關於步蒸的時尚百科
1、梅乾菜浸泡一夜，清洗幾次去掉泥沙，蔥切段、薑切片備用。2、五花肉清洗乾淨後，加入蔥姜、桂皮、八角、幾滴白酒，放入砂鍋中，大火燒開轉小火燉煮20分鐘，拿出後趁熱抹上少許的老抽。3、鍋裡抹薄薄一層油，將肉皮向下放入鍋中，...
1、毛蟹倒入盆中，用水洗乾淨一旁備用；2、洗乾淨後的毛蟹瀝乾水份；3、蒸鍋內放上蒸籠和適量的涼水；4、將瀝乾水份的毛蟹放在蒸籠上；5、蓋上鍋蓋，大火蒸15分鐘；6、蒸至蟹殼變色即可取出食用；...
1、蛋黃和蛋白分開，把麵粉，糯米粉和泡打粉混合並過篩。2、將蛋黃，糖，油，香草精和鹽混合後加入牛奶。3、然後加入混合好的粉打發蛋白。4、將蛋白打至溼性發泡。5、將1/3的蛋白混到蛋黃麵糊。6、再用切割發拌進餘下的2/3的蛋...
1、工具/原料：雞蛋、酵母、糖、麵粉、不鏽鋼盆、保鮮膜。2、找一個不鏽鋼小盆，往裡面打入4到6個雞蛋。3、然後在加入三克酵母粉，一克鹽，一勺白糖250克麵粉，充分攪拌均勻；4、攪拌好，以後再加20克的食用油，接著就可以揉麵團了；5...
1、首先把準備好的大米用水清洗乾淨，然後把水倒掉，放一旁備用。2、然後將洗乾淨的大米放入電飯鍋內，加入適量的水，將手放入電飯鍋中，水到中指第二個關節處為宜。3、加好水後，接著插上電飯鍋的電源，按煮飯功能按鈕。4、按好後...
1、主料：雞蛋2個、胡蘿蔔丁2克、蔥花2克。2、輔料：鹽2克、生抽2克、香油1克。3、打入兩個雞蛋在碗中，放入鹽2g。4、倒入蔥花2g、胡蘿蔔丁2g。5、隔水上鍋，大火蒸10分鐘。6、倒入生抽2g、香油1g。7、蒸雞蛋即可製作完成。...
1、雞肉洗淨，姜切絲，放料酒.鹽.雞精.醬油.蠔油.糖醃製一下備用。2、山藥切條擺盤漂亮.切薄點這樣容易蒸熟。3、擺盤中，盤底先山藥，圍成圓圈擺這樣好看。4、再在山藥上面鋪上剛才醃好的雞肉。5、水開了大火蒸20分鐘左右。6...
1、去汗蒸館汗蒸首先要進入適宜區域，讓人體適應高溫的環境，然後進入汗蒸區中，時間不能超過1小時，而且不能來回進出，以防出現受涼感冒。2、在汗蒸前後都需要飲用溫水補充身體中的水分，以防脫水導致人體出現不適症狀。...
1、步步驚心中玉檀被蒸是第30集。明慧感嘆，如今若曦還能念及舊情為八阿哥說話，心下感激，但八阿哥卻說希望若曦以後都不要捲入他們之間的爭鬥。明慧盼望八阿哥能徹底放下，不再爭奪下去，可八阿哥說，自己想放，也未必放的了。九...
1、主料：南瓜1500克，白砂糖50克，或者百合花瓣少許。2、做法：將南瓜洗淨，除去裡邊的籽和絲，削去南瓜表皮（不要削得太厚，會影響口感，且容易碎）；將南瓜切成5公分寬、15公分左右長的大塊；3、將南瓜塊一層一層的碼在盤子裡，在南瓜上適當...
1、將雞蛋打碎在小盆裡，放少許鹽和味精用筷子打勻。2、然後一邊加水，一邊繼續用筷子攪拌。3、水最好是隔夜的熱水或是溫開水，喜歡吃硬一些的，可以少加些水，喜歡吃軟的可多加些水。4、一定要攪拌均勻，把上面的浮沫用小勺撇去...
1、豬肉餡300克、白菜300克、麵粉500克、蔥10克、酵母粉5克、水適量。2、麵粉用水和酵母粉和成光滑的麵糰，靜置發酵。3、發好的麵糰。4、豬肉餡中放入料酒、生抽、食鹽、味精、五香粉、蔥、姜。5、白菜剁碎擠幹。6、放...
1、香料與水構成精油與水的互不相溶體系，加熱時，隨著溫度的增高，精油和水均要加快蒸發，產生混合體蒸氣，其蒸氣經鍋頂鵝頸匯入冷凝器中得到水與精油的液體混合物，經過油水分離後即可得到精油產品。2、水中蒸餾：原料置於篩板或...
