關於凍蝦的時尚百科
1、用料:冷凍大蝦、可樂、生薑、生抽、料酒。2、先將大蝦自然解凍,生薑洗淨切絲,準備好料酒、生抽、可樂備用。3、然後將解凍好的冷凍大蝦洗淨剪去蝦腳蝦槍,並從蝦背處刨開去除蝦線備用。4、然後起鍋燒油,油溫5成熱時,下入...
1、先焯煮先將蝦在水裡面焯煮一下,然後把蝦撈上來,把水瀝乾後,再用保鮮袋裝好,放在冰箱裡面冷凍。2、鮮蝦不宜放冰箱的保溫層。千萬不能圖省事,把新鮮的蝦放在冰箱的保溫層儲存,必須放冷凍室。本身蝦就屬於高蛋白的食物容易...
1、先把蝦解凍,鍋裡燒開水,加點蔥姜,鹽,料酒,不用加味精,因為蝦本身就有鮮味。放入蝦煮2分鐘即可撈出。吃的時候兌晚汁,蘸著汁吃。2、汁的做法:取一小碗,加薑末,陳醋,味極鮮(醬油也行),鹽味精,稍點一點糖(緩解醋的酸味,增加香味),即可。...
1、蝦洗乾淨,去掉蝦芒後,再放入少許澱粉搓洗一下,沖洗乾淨備用。2、刀沿蝦背切開,或用剪刀沿蝦背剪開,去掉蝦線。3、圓蔥切丁,大蒜拍散切末。4、料酒、郫縣豆瓣醬、番茄沙司、糖、醬油混合調一小碗汁。5、平底鍋很少...
1、大蝦炒熟後皮不好剝,可能是蝦儲存的時間較長,已經不新鮮了,這種情況下,蝦本身含有的水分較少,蝦皮是緊緊貼在蝦肉上的。2、蝦是一種很常見的食物,烹飪方式多樣,適合煎、炸、燉、煮等,營養價值也錯。3、生活中活蝦是很少的,...
1、先看眼睛:購買凍蝦時,要選擇有頭的凍蝦,看凍蝦的眼睛有一定的光澤並且眼睛用手摸上去是凸出的,這說明凍蝦很新鮮。2、再看外形:看它的外形是否完整,可看蝦頭有沒有脫落,如果蝦尾和蝦身整個緊緊連在一起,說明蝦比較新鮮,如果...
1、蝦適量、蒸魚豉油適量、胡椒粉適量、鹽適量、姜1塊、蔥2段。先將薑切片,香蔥切段。起鍋燒油,油熱後倒入白蝦,翻炒,炒至發紅盛出。2、鍋底留下少許油,放入蔥姜,炒出香味,放入白蝦,翻炒。放入適量雞精,味精,蒸魚豉油,胡椒粉,加入...
1、食材:凍蝦尾1~2斤、豆瓣醬2大勺、花椒適量、八角1個、香葉2片、蔥3小段、姜3片、蒜1頭、乾紅辣椒適量、料酒適量、白糖適量、鹽適量、生抽1勺、蠔油1勺、雞精1勺、啤酒1瓶。2、凍蝦尾解凍後,涼水入鍋,水開後焯2分鐘。3...
1、凍蝦不能用開水解凍,應該用冷水中解凍。2、在日常生活中,人們為快速解凍,有的用熱水泡,有的是放在自來水龍頭下快速沖洗。實踐證明,這種解凍效果都不理想。正確的方法是在常溫下慢慢解凍蝦仁,或者放在慢慢流動的自來水中...
1、主料:蝦。調料:料酒、耗油、醬油。輔料:乾紅椒、生薑、蒜。2、先將冷凍蝦蝦皮剝皮。3、將剝皮之後的蝦放入鍋中將水分炒幹。4、將乾紅椒切成圈圈狀,生薑切成片,蒜切成片。5、蝦水分榨乾後放入調和油,將蝦稍微炸熟便將上...
1、主料對蝦10個。調料料酒25克,精鹽適量,白糖30克,味精5克,花生油100克,香油25克,大料2克,蔥段75克,薑片50克,清湯適量。2、將對蝦沖洗,剪去蝦鬚、蝦腿,由頭部蝦槍處剪一小口,取出沙包。再將蝦背剪開,抽出沙腺。3、炒勺上火,放入花...
1、凍蝦在微波爐開中高火加熱4-5分鐘左右就可以取出來食用了,2分鐘的時候開啟,給蝦翻一下。加熱的時間不能太長,否則會導致龍蝦的肉質過老,失去口感。2、蝦是一種非常好吃的食物,裡面含有豐富的營養物質,味道也極為鮮美,不管...
