關於尾蒜香的時尚百科
1、處理蝦尾,洗刷乾淨,去蝦線,準備好調料。2、熱鍋冷油,生薑蔥煸炒,倒入蝦尾煸炒。3、倒入啤酒,放入八角,香葉,幹辣椒,花椒,甘草,白芷,生抽老抽,鹽,冰糖。4、燒開後加入蝦黃,放入熟蒜泥(熱油炒熟蒜泥)。5、蓋鍋蓋燜制12分鐘開蓋,放入青...
1、主料:小龍蝦8斤。2、輔料:蒜4頭、姜1塊、啤酒1瓶、香蔥1棵、桂皮1塊、香葉2片、香草1g。3、調料:植物油100g、鹽5g、蠔油1勺。4、小龍蝦去頭去蝦線,清洗乾淨。5、滾油倒入蝦尾大火炸。6、炸至金黃色。7、撈出來。8、油...
1、首先把炒鍋裡放入香油,白糖,海鮮醬油,蒜末放到鍋裡,一起加熱,把它們攪拌均勻。2、不斷翻炒至蒜香撲鼻!3、把鳳尾魚倒入炒鍋,這時放上料酒,要不斷的翻炒使鳳尾魚都均勻的吸收到蒜香,在放入糖稀翻炒一會即可。4、蒜香...
1、清洗龍蝦尾,去掉蝦線。蝦線在尾巴中間。取下尾巴中間部分,輕輕拉出,拉出蝦線。削些大蒜皮,切成小塊備用。鍋中多放些油,先煎龍蝦尾,主要用於殺菌。吃東西時脫殼很好。2、剛才,在油鍋裡,趁熱把洋蔥和生薑倒進去,用小火把蒜頭...
1、食料:雞腿2只、大蒜4瓣、色拉油1/2大匙、黑胡椒粉1/4小匙、生抽1/4小匙、老抽1/4小匙、鹽1/2小匙。2、先將雞腿去骨。3、取來一個鋼盆,將大蒜切碎放入鋼盆中,再加入所有調味料攪拌均勻成醃料備用。4、將處理好的雞腿...
1、食材:蒜子200克,鹽10克,胡椒粉8克。2、蒜子200克去頭去尾,用刀切成蒜蓉,這樣切出來的蒜蓉比較出味,適合做蒜香3、然後用水清洗,清洗是為了防止粘鍋,炸出來的蒜更金黃,顏色更好看。4、鍋燒到冒青煙時下入大豆油,這樣能防止蒜...
1、主料:龍蝦尾500克、小蔥3根、薑末適量、蒜末適量、料酒適量、蠔油適量、蒜蓉醬適量。2、準備好所需食材,蔥白,蔥綠切段分開,姜和蒜切末。3、蝦尾冷水下鍋,水開後焯一分鐘左右,撈出。4、用水沖掉浮沫,瀝水。5、鍋中放油,下...
1、食材:龍蝦尾2斤,蒜一頭,油100克,啤酒一小罐適量。2、清洗龍蝦尾,去掉蝦線。蝦線在尾巴中間。取下尾巴中間部分,輕輕拉出,拉出蝦線。3、多削些大蒜皮,切成小塊備用。4、鍋中多放些油,先煎龍蝦尾,在油鍋裡,趁熱把洋蔥和生薑倒進...
1、主料:龍蝦尾500克。2、輔料:小蔥3根、薑末適量、蒜末適量、料酒適量、蠔油適量、蒜蓉醬適量。3、準備好所需食材,蔥白,蔥綠切段分開,姜和蒜切末。4、蝦尾冷水下鍋,水開後焯一分鐘左右,撈出。5、用水沖掉浮沫,瀝水。6、鍋中...
1、食材:龍蝦、蒜蓉、小米辣、蔥、蠔油、白糖、生抽、粉絲、蒸魚豉油。2、熱油先炒一下蒜蓉,小米辣,加入一小勺白糖,一勺蠔油,一勺生抽。3、換上蒸鍋,在盤子底下鋪一下泡好的粉絲,擺上龍蝦尾,加入蒜蓉,在鋪一些搗碎的粉絲,澆上...
1、大蒜製成蒜蓉,取一半過水沖洗,瀝乾水分。(沖洗後的蒜蓉用來油炸,一可以防止粘鍋,另外炸之後沒有苦味)。2、冷凍蝦尾入開水燙一下,撈出備用。3、鍋內放菜籽油,放入洗過的蒜蓉,炒至發黃。4、放入小龍蝦,加入生抽、白胡椒粉、五...
1、食材:蝦尾、大蒜、姜、啤酒、料酒、鹽、糖、八角、香葉、小蔥、香菜。2、蝦尾處理一下清洗乾淨,一定要多清洗幾遍。洗好之後碗裡留水,加入料酒把蝦尾泡一會兒去除腥味。3、趁泡蝦尾的時間我們來準備其他配料,大蒜拍一...