1、做法：槐花洗淨晾乾，將盆擦乾水，放入槐花，加入麵粉，用手拌到每個槐花上都均勻沾上面粉，槐花粒粒分明。2、鍋上放水，燒開後，槐花放入屜籠，大火蒸8分鐘；將蒸好的槐花趁熱倒進乾的容器裡拌開，蒜、蔥、姜放入蒜臼搗碎，一定要成泥，在...
1、將魚洗乾淨瀝乾，肚子裡面黑色的一定要洗乾淨，不然會腥。2、在魚頭兩側及肚子切一些姜切去腥，大一些的魚也可以在肚子上面劃幾刀放姜，也好熟一些！3、將姜蒜、辣椒（可不放）切末。4、把魚身上擦一層油，盤子裡放一點油，水開後上...
1、首先把大閘蟹的繩子解開,用刷子刷乾淨以後,再重新綁起來,如果不會綁,就別解開,直接用刷子多刷幾次,刷乾淨為止。2、蒸鍋放入適量水,把大閘蟹放入,肚子朝上,蓋上蓋子,大火蒸20分鐘左右。3、蒸大閘蟹的時候,我們來做...
1、將雪梨洗淨，並把“心”掏空。2、將買回的貝母磨成粉，備用。3、將磨好粉的貝母放入掏好“心”的梨子裡面。4、接著把適量的冰糖放在貝母的上面。5、將梨子的蓋子蓋好，放入鍋裡蒸（在蒸梨子的時候一定要在上面蓋上蓋子，這...
1、發麵：在普通的的麵粉中放入適量的發酵粉來發面，用水和勻，揉至不沾手為至，將麵糰放在盆中蓋好，使其發酵（發酵時間視室內溫度和老面的多少而定）。2、取出發酵好的麵糰加鹼（自家做的饅頭一般是不加鹼的，加鹼後會有一種味道，破壞...
1、將尖椒清洗乾淨，蒜切末。2、將尖椒上鍋蒸幾分鐘，直到蒸熟。蒸好的尖椒取出。3、再放進蒜末，淋上香油。4、淋上蠔油和生抽，放點雞精，放點鹽。5、淋點辣椒油，用筷子插勻。6、做好的蒸青椒，好香辣。...
1、主料：糯米2、輔料：棗片、大棗、花生、枸杞。3、準備好食材，還有花生、棗片。4、碗壁塗一層香油，用枸杞和棗片擺出圖形。5、鋪一層泡好的糯米，鋪一層去核大棗，再鋪一層糯米。6、再鋪一層花生，加水與花生及平即可。7、放入...
1、主料：對蝦(500克)。2、調料：味精(3克)、大蒜(50克)、香油(10克)、紅辣椒(25克)、花生油(25克)、鹽(5克)。3、做法：將鮮蝦剪去須爪（大的在背部割開）洗乾淨，控去水分。4、大蒜剝皮，搗成蒜泥；3.紅辣椒去蒂、籽，洗淨，切成細絲。5...
1、首先要把所蒸的紅薯洗乾淨，有的愛乾淨的人還削皮。但最好不要，這樣有助於保持紅薯的原味溜走。2、其次，找一個要蒸的容器，給裡邊盛上30分鐘足夠揮發的水，然後把紅薯放進去。3、然後，蓋上蓋子，把火點著，直到開鍋，也就是鍋有...
1、茄子去蒂洗淨去皮，頂刀切成厚0.4釐米的片。肉餡加蔥末、薑末、鹽、味精、醬油、雞蛋攪均勻。勺內放油，燒六七成熱，下入茄片炸約2分鐘，見茄片變軟，色黃，撈出瀝油。2、將炸好的茄片每兩片疊合在一起，中間夾入肉餡，整齊碼在碗...
1、選腰子時，要看其顏色。新鮮的腰子柔潤光澤，有彈性，呈淺紅色。將買回的豬腰浸泡於水去掉外表的薄膜和血水。2、將豬腰子對半剖開，剔去白色筋。這一步可在買豬肉檔處讓老闆幫忙剔掉。3、用刀將豬腰要成細條，備用。4、將切...
1、材料：西洋菜一把，豬軟骨400g，去核紅棗8顆，蜜棗2顆，鹽2、做法：西洋菜採好洗淨，將較老的主枝用線紮起。豬軟骨氽水，颳去肥油的部分。3、鍋內注入足夠的水以大火煮開，再加入豬軟骨、紅棗、蜜棗煮至沸騰，最後放入西洋菜。煮滾後...
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