1、鮮蝦放在袋子裡灌入適量清水,將鮮蝦完全淹沒,放入冰箱冷凍室速凍,蝦與冰塊在一起能存放數月且無異味。2、鮮蝦冷凍的速度越快越好,最好選用帶速凍功能的冰箱,冷凍效果好而且鮮味流失少。冷凍儲存鮮蝦的關鍵,就是必須將蝦...
1、僅可儲存1-2個月。2、但是,經過科學處理後再冷凍,可以延長到半年。3、禽類,海產品,河鮮,應取出內臟,裡外洗淨,再冷凍;其它食物和肉也要仔細清洗,然後再冷凍,去除表面的細菌。此外,所有食物在放置在冰箱前,應分次食...
1、把蝦從冰箱拿出來,或者買的是凍蝦直接解凍,冰去除以後,等上面的冰完全化了,我們也就完成了第一個步驟。2、解凍後的蝦,把它們清洗一下,吃蝦大家都想把蝦線去掉,這裡告訴大家一個小妙招。拿出一隻蝦放在一隻手上,另一隻手再...
1、食材用料:大蝦一斤、生薑,香蔥,美人椒適量、菜油適量、味極鮮30克。2、製作方法:(1)把凍蝦自然解凍,沖洗乾淨。(2)拌一點料酒薑絲泡五分鐘,挑出蝦控幹,隔水蒸五分鐘,趁熱裝盤擺擺造型。(3)在蒸蝦的空隙,要準備好一點薑片,蔥段,美人...
1、幹煎大蝦的材料:冰凍蝦(中等大小約半斤)、圓蔥半個、蒜5瓣。調味料:料酒2湯匙(30ml)、郫縣豆瓣醬1湯匙(15ml)、番茄沙司1湯匙(15ml)、糖5克、醬油5ml。蝦洗乾淨,去掉蝦芒後,再放入少許澱粉搓洗一下,沖洗乾淨備用.2...
1、凍蝦清洗乾淨。2、剪去蝦槍和蝦毛。3、新增沒過的水、蔥姜、鹽和料酒,大火煮開。4、繼續滾煮兩分鐘關火。5、讓蝦在鹽水中浸泡30分鐘。6、取出瀝乾水分,逐個平鋪在烤盤中。7、入烤箱,中層,上下火180度,烤30分鐘。...
1、凍蝦可以熱水解凍,但是解凍的時間不能太長,一般解凍40分鐘即可,如果解凍時間太長會導致凍蝦的營養流失嚴重,而且還會導致凍蝦的營養不均衡,產生一定的危害。2、蝦(Shrimp),是一種生活在水中的節肢動物,屬節肢動物甲殼類,種類...
1、凍蝦一般煮5-10分鐘左右就能熟。蝦是甲殼亞門十足目游泳亞目動物,有近2000個品種,大都生活在江、湖中。蝦具有很高的食療營養價值,可以有蒸、炸等做法,並可以用做於中藥材。2、鮮蝦放入開水中煮,因為蛋白質受熱變性而收...
1、先將凍蝦提前放置於常溫下,等待直至凍蝦解凍。2、蝦解凍後,去掉蝦的頭,剝去蝦殼和蝦尾。3、用牙籤挑去蝦頭部至尾部的一條黑線,即挑去蝦腸。4、挑去蝦腸後,用洗菜盆裝好一盆清水。5、將蝦倒入清水,用手仔細清除蝦殼內的...
1、食材:速凍蝦尾500g,蠔油適量,料酒適量,蒜蓉醬適量,姜、蒜適量。2、蝦尾冷水下鍋,水開後焯水撈出。3、用水沖掉浮沫,瀝乾水份。4、鍋中放油,下入蔥薑末,蔥白段煸香。5、倒入處理好的蝦尾翻炒均勻。6、加入料酒,蠔油繼續翻炒片刻,倒入蒜蓉...
1、凍蝦腥味重很有可能是壞了,以防萬一最好將其扔掉,不要再吃了,一般來說凍蝦或多或少都會有一定的腥味,因為凍蝦屬於海產品,但如果凍蝦壞掉了,會散發出很濃重的腥臭味。2、凍蝦仁一般可以放入-18°C的倉庫冷藏,或將其在鹽水...
1、豬肉泥200克,凍蝦仁25克,雞蛋1個,香菇片、胡蘿蔔片、竹筍片、青豆各適量。鹽、白糖、香油、料酒、澱粉,胡椒粉、雞湯各適量。2、蝦仁解凍洗淨剁泥。和豬肉泥一起加雞蛋、澱粉、鹽、料酒、白糖攪勻,擠成小丸子;胡蘿蔔片、...
1、室溫自然解凍。可室溫自然解凍。但是,提前把烹調的食物從冷凍層拿出,建議先放到冷藏室內放置一段時間,若直接拿到室溫下,溫度過渡太大,其實也不利於冷凍食品營養的保護和質量的穩定。2、冷藏室解凍。緩慢解凍最佳。可放...
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