關於餚肉的時尚百科
1、豬蹄剔去骨,用鐵扦在肉面上戳些小孔,每隻蹄均勻地灑上硝水,再用鹽揉擦,待肉色變紅後取出泡入水中,漂去澀味,刮淨皮上汙物,用溫水洗淨;2、鍋上火倒入清水,將豬蹄放入煮開後撈出洗淨;3、另取鍋倒入滷水,略加清水,將花椒、八角、...
水晶餚肉是一道傳統的美食,具有悠久的歷史。水晶餚肉起源於中國南方地區,是一種經典的家常菜餚。據說水晶餚肉最早可以追溯到宋朝時期,當時被稱為“醉肉”。但真正成為一道經典菜餚的時間要追溯到明朝。明朝時水晶餚肉的...
1、餚肉讀yáoròu。聲調:二聲、四聲。2、餚肉,又名水晶餚蹄,簡稱餚肉,是江蘇鎮江的傳統名菜,流傳於江淮一帶。除鎮江外,江淮一帶都有製作,但口感風味稍有不同。餚肉製作必須精選豬前蹄為主料,經特殊的工藝加硝醃製後加工而...
好吃又簡單的肉類菜餚:蒜香炒肉功效:豐富的蛋白質和維生素B群有助於增強肌肉力量和提供能量。蒜香味道濃郁,帶來健康的抗氧化和抗菌作用。材料:-300克豬肉(瘦肉或裡脊肉)-4瓣大蒜-2顆青蔥-2勺生抽-1勺料酒-適量鹽和胡椒粉-...
1、牛肉選匙柄等適合炒的部位,請師傅幫忙切好。2、切好的牛肉洗淨,加料酒。3、加入生抽。4、加入白糖。5、加入澱粉。6、加入清水。7、加入食用油,充分拌勻,醃製30分鐘以上。8、芹菜洗淨,切成段。9、熱鍋下油(1湯匙),下沙茶醬...
1、餚饌拼音:[yáozhuàn];2、釋義為豐盛的飯菜;指菜餚;泛指飯菜。3、出處:明·施耐庵《水滸傳》第三十七回:“戴宗、宋江俱各大喜。兩個坐在閣子裡,叫那賣酒的過來,安排酒果餚饌菜蔬來,就酒樓上兩個飲。”...
1、主料:幹豇豆一大把,五花肉300克,輔料:老抽少許,醬油適量,生抽少許,料酒1勺,鹽適量,白糖1小勺,八角2個,桂皮1塊,香葉3片,大蔥1根,姜1塊,大蒜1頭。2、幹豇豆扣肉的做法:幹豇豆一大把;帶皮五花肉一塊,刮掉表皮上的小細毛毛,清洗乾淨;3、幹...
1、把蹄膀拆骨修齊洗淨,用細木簽在蹄膀的肉面上均勻地打上一些小孔。2、用硝0.65克、鹽65克拌和,擦在肉上,再抓住肉來回揉透,使硝、鹽通過小孔滲透到肉的內部。做十斤餚肉,最多隻能用硝6.5克,否則會造成食用危險!。揉好後放...
1、原料:肉餡50克、米飯200克、蔥5克、姜5克、油2湯匙(30ml)、老抽2茶匙(10ml)、糖1/2茶匙(3克)。2、做法:蔥切末,姜切末備用;米飯200備用;肉餡加入老抽和白糖,少許蔥末攪拌好備用;鍋中放油,油熱後,倒入蔥薑末;倒入肉餡炒熟後;倒入米...
1、山餚海錯,讀音是shānyáohǎicuò,猶言山珍海味。出自《金瓶梅詞話》第五五回。2、山珍海味,拼音是shānzhēnhǎiwèi,意思是山野和海里出產的各種珍貴食品。泛指豐富的菜餚。出自《長安道詩》。...
1、將雞肉和豆腐剁碎,用蔥、蒜、醬油、生薑汁做調料。2、在油紙上鋪5毫米厚的雞肉,在雞肉切幾個口子後撒上精鹽,放到鐵支子上烤。3、把它邊烤邊抹上調料醬,烤成紅栗色。4、待雞肉熟了以後去掉油紙,切出漂亮的形狀放到盤子...
1、主料:幹豇豆一大把,五花肉300克,輔料:老抽少許,醬油適量,生抽少許,料酒1勺,鹽適量,白糖1小勺,八角2個,桂皮1塊,香葉3片,大蔥1根,姜1塊,大蒜1頭。2、幹豇豆扣肉的做法:幹豇豆一大把;帶皮五花肉一塊,刮掉表皮上的小細毛毛,清洗乾淨;3、幹...
