關於心餅的時尚百科
1、準備好食材。2、黃油軟化後,加入白糖,糖粉混合一起攪拌均勻。3、加入雞蛋繼續攪拌,使雞蛋與黃油完全融合,成為膨鬆狀態。4、加入低筋麵粉和吉士粉攪拌均勻即可。5、攪拌好的麵糰擀成薄片,用餅乾模壓出形狀,再用小一號的...
1、首先要將買回來的流心餡放冰箱裡凍硬結塊。買回來的奶黃餡保鮮,用時拿出來倒入碟中手捏幾下捏軟均勻就可!先包餅餡:取一小塊奶黃餡,大概25克左右的量,揉圓再壓平,接著切一小塊流心餡放在壓平的奶黃餡中間,慢慢的用奶黃餡...
1、雞蛋1個、麵粉50g、水50g、鹽適量、黑胡椒粉適量、生抽適量。捲心菜切成絲2、雞蛋,麵粉,水混合在一起後,加入捲心菜。3、加入鹽,胡椒粉,生抽調味。4、中火,鍋抹少量油,把麵糊全倒進去。開始慢慢烘吧!5、由於比較厚...
1、主料:芋頭(1只,400克)、方型餅乾(2包,200克)、熟白芝麻(1湯匙)、糯米粉(3湯匙)。2、麵糊:雞蛋清(2只)、香炸粉(3湯匙)。3、調料:油(1碗)、煉奶(2湯匙)、白糖(1湯匙)。4、洗淨芋頭放入沸水中,加蓋以中火煮25分鐘,撈起剝去...
1、首先做流心餡。蛋黃蒸15-20分鐘蒸熟蒸透,黃油融化,淡奶油回溫,吉利丁涼水泡軟後隔水融化,然後把所有材料放進攪拌機打成泥,可以加點煉奶看各人喜好,過篩一遍,放冰箱冷藏。2、製作奶黃餡。黃油融化,淡奶油回溫,然後把所有材...
1、流心月餅一開始是以奶黃作餡,選用法國天然牛油,做出來的月餅有流心的效果,並散發濃濃的奶香味和鹹蛋黃味,讓人看了十分想吃。2、不過現在的流心月餅的餡料開始慢慢豐富起來,還有一些其他的款式,比如蔓越莓流心、檸檬芝士...
1、食材:300克麵粉,3克酵母,1勺白糖,1個雞蛋。2、清水和麵,一點點加入清水,邊加清水邊攪拌麵粉,使麵粉充分接觸水,成絮狀。3、揉成光滑麵糰,抹上植物油,放入冰箱冷藏一晚上。4、麵糰揉一會,切成一個個小劑子,擀麵杖擀成圓麵皮,包入...
1、主料:低粉200克、黃油120克、糖粉7克、雞蛋1個。2、準備好所需材料。3、黃油軟化後放糖攪拌均勻。4、依次加入雞蛋和低粉。5、弄成團狀。6、要擀麵杖擀開,然後用模具壓出造型。7、擺在烤盤裡。8、入烤箱上下火180度2...
1、材料:吐司皮,甜酸醤,花生碎。2、花生放入攪拌機中打成粗粉備用。3、先在一片吐司皮上塗上一層。4、再在上面蓋上一層花生粉。5、再在另一片吐司上塗上一層甜酸醤,然後蓋在花生粉上。6、用擀麵杖擀實。7、去邉,幷切成四...
1、食材:魚餅300克、菜心350克、蠔油10克、生抽10克、食用鹽適量。2、先要將菜心洗淨控幹水分。3、熱鍋下油。4、將菜心下鍋翻炒片刻,加入適量食用鹽。5、再將魚餅置入鍋中一同翻炒。6、倒入適量的蠔油生抽轉小火翻炒即...
1、土豆削皮放入鍋中蒸熟,壓成泥。2、放入鹽跟玉米澱粉,澱粉量根據土豆泥放,要能活成麵糰。3、幹成餅,用模具做成愛心形狀。4、鍋內放油,油不要太熱。5、炸成表面黃了就可以了,可以配上番茄醬一起食用。...
1、無鹽黃油70克、糖50克、蛋黃1個、低粉140克、牛奶1大匙、橙子1個、藍莓醬或任意口味的果醬少許。無鹽黃油室溫軟化,拌至光滑,加入糖攪拌至顏色有一點點變淡。2、磨入一個橙子皮,拌勻後再加入一個蛋黃,注意雞蛋要提前從...
1、將所有材料混合,攪拌至沒有疙瘩,靜置30分鐘,蒸20分鐘後放涼用筷子攪拌,揉至光滑,餅皮完成。2、將綠豆仁用清水浸泡2小時,蒸20分鐘至軟爛,蒸好後壓成泥狀,鍋內倒油炒制,放入白糖,翻炒均勻綠豆餡完成。3、白糖和黃油隔水混合加...