1、準備用料。龍蝦尾、蒜、蔥、生抽、白砂糖、蠔油、料酒。2、用鹽和少量的水反覆抓洗龍蝦尾,沖洗乾淨。3、把蒜打成蒜末。4、蒜末和薑絲煸出香味,稍微變金黃色。5、放入洗好的小龍蝦尾,煸炒到捲起來,倒入耗油一勺,白糖一...
1、蝦尾不用解凍,直接倒入鍋中,然後加入清水煮開,攪動一下,讓蝦尾快速融化,水微微煮開,蝦尾化凍就可以撈出來了,時間不宜過長,那樣蝦尾肉質就會變老。2、煮好的蝦尾直接撈入到清水裡浸泡,這是蝦殼好剝的關鍵,因為熱脹冷縮的原理...
1、做法:將大魷魚宰殺乾淨後,表面改梳子花刀。將改好刀的魷魚放入自制蒜蓉辣醬中浸泡30分鐘,取出沖洗乾淨,表面拍一層吉士粉。鍋內入寬油燒至六成熱,放入魷魚,炸5分鐘成金黃色撈出。將魷魚頭切下襬在盤的一邊,魷魚身豎切斷成...
1、蔥白,蔥綠切段分開,姜和蒜切末。2、蝦尾冷水下鍋,水開後焯一分鐘左右,撈出。3、用水沖掉浮沫,瀝水。4、鍋中放油,下入蔥薑末,蔥白段煸香。5、倒入龍蝦尾翻炒。6、下料酒,適量蠔油,提鮮調味兒,再繼續翻炒幾分鐘後倒入蒜蓉醬,翻...
1、食材:龍蝦尾500g、蠔油適量、料酒適量、蒜蓉醬適量、姜、蒜適量2、首先蝦尾冷水下鍋,水開後焯水撈出。3、用水沖掉浮沫,瀝乾水份。4、鍋中放油,下入蔥薑末,蔥白段煸香。5、倒入龍蝦尾翻炒均勻。6、加入料酒,蠔油繼續翻炒...
1、主料:小龍蝦兩斤左右、大蒜一頭、清水適量。2、輔料:食用油適量、蔥一段、姜三片、料酒兩勺、蠔油一勺、生抽一勺、雞精少許、鹽一匙、花椒一把、八角兩個、小茴香一小把、香葉兩片、冰糖幾塊、十三香一點點。3、將...
1、準備:龍蝦尾、蒜、鹽、蒜蓉辣醬、醬油、料酒、蠔油、雞精、糖。2、龍蝦洗淨,焯水半分鐘備用。3、將蒜切碎,起鍋燒油,五成熱放入龍蝦尾,蒜末(多放)爆香。4、喜歡吃辣椒的放幹辣椒斷,放入料酒、蠔油一勺、醬油一勺、蒜蓉辣醬...
1、食材:龍蝦尾1斤、雪碧500ml、大蒜300g、食鹽50g、料酒一勺、姜蔥50g、水2l、色拉油兩勺。2、龍蝦去頭蝦線洗刷乾淨瀝水。3、鍋內放適量的色拉油煸炒龍蝦後加入適量料酒加蓋燜一會盛起。4、蒜頭剁成蒜泥用適量的菜油...
1、食材:小龍蝦尾500克,菜籽油10克,生抽10克,醋10克,白糖5克,雞精5克,胡椒粉5克,五香粉5克,蒜蓉10克,鹽5克,啤酒100克,蠔油10克。2、起鍋燒水,冷凍蝦尾入開水燙一下,撈出備用。3、鍋內放菜籽油,放入蒜蓉,炒至發黃。4、放入小龍蝦,加入...
1、材料:光子雞、蒜蓉、五香粉、味精、鹽。2、光子雞一隻,切去屁股和雞腳。3、鍋內燒開水後,放入雞飛水去腥。4、將雞開膛用竹籤支開。5、準備好大量蒜蓉,小量薑蓉。6、五香粉,鹽,味精,料酒。7、將蒜蓉,薑蓉,五香粉,鹽,味精,生抽,...
1、材料:豬腩排1斤左右、蒜蓉1匙(4粒磨成)、味王粉、麵包糠。2、排骨用蒜蓉1匙、味王粉半匙(沒有的話加味精1小匙、生粉1匙代替)、老抽半匙、糖1匙入味2小時以上。3、醃好後取出沾上面包糠。4、先用溫油炸至八九成熟,再改大...
1、用料:龍蝦(小)適量、大蒜適量、鮑魚汁適量、海鹽適量、糖適量、料酒適量、姜蔥適量、水適量、菜油適量。2、首先龍蝦去頭蝦線洗刷乾淨瀝水。3、鍋內放適量的菜油煸炒龍蝦後加入適量料酒加蓋燜一會盛起。4、蒜頭剁成蒜...
1、準備好所需食材,蔥白,蔥綠切段分開,姜和蒜切末。2、蝦尾冷水下鍋,水開後焯一分鐘左右,撈出。3、用水沖掉浮沫,瀝水。4、鍋中放油,下入蔥薑末,蔥白段煸香。5、倒入龍蝦尾翻炒。6、下料酒,適量蠔油,提鮮調味兒,再繼續翻炒幾分鐘...
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