關於鴨腿塊的時尚百科
1、食材準備:鴨腿、料酒、食用鹽、白糖、薑片、蔥花、土豆、八角、辣椒、老抽。2、鴨腿洗淨後,切成小塊待用。土豆洗淨後去皮切成小塊備用。3、取一個鍋,放入花生油。油熱後放入薑片和蔥花、八角煸香。4、放入鴨腿和土豆...
1、主料:大鴨腿一隻、西葫蘆、胡蘿蔔。2、調味品:蒜瓣、花椒、桂皮、八角、薑片、冰糖、鹽。3、鴨腿加料酒焯水,撈起瀝乾,鍋中水倒出,鍋擦乾。4、小火下鴨腿翻炒.不必放油,鴨皮的脂肪層非常肥厚。5、直至得足量鴨油,且腿...
1、主料:板鴨1只、蔥150克。2、調料:食鹽適量、醬油適量、醋適量、雞精適量、幹辣椒適量、料酒適量、植物油適量、白糖適量。3、將蔥洗淨切成滾刀塊,板鴨切成大塊後,煮熟,撈出後用幹澱粉、醬油、鹽醃製一會兒待用。4、鍋內...
1、食材:鴨子1只(約650克)、甜豆莢10克、大蔥1根、生薑1塊、幹辣椒6個、食用油30克、香油1小匙、醬油1大匙、料酒2大匙、花椒粉1大匙、香醋大匙、精鹽2小匙、白糖1小匙、味精0.5小匙。2、大蔥洗淨後縱向剖開,一半切末,一半...
1、鴨子剁塊,洗淨血水。上鍋加滿冷水,加拍碎的老薑,大火煮開將鴨塊倒出瀝水,挑出老薑,洗淨鍋,擦乾。2、鍋內放油燒熱,放入蒜瓣、蔥白段、八角、桂皮、薑片煸炒,倒入鴨塊加少許醬油翻炒。3、倒入整瓶啤酒,一點點醋蓋好蓋子,大火...
1、主料:雞腿4只;輔料:柿子椒1個、紅尖椒少許;調料:色拉油適量、醬油適量、蔥適量、姜適量、蒜適量、料酒適量、腐乳(紅)適量、腐乳汁適量、白糖少許。2、雞全腿洗淨剁塊,放開水鍋裡焯水後撈出洗淨備用。3、姜切絲、蔥切絲...
1、鴨腿一隻,油適量,鹽適量,炸肉粉一包,醬油適量,澱粉適量。2、把鴨腿沖洗乾淨在上面劃上幾刀容易入味。3、在上面均勻地撒上少許的鹽和炸肉粉。4、為了給鴨腿上色又在上面放了一點醬油。把鴨腿放那裡醃一2小時。5、平底鍋...
1、原料:鴨子四分之一隻。2、配料:冰糖、八角、桂皮、幹辣椒、香葉、料酒、老抽、薑片(切片)、大蒜(去皮)、蔥(攙結)各適量。3、鴨子洗淨瀝乾斬成塊,鍋中放入適量的水,下入鴨塊,燒開後再煮約2分鐘,用漏勺將鴨塊撈出,用清水沖洗乾淨...
1、材料:鴨腿2個、姜60克、料酒15克、老抽1-2勺、生抽2勺、鹽適量。2、鴨腿切塊放入料酒、生抽、蔥姜醃一會兒。3、鍋中熱油,放入蔥姜段,麻椒。4、再倒入醃好的鴨腿。5、翻炒幹水分再加入水燉半個小時。6、再放入青椒翻...
1、原材料:鴨腿、蔥、姜、八角、食用油、小石窖紅燒汁。2、準備好所需食材。3、鴨腿切塊洗淨涼水入鍋,加少許料酒。4、大火煮開焯一下,撈出控幹水份備用。5、另起鍋燒油,放入焯好的鴨塊翻炒。6、放入蔥、姜、八角翻炒幾下...
1、食材:雞腿1個、白糖50克、食用油適量、花椒大料適量、鹽適量、蔥姜適量、黃酒適量。2、把雞腿剁成塊。3、放入燒開的水裡焯至變顏色。4、鍋裡放油,放入白糖。5、用小火慢慢的熬,熬至顏色深紅。6、放入雞塊翻炒至上色...
1、鴨肉適量、土豆適量、八角適量、蔥適量、花椒適量、料酒適量、鹽適量、食物油適量。2、備好食材。土豆去皮洗淨。3、半片鴨剁成塊,洗淨、泡幾分鐘去去血水,撈出控水備用。4、熱鍋涼油,放入八角小火煸出香味。5、放入...
1、主料:鴨肉半隻。2、調料:食鹽4克、姜2片、八角2個、花椒少許、桂皮1塊、料酒4克、老抽5克、小蔥1根。3、半片鴨洗淨瀝乾斬成塊,鍋中放入適量的水,涼水下入鴨塊,燒開後再煮約2分鐘,將鴨塊撈出,用清水沖洗乾淨待用。4、炒鍋...
