新鮮凍大蝦怎麼做好吃 清蒸凍蝦的烹飪技巧分享

1、食材用料：

大蝦一斤、生薑，香蔥，美人椒適量、菜油適量、味極鮮30克。

2、製作方法：

（1）把凍蝦自然解凍，沖洗乾淨。

（2）拌一點料酒薑絲泡五分鐘，挑出蝦控幹，隔水蒸五分鐘，趁熱裝盤擺擺造型。

（3）在蒸蝦的空隙，要準備好一點薑片，蔥段，美人椒圈，放在小碗裡備好，準備這些不但顏色漂亮而且能夠提香。

（4）趁蝦虛蒸的兩分鐘，燒點滾油潑一下配料，激發它們的香味出來，然後加入一些味極鮮，加適量醋、鹽、白糖、味精、香油，攪拌好備用，味極鮮要稍多點能鋪滿盤底才好。

（5）將提前調好的配料汁澆在剛裝盤的熱蝦上，一份營養漂亮鮮美的清蒸大蝦成功了。