關於蘇糕的時尚百科
1、材料：糯米粉150g，麵粉50g，紅豆餡適量，紅糖適量，蘇子葉適量。2、做法：糯米粉和麵粉用溫水調勻揉成光滑麵糰，放置一旁醒置。3、適量紅豆加水，用高壓鍋做成出沙的紅豆餡。量的多少依個人口味而定。紅豆餡在包裹前加入適量紅糖...
1、食材：主料500g蘇糕。2、配料：適量油、適量鹽、適量黃瓜、適量醬油、適量味精、適量料酒、適量辣椒。3、準備好材料。4、切好蒜泥。5、鍋內熱油，下蒜泥煸炒出香味。6、把蘇糕倒進去。7、分別加入黃瓜，青尖椒，紅辣椒，一同...
1、原料不同。蛋糕的原料為奶油，動物膠，奶油，咖啡酒，咖啡，可可粉等，而提拉米蘇原料為乳酪，雞蛋，餅乾，白砂糖，淡奶油等。2、口感不同。提拉米蘇口感香醇濃沉，吃到嘴裡香，滑，甜，膩，柔和中帶有質感的變化，味道並不是一味的甜，而蛋糕口味變...
1、原料：淡奶油、吉利丁片、蛋黃、細砂糖、蛋糕片、可可粉、巧克力、糖粉、馬斯卡彭芝士、咖啡醬。2、攪拌盆中倒入蛋黃和細砂糖，攪拌均勻。3、隔熱水加熱攪拌，至濃稠。4、吉利丁隔水加熱至融化。5、融化的吉利丁倒入蛋...
1、赤豆豬油糕。熱氣騰騰的蘇州豬油糕，有甜鹹兩種味道，聽名字很膩，吃起來卻很香，咬下一口，質地非常軟糯。赤豆豬油糕就是用赤豆、豬油、米粉、做的米糕很容易理解，趁熱吃上一塊，那叫一個香啊，軟糯香甜，豬油肥而不膩，吃起來很扎...
1、網路蘇喂蘇喂的意思是跟著節奏搖起來，出自楓宇辰演唱的歌曲《蘇喂蘇喂蘇喂》，並沒有什麼實際意義。2、這首歌的節奏感很強，被人們看成DJ神曲之一，在2017年的時候就比較熱，只是現在在抖音上也比較火。...
1、琪雷薩馬斯卡布尼乳酪250克，細白砂糖（與乳酪混合）25克，愛樂薇稀奶油100克，細白砂糖（與稀奶油混合）10克，黑咖啡12.5克，熱開水（溶解黑咖啡）150克，樂芙娜手指餅乾數根，可可粉適量，750ml玻璃保鮮盒1個。2、用電動打蛋器一個打蛋頭將2...
1、食材：馬斯卡彭芝士250g，蛋黃1個，細砂糖60g，淡奶油120ml，速溶咖啡2勺，溫開水15ml，朗姆酒少許。2、表面裝飾：可可粉少許，糖粉少許。3、蛋黃加入細砂糖隔水加熱至濃稠發白。4、淡奶油用電動打蛋器打至7分鐘左右。5、馬斯卡彭打...
1、材料：雞蛋3個，奶油100克，白糖2勺，牛奶適量，白酒1勺。2、在蛋黃中加入細砂糖，用電動打蛋器打至蓬鬆發白。3、倒入牛奶隔水加熱，一邊加熱一邊攪拌至濃稠狀態，離火晾溫。4、奶油乳酪室溫自然軟化，加入朗姆酒打至順滑細膩。5、...
1、食材：雞蛋適量。2、準備1個雞蛋打入碗中，分兩次加入14克糖粉，用電動打蛋器打發。3、再取130克芝士軟化。4、然後把打好的雞蛋糊倒入軟化好的芝士糊裡，翻拌均勻。再次用打蛋器打一遍。5、再準備五根手指餅乾，切成大小長...
1、食材：上白麵粉650克、酵種500克、生豬板油300克、白砂糖800克、甜紅瓜絲35克食鹼5克熟豬油150克。2、將豬板油去膜，切成8毫米見方的丁，用白砂糖(150克)拌勻，醃3天製成糖板油丁。3、用沸水50克化開食鹼，加入酵種，揉勻後摘...
1、主料：淨雞脯肉300克。2、輔料：豬肥膘50克、桂魚肉50克、紅櫻桃5克、菜心25克、冬菇10克、蛋黃25克、蛋清25克、豌豆粉30克，蔥薑汁15克，精鹽8克、紹酒25克、味精2克。3、製作：（1）將雞脯肉，肥膘、桂魚肉洗淨，分別斬成細茸，同放...