1、主料:700g鴨,適量油,適量鹽,適量花椒,適量姜,適量大蔥,適量老抽。2、準備一些花椒。3、切好蔥和姜。4、鴨肉斬成塊兒。5、放入生抽,料酒,花椒,蔥,姜。6、醃製三十分鐘。7、熱油爆香花椒。8、把醃好的鴨塊倒入翻炒兩分鐘。9、...
1、食材:鴨塊1斤,蔥薑蒜適量,豆瓣醬1大勺。2、鴨塊切好,大火燒開水,將鴨塊倒入,去除血水。3、去除血水後,將鴨塊撈出來,沖洗乾淨,由於鴨子油多,我們開鍋倒入少量油,慢慢炒鴨塊。4、將鴨肉來回翻炒,鍋內炒出鴨油後,加入蔥薑蒜、一大...
1、原料:鴨子1只,花生油和醋各20克,香油、白糖和精鹽各10克,醬油和料酒各30克,花椒粉15克,味精3克,鮮姜1小塊,大蔥1根,幹辣椒1只。2、將大蔥洗淨後縱向剖開,一半切成細末,一半切成3釐米長的段。3、鮮姜洗淨後一半切成片,一半切成...
1、冬瓜洗淨切片,火腿切丁,姜切絲。2、鍋燒熱,放少許油,待油燒熱,放入薑絲爆香。3、放入火腿丁,翻炒幾下。4、放入冬瓜片,繼續翻炒半分鐘。5、鍋中倒適量水,沒過菜1公分即可。6、待水燒開,加蓋小火燉煮。7、10-15分鐘關火,撒上...
1、主料:鴨腿。輔料:蔥姜、桂皮、大料、植物油、老抽、冰糖、海鮮醬、料酒、排骨醬2大勺、生抽、糖、姜、蒜、白芝麻。2、鴨腿沿大骨剪開,剔去骨頭洗淨瀝乾水,或用廚房用紙抹乾水。3、鍋燒熱,把鴨腿放入鍋中,有鴨皮一面朝下...
1、食材:鴨肉適量、土豆適量、八角適量、蔥適量、花椒適量、料酒適量、鹽適量、食物油適量。2、土豆去皮洗淨。3、半片鴨剁成塊,洗淨、泡幾分鐘去去血水,撈出控水備用。4、熱鍋涼油,放入八角小火煸出香味。5、放入鴨塊大...
1、主料:大鴨腿一隻西葫蘆胡蘿蔔。調味品:蒜瓣、花椒、桂皮、八角、薑片、冰糖、鹽。鴨腿加料酒焯水,撈起瀝乾,鍋中水倒出,鍋擦乾2、小火下鴨腿翻炒、不必放油,鴨皮的脂肪層非常肥厚。3、直至得足量鴨油,且腿兩面金黃。4...
1、材料:鴨子0.5只,新鮮白蘿蔔1根,生薑1片,粗鹽適量,生抽適量。2、做法:鴨肉洗淨,斬成方塊;蘿蔔洗淨,滾刀切成大塊;生薑切片。3、油鍋燒八成熱,先薑片,爆香;再倒入鴨塊,不停翻炒,至表面略焦。4、此時往鍋中加入兩大碗清水,水量以浸過...
1、選料:肥壯光鴨750克,子(嫩)姜75克,青毛豆50克。2、調料:蔥段少許,黃酒、麻油各1匙半,醬油2匙半,白糖半匙,細鹽、味精各少許,豬油50克,45°水生粉2匙。3、將淨光鴨,斬成邊長為3釐米大的四方塊,加少許醬油、黃酒拌漬去腥臊味。嫩姜...
1、豬腿用火燒之後刮洗乾淨,去除雜毛,斬小塊。2、起鍋燒水加入少許鹽,姜,放入豬腿肉焯水後清洗乾淨備用。3、姜去皮切片,蒜切片,十三香備好待用,另外起鍋放少許油,加入冰糖,小火化開糖水。4、加入老抽,下豬腿肉翻炒,...
1、材料:鹹鴨腿2個,小蔥2根,姜幾片2、鹹鴨腿沖洗乾淨後,剁成塊放入稍淺點的盤子中。放上幾片薑片,倒入少許點料酒即可。3、電飯鍋中放適量的冷水,把盤子裡的鹹鴨腿隔水蒸40分鐘這樣,筷子能輕易穿透鹹鴨腿就意味著蒸熟了。4、...
1、雞全腿洗淨剁塊,放開水鍋裡焯水後撈出洗淨備用。2、姜切絲、蔥切絲,蒜切片。3、鍋中放少許油,下雞塊煎至表面略有變黃。把雞塊拔到一邊,下姜蒜蔥煸香。4、把紅腐乳和腐乳汁混合並壓碎,放入雞腿塊中炒勻,再放老抽,料酒,白糖...
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