1、捲心菜500克,麵粉100克,雞蛋2個,油、鹽、胡椒粉、蔥姜、味精適量。2、捲心菜洗淨切條加鹽醃一下,加入雞蛋、胡椒粉、蔥薑末、雞精攪拌,再加入少量麵粉拌勻。3、熱鍋熱油將拌好的捲心菜倒入平底不粘鍋中。4、等底部凝固...
1、準備麵粉500克,蔥1支,十三香粉1匙,鹽1匙。2、500克麵粉,加水活好。3、面活好後餳二十分鐘左右。4、利用餳面時間,準備蔥花碎。5、加入十三香粉1匙。6、加入鹽1匙。7、熱2茶匙油,油熱後澆入蔥花碎拌勻。8、將餳好的麵糰擀...
1、餅乾材料:a酥油175g(可以換成奶油較香,全用奶油糊料較軟,環境溫度不要太高,或者2/3奶油+1/3酥油,這裡用94g酥油+86g奶油共180g),b糖粉230g,c蛋100g,d低筋麵粉300g,e香草粉2g,甘那許醬材料:(巧克力夾心),f動物性鮮奶油200g,g苦甜...
1、原料:黃油80g、糖粉40g、鹽1g、全蛋蛋液15ml、香草精1g、低筋麵粉120g、糖粉40g、鹽1g、全蛋蛋液15ml、香草精1g、低筋麵粉120g、黃油40g、糖粉20g、可可粉5g、鹽少許、全蛋蛋液7ml、香草精少許、低筋麵粉55g。2、...
1、流心月餅顧名思義內餡是半固體半液體的流動質。2、被譽為月餅界的勞斯勞斯,足球界的貝克漢姆,有顏又有實,咬一口爆漿的口感,猶如千萬味蕾綻放其中。淘寶資料顯示,月餅的線上成交量增幅11倍。而網紅流心月餅更是暢銷全網...
1、空心菜葉洗淨,雞蛋外殼有髒最好洗淨,麵粉稱重。將葉子放案板上斬粹。2、拿個大點的碗,將葉子和雞蛋液放碗裡,加入適量的冷水調勻。3、將麵粉倒入碗裡,按順時針攪拌,然後加入鹽、糖、雞精、十三香、胡椒粉拌勻。拌好的液...
1、首先做流心餡。蛋黃蒸15-20分鐘蒸熟蒸透,黃油融化,淡奶油回溫,吉利丁涼水泡軟後隔水融化,然後把所有材料放進攪拌機打成泥,可以加點煉奶看各人喜好啦,過篩一遍,放冰箱冷藏。2、製作奶黃餡。黃油融化,淡奶油回溫,然後把所有...
1、主料:低筋麵粉180克、糖粉50克、黃油70克、白糖20克、雞蛋1個、吉士粉10克。2、輔料:水果糖適量。3、黃油軟化後,加入白糖,糖粉混合一起攪拌均勻。4、加入雞蛋繼續攪拌,使雞蛋與黃油完全融合,成為膨鬆狀態。5、加入低筋...
1、流心月餅的流心一般是以奶黃、鹹蛋黃、芝士、果醬等為原料製作的。2、流心月餅也是月餅的一個品種,它與普通月餅不同的是其餡料,咬一口流心的設計,口感絲滑,根據不用的流心有著濃郁的奶香或者果香,受到非常多年輕人的喜...
1、流心月餅的儲存方式非常的重要,我們應該用包裝盒將流心月餅包裝起來,密封好防止空氣進入,然後放入冰箱中冷藏儲存,月餅中含有大量的糖分和油脂物質,不能受熱受潮,不然很容易變質發黴,因此我們要儘量放在乾燥、陰涼、低溫...
1、大南瓜亮相,話說這種南瓜好甜。2、準備餅乾,糯米粉,白糖(糯米粉,白糖可以根據自己喜好新增)生白芝麻適量。3、南瓜去皮去瓤,切塊放碗裡,新增糯米粉,白糖一起,隔水蒸半小時。4、蒸好的南瓜用勺子壓成泥,越細越好。5、餅乾兩個,...
1、用料:南瓜250g,糯米粉適量,白糖30克,紅糖粉適量。2、南瓜去皮,切小塊。3、入蒸鍋大火蒸10分鐘後取出,趁熱加入白糖。4、用筷子攪勻,成南瓜糊。5、分次分量加入糯米粉,每次攪勻後再加下一次。6、直到可以用手揉成不粘手又保...
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