抽、少許生抽。2、雞翅洗淨瀝乾後，入少許生薑片，鹽，料酒，胡椒粉入一下主味，入半個洋蔥切的絲，入一小勺紅糖，少許老抽少許生抽。3、抓勻後冷藏醃製2小時以上...
1、主料：低筋麵粉90g、雞蛋15g、白糖5g、鹽1g、豬油50g、紫菜6g、蔥花10g。2、豬油中加入雞蛋，白砂糖，鹽，蔥花和紫菜，攪拌均勻。3、篩入低粉，翻拌均勻輕柔成麵糰，蓋上保鮮膜靜止15分鐘。4、用模具按壓出餅乾的模型來（可直接用...
1、用料：蕎麵400克、開水260克、蔥、鹽、花生油適量。2、開水晾15分鐘。3、蔥切碎末。4、蕎麵加入開水，手上抹少許油，揉勻。5、擀成長方形面片，抹上油，撒上鹽、蔥碎。6、從短的一端捲成長卷。7、切成6個劑子。8、將劑子兩...
1、豆腐(北)1000克、豬肉餡200克、小蔥1條、蒜薹1條、雞蛋2個、花生仁(炒)若干、醬油50毫升、鮑魚汁20毫升、鹽若干。2、做法：豆腐瀝乾水份，這個步驟很關鍵，瀝乾水才能成型。肉餡拌入調味料和蒜薹蔥末，花生碾碎炒香，拌入肉...
1、食材：蠶豆350g、小蔥4顆、玉米油1小勺、鹽1小勺、細砂糖0.5小勺、花椒油0.5小勺。2、蠶豆剝殼洗淨，小蔥洗淨；將小蔥切碎。3、備好不粘鍋；鍋裡倒入適量清水燒開。4、放入蠶豆焯水後，將蠶豆撈出。5、鍋裡再倒入適量清水；放...
1、用料：雞蛋4個，豬後腿肉300g，香蔥150g，水澱粉2湯匙（30ml），鹽、白砂糖各1茶匙（5g），油1湯匙（15ml）。2、香蔥（小蔥）擇洗乾淨，切去蔥白，綠色的蔥葉切成蔥花。雞蛋在碗中打散後加入水澱粉（1湯匙，15ml）攪打均勻。豬後腿肉洗淨，瀝去水分，剁成細...
1、食材：玉米片200克，鹽2茶匙，五香粉1茶匙，植物油1茶匙，小蔥1顆。2、玉米片洗淨後，攤開，晾在盤子裡；3、或者鋪在細篩裡，瀝乾水分；4、電餅鐺刷上適量油，接通電源，預熱；法5、將玉米片放入電餅鐺，選擇“爆米花/花生”功能；6、玉米片烙至...
1、主料：高筋粉480克、雞蛋150克、牛奶180克、糖55克、鹽6克、酵母6克；輔料：黃油50克、豬油50克、肉鬆100克、小蔥30克；2、混合所有主料，揉到8成膜加入黃油，繼續揉到透明沒有鋸齒的薄膜，即可；3、蓋上保鮮膜室溫發酵30分鐘；4、...
1、小土豆半斤削皮泡入清水5分鐘去澱粉，撈出土豆瀝乾水放入碗中，1大勺剁椒與之拌勻，一根小蔥切末。2、拌好的土豆上鍋，沸水開蒸，大火蒸30分鐘左右，若用高壓鍋蒸，則15分鐘即可，蒸到軟糯拿出，撒上蔥花和幾滴麻油即可完成，蔥香剁椒...
1、主料：雞蛋3個。2、輔料：玉米澱粉1湯勺、香蔥適量、鹽適量。3、做法：（1）首先把雞蛋打入容器中。（2）香蔥切碎放入雞蛋中，同時放一點點鹽攪拌均勻。鹽的量掌握好，不要太鹹。蔥花推薦用綠色的小香蔥，味道比較清香。（3）一勺玉米澱粉...
1、主料：排骨250克、幹香菇10個、魷魚乾15克、蝦乾15克、胡蘿蔔半個、青豆20克、大米200克。2、輔料：姜3片、生抽3調羹、鹽適量、蔥頭油1調羹。3、做法：排骨剁小塊，冷水下鍋燒開，焯水3分鐘撈出洗淨。魷魚乾泡軟剪絲，蝦乾剝...
1、如何自制超美味蔥香肉醬面：將豬肉切碎，最好選擇肥瘦相間的豬肉，吃起來比較香，香菇浸泡後，將香菇切成小丁。加入少許油，先放肉下去爆炒。肉炒到七成熟後，隨後放入香菇，繼續爆炒，將之炒熟。再加兩塊冰糖（根據口味可自己調整，我...