1、小蘇打也叫發酵蘇打，一般都是在烤麵包或是蛋糕的時候使用，可以使發酵更加徹底，使糕體更加鬆軟，也可以用於泡製豆類，加快豆類的膨脹。2、烘焙常用到的小蘇打，是食用小蘇打。食用小蘇打是指有別於工業用鹼的純鹼(碳酸鈉)和...
1、用料：蛋黃4只、細砂糖20克、牛奶50克、沙拉油50克、低粉90克、蛋白4個、細砂糖60克。2、蛋黃加入砂糖，攪拌均勻。3、牛奶或者橙汁加入色拉油拌勻，然後倒入蛋黃中，拌勻（如果覺得蛋黃糊太稠不好拌勻，可以增加10克牛奶或橙...
1、用料：雞蛋5個（約50g每個）、低筋麵粉80g、奶油乳酪250g、細砂糖、蛋白30g、蛋黃75g、蛋黃15g、玉米油60g、水75ml、吉利丁片2.5片、咖啡粉13-15g、淡奶油150ml。2、做法：（1）3個雞蛋分蛋，蛋白分三次加入50克糖，打發至溼性發...
以下是蘇式糕點的一些常見做法：1.龍鳳酥材料：-麵皮：麵粉、黃油、鹽、水-餡料：豬肉餡、蝦仁、蔥、姜、鹽、胡椒粉、料酒、澱粉做法：1.將麵粉和黃油混合攪拌均勻，加入鹽和適量水，揉成麵糰。2.麵糰鬆弛片刻後，將其擀成薄片，切成以...
1、首先將開啟烤箱烘烤巧能，並預熱至180°C。用奶油擦拭兩個蛋糕模具，然後將麵粉過篩。將奶油和糖一起打到起泡，然後慢慢加入蛋。在不斷攪拌的同時添入香草精、牛奶、鹽、泡打粉和麵粉。2、將麵糊分裝在兩個蛋糕模具中，並...
1、糯米粉1000克、粳米粉500克、赤豆250克、白糖1000克、紅綠果脯100克、紅糖50克、豆油25克、料酒50克。2、先將紅綠果脯切成絲，待用。3、將赤豆、白糖(250克)、豆油製成幹豆沙，備用。4、將糯米粉、粳米粉摻和，取150克...
1、食材：雞蛋5個、純牛奶1袋、低筋麵粉5平勺、細砂糖60克、植物油30克。2、用蛋清分離器分離出蛋清，要保證裝蛋清的盆無油無水無蛋黃。3、用的5個雞蛋，新增小勺5滿勺蛋糕粉或低筋麵粉、10平勺牛奶，1滿勺白砂糖，半勺花生油，...
1、食材：黃油50克，細砂糖45克，蜂蜜15克，小蘇打2克，低筋麵粉200克，可可粉7克，淡奶油300克，細砂糖24克。2、將黃油，細砂糖45克以及蜂蜜放入大碗，隔熱水將黃油融化，攪拌均勻。3、黃油液溫度低下來變溫以後，加入一個雞蛋，加入小蘇打（沒...
1、用料：粘米粉100克、糯米粉100克、紅糖50克、水60ml2、糯米粉和粘米粉倒入容器中，紅糖加入開水攪拌均勻，將紅糖水過濾雜質，當紅糖水冷卻後，倒入粉中，混合均勻；3、用篩子過篩(要用粗一點的篩網)，然後準備一個方形慕司圈，紗布...
1、提拉米蘇和慕斯的區別：兩者的原料不同。2、提拉米蘇主原料：乳酪，雞蛋，餅乾，白砂糖，淡奶油，可可粉。3、慕斯蛋糕主原料：奶油，動物膠，慕斯粉，Mascarponecheese，奶油，咖啡酒，咖啡，可可粉。4、慕斯蛋糕是一種以慕斯粉為主材料的糕點！是...
1、油炸糕吃不完的最好還是放冰箱凍上，等拿出來吃的時候放鍋在蒸一下即可，這樣吃起來口感和新的一樣，口味不變。2、蘇州豬油糕，又名脂油糕，江蘇蘇州地區傳統糕類名點。早在清代就已著名，《元和唯亭志》稱其為“吳中佳制”。...
1、蘇州糕點綠豆酥：主料：細砂糖（油皮）50克、麵粉（油皮）240克、玉米油（油皮）80克、水（油皮）100克、低筋麵粉（油酥）240克、植物油（油酥）110克。輔料：綠豆沙500克、蛋黃液（刷表面用）適量、熟黑芝麻（裝飾表面）適量。做法：（1）取油皮材料的中筋面...
1、材料：雞蛋4只，白糖、食鹽，牛奶200ml，低筋麵粉500g，食用油少許。2、將蛋清和蛋黃分離。3、在蛋清里加入白糖和鹽，並打發。4、用牛奶加入麵粉中，攪拌成糊狀。5、將打發的蛋清和攪拌好的糊糊混合均勻。6、電壓力內膽倒入少許...
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