1、蒜瓣適量。冬瓜切成一塊塊。2、油熱放入蒜瓣。3、接著放入冬瓜塊。4、放入鹽,生抽,(生抽的顏色比較好看)。5、酥肉放入,再放入少量的蝦米。6、放入少量的水,放入少量的味精,一直燉至酥肉變軟,變爛。7、盛入盤子中。...
1、冰箱冷凍室的溫度一般在-18度左右,餚肉放入冰箱冷凍室可存放3個月左右的時間。肉類放入冰箱保鮮層後要儘快食用,如果肉類存放時間過長,肉類中的營養成分會流失,出現變質。2、但冷凍並不等於能完全殺菌,仍有些抗凍能力較...
1、佳餚是漢語詞彙,拼音是jiāyáo,意思指精美的飯菜和可口的食物,形容食物非常好吃。2、語出元張養浩《翠陰亭落成自和》詩之一:“撫尊笑向兒童道,安得佳餚錦鯉雙。”3、造句:對於貧困家庭來說,一份普通的飯菜已經算是美味...
1、餚肉,又名水晶餚蹄,簡稱餚肉,是江蘇鎮江的傳統名菜,流傳於江淮一帶。除鎮江外,江淮一帶都有製作,但口感風味稍有不同。2、餚肉製作必須精選豬前蹄為主料,經特殊的工藝加硝醃製後加工而成,是淮揚菜系中的代表菜餚。開國大典...
鎮江餚肉是一道具有濃郁地方特色的傳統菜餚,以其獨特的調味和口感而聞名。下面將詳細介紹鎮江餚肉的製作方法。首先,準備食材。鎮江餚肉所需的食材包括豬肉、醬油、米醋、冰糖、八角、桂皮、蔥薑蒜、料酒等。其中肉類建...
1、佳餚是漢語詞彙,拼音是jiāyáo,意思指精美的飯菜和可口的食物,形容食物非常好吃。語出元張養浩《翠陰亭落成自和》詩之一:“撫尊笑向兒童道,安得佳餚錦鯉雙。”2、例句:對於貧困家庭來說,一份普通的飯菜已經算是美味佳...
1、餚饌,讀音yáozhuàn,漢語詞彙,釋義為豐盛的飯菜;指菜餚;泛指飯菜。2、出處:清·蒲松齡《聊齋志異·閻羅宴》:“靜海邵生,家貧。值母初度,備牲酒祀於庭,拜已而起,則案上餚饌皆空。”3、造句:中國餚饌之味,恰似中國詩,倘若能一語...
1、醬香田螺材料:田螺,紫蘇葉、沙茶醬、蒜蓉、豆豉等少量。做法:將鍋底燒紅,放油入鍋,將蒜蓉、紫蘇葉、沙茶醬、豆豉等倒入鍋中,爆香,倒入田螺不停地炒,加入滾水,精鹽調味,炒至熟透,勾芡加包尾油、麻油和勻上碟。2、五香田螺材料...
1、”餚“字讀作:yáo,聲母是y,韻母是ao,讀作第二聲。釋義:“乂”即“又(右手)”,“乂”與“有”聯合起來表示“把肉食拿起兩次,第一次是生肉,第二次是熟肉”。本義,做熟的魚肉和豬牛羊肉。2、佳餚[jiāyáo]釋義:精美的菜餚:美味...
1、常見菜餚:宮保雞丁、雞蛋炒西紅柿、魚香肉絲、水煮魚、手抓羊肉、木須肉等。2、宮保雞丁:是一道聞名中外的特色傳統名菜,在魯菜、川菜、貴州菜中都有收錄,其原料、做法有差別。3、雞蛋炒西紅柿:西紅柿炒雞蛋是以西紅柿,...
1、豬蹄膀刮洗乾淨,逐只用刀剖開,不能剖偏,剔去骨,皮朝下放在菜板上;2、分別用竹籤在瘦肉上戳一些孔,然後均勻地灑上硝水;3、再抹上預先用粗鹽、八角20克、桂皮10克、花椒香料均拍碎10克一起炒香的香料,待揉勻搓透後,平放進...
1、做紅燒肉等深色菜餚時用老抽來上色。2、正常情況下老抽的顏色比生抽的顏色更加濃郁,老抽一般是在生抽的基礎上加入焦糖,使用特殊的工藝製成的濃色醬油,更適合做紅燒肉等深色菜餚時上色,生抽通常用於冷盤或者炒菜,清淡醬...
1、美味佳餚中的餚釋義:魚肉等葷菜。2、美味佳餚是一個漢語詞語,讀音為měiwèijiāyáo。意思是上等的精緻可口的飯菜或味道鮮美的食品,也指個人所定義的可口的食品。形容食物可口美味,讓人讚不絕口。出自元·張養浩《翠...
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