1、北豆腐520g、小蔥80g、大蔥40g、白糖10g、澱粉10g、食用油20g、蠔油20g、生抽20g、鹽2g。小蔥對摺起來，切成蔥絲。2、蔥絲放入清水中浸泡一下，大蔥切圈備用，豆腐切小塊備用。3、碗中倒入蠔油、生抽、鹽、白糖、澱粉和...
1、主料：糯米400克、水400克、蔥少許、鹽少許。2、把糯米淘洗乾淨。3、放入麵包機，加入水。4、按年糕程式。5、在最後20分鐘時放入香蔥。6、攪拌完成。7、向上旋轉30度把桶提出來。8、取一保鮮盒，裡面放保鮮袋，把攪拌好的...
1、材料：蔥兩顆、生抽適量、白糖適量、鹽適量、油適量、掛麵適量。2、鍋里加水燒沸，放掛麵煮。3、蔥洗乾淨，只留蔥葉，切成蔥花。4、另找一個大點的碗，倒入適量的醬油，糖，鹽。5、將煮好的麵條用涼白開水衝一下，然後放到調好拌...
1、食材：西芹100g、土豆1個、鹽3g、洋蔥30g、食用油30g。2、熱鍋冷油完成潤鍋後，加入食用油燒至5成油溫，然後下入切好的洋蔥丁，炒出蔥香味。3、然後下入去皮後，切成片焯過水的土豆片，在鍋中進行翻炒，讓土豆片受熱均勻。4、然...
1、用料：玉米(鮮)適量麵粉50克，雞蛋1個火腿30克，食鹽2克，小蔥30克，花椒粉2克，植物油適量。2、將玉米渣100克(香甜玉米汁中過濾出來的玉米渣)放入一個大碗中放入火腿丁，香蔥末，熟玉米粒30克再打入雞蛋拌勻。3、將麵粉30克~50克...
1、食材：麵粉適量，發酵粉3克，香蔥一小把，食鹽適量，南德少許，香油適量。2、提前發麵：大碗中倒入半碗麵粉，加3克發酵粉和適量的清水揉成麵糰，讓其發酵至原來麵糰的2倍大，面就發好了。香蔥去根後洗淨，切成蔥花，蔥花裝入小碗中，加一勺...
1、主料：低粉200克、油80克、蛋液30克。2、輔料：鹽6克、糖40克、蔥花10克、小蘇打2.5克。3、油，糖，鹽，蔥花充分攪拌均勻。4、篩入麵粉和小蘇打（先放麵粉和先放蛋液個人認為區別不大，介意的試試先放蛋液）。5、再加30克左右蛋液...
1、麵粉加少許鹽，和水，和成光滑的麵糰，醒30分鐘。2、牛肉剁碎，放鹽，胡椒粉，醬油，料酒，麻油，拌勻醃10分鐘.3、洋蔥切成小粒.4、把油燒熱後，先下尖椒和少許洋蔥末，爆香後，把牛肉末倒下劃散，然後把剩下的洋蔥末倒進同炒，下點鹽，炒到洋蔥...
1、高筋麵粉300克，加兩個雞蛋、鹽3克、白糖30克、牛奶190克，混合攪拌，先揉一會兒，再加酵母4克一起揉。2、最後再加30克常溫軟化後的黃油，一起揉成光滑細膩的麵糰。3、麵糰加蓋，密閉空間發酵約兩個小時至兩倍大。4、發酵好的...
1、原料：雞蛋、牛奶、玉米、低粉、白糖、肉鬆、蔥花。2、牛奶和玉米油倒入碗裡，用蛋抽攪打到充分乳化狀態。3、篩入低粉，用蛋抽不規則的攪拌沒幹粉即可。4、加入蛋黃（後蛋法做出的蛋糕細膩）。5、用蛋抽不規則的劃一字直到...
1、原料：雞蛋、香蔥、鹽、胡椒粉。2、雞蛋打入碗中。3、調入適量的鹽和胡椒粉，攪拌均勻。4、香蔥切細末。5、把香蔥末倒入蛋液裡，攪拌均勻。6、平底鍋燒熱，抹一層薄油，倒入一層薄薄的香蔥蛋液，開小火煎。7、待蛋餅底部煎熟，...
1、主料：三黃雞1/2只、香蔥2棵、生薑2片、清水150ml。2、輔料：鹽少許、醬油適量。3、三黃雞洗淨瀝乾水，斬塊備用。4、生薑切絲，香蔥切碎，蔥白和蔥葉分開。5、鍋中加入少許油，大火燒熱，放入薑絲和蔥白煸出香味。6、下入雞塊翻...
1、食材：麵粉250克，雞蛋1個鹽1克，糖15克，乾酵母2.5克，食用油5克，水130克，香蔥1根，花椒粉一小撮食用油5克，鹽1克。2、麵糰所有材料扔進麵包機，揉麵15分鐘，醒發15分鐘（更好擀開面皮），擀開面皮成長方形，把調味料拌勻後均勻塗抹在麵皮上，...
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