關於酥鬆的時尚百科

2021-12-15 1、解凍後的蛋撻烤出來更加酥鬆，解凍方法為是將放蛋撻的擺盤放在室內陰涼不通風的地方，到撻皮表面發乾即可，烤蛋撻具體步驟。2、烤箱上火200攝氏度至220攝氏度，下火180攝氏度至200攝氏度，預熱15分鐘，待溫度上升到指定溫度即...

酥鬆饢餅怎麼做酥鬆饢餅的做法

2019-08-03 1、主要食材：中粉，酸奶油，雞蛋1個，細砂糖，黃油，酵母。輔料：大蒜瓣、牛奶、白芝麻、鹽。2、所有主材料混勻揉光滑，密封發至兩倍大。3、等量分割成2個麵糰，滾圓，密封醒15分鐘。4、輔料混合。5、取出一份麵糰擀成中間薄兩邊厚的形...

肉鬆小酥的做法肉鬆小酥如何做

2017-11-10 1、食材：低粉100g，黃油50g，糖粉40g，全蛋液20g，肉鬆18g。2、糖粉分兩次加入黃油，每次都要打發好，最終是體積蓬鬆，顏色發白。3、雞蛋液（一個雞蛋打勻）分兩次加入打發好的黃油裡，每一次都要打發黃油和雞蛋液融合。4、篩入低粉，過篩口...

肉鬆麻薯蛋黃酥的做法肉鬆麻薯蛋黃酥最好吃做法

2019-08-26 1、先做麻薯，糯米粉、牛奶、玉米澱粉、糖粉混合均勻。2、過篩倒入盤中，放入蒸鍋蒸20分鐘。3、烤箱上下火180度預熱，放入蛋黃烘烤5分鐘取出噴少量白酒備用。4、繼續做油皮，油皮部分中筋麵粉、豬油、糖粉、水混合揉成光滑的...

鹹蛋黃肉鬆雪花酥鹹蛋黃肉鬆雪花酥做法

2018-01-12 1、用料：鹹蛋黃10g、棉花糖350g、黃油90g、奶粉120g、小奇福餅乾300g、海苔肉鬆適量。2、鹹蛋黃放入烤箱，上下火180℃，烘烤10分鐘，把鹹蛋黃烤熟。3、用叉子把鹹蛋黃碾碎，不喜歡顆粒太大的，可以過一遍篩網。4、不粘鍋裡放入...

肉鬆蛋黃酥怎麼做肉鬆蛋黃酥如何做

2022-09-26 1、材料：中筋麵粉（水油皮）100g，豬油30克，白糖15克，水40克，低粉（油酥）90克，豬油（油酥）40克，原味肉鬆160克，蛋黃8個，沙拉醬適量。2、肉鬆蛋黃酥的做法：把中粉豬油白糖混合，搓成顆粒狀再加入水（不要把水全部都倒進去了，麵粉的吸水量都不一樣...

酥肉怎麼做才鬆軟好吃怎麼做酥肉

2022-08-05 1、材料：豬肉，雞蛋，調料：花椒，澱粉，麵粉，料酒，鹽。2、豬肉洗淨切厚薄均勻的片兒，用料酒和鹽略醃半個小時。3、澱粉加雞蛋、麵粉、鹽、花椒粒和純淨水拌成糊，把醃好的豬肉片兒放糊裡拌勻。4、油鍋上火燒至八成熱，下入掛勻糊的豬肉...

蔬果肉鬆雪花酥的做法蔬果肉鬆雪花酥怎麼做

2018-05-22 1、用料：棉花糖500g、小奇福餅乾250g、黃油128g、肉鬆115g、奶粉128g、蔬菜乾200g。2、放入500克棉花糖。3、先上下翻拌，讓棉花糖均勻受熱。4、翻拌到成團的狀態後可以開始攪拌，攪拌至棉花糖完全融化後，關火倒入128克奶粉...

酥肉鬆怎麼做做肉鬆的步驟

2018-04-29 1、原料配方:瘦肉5斤、醬油1斤、白糖3兩、黃酒1兩、茴香10克、生薑20克。2、製作方法：原料肉的處理：除去骨、皮、脂肪、筋腱及結締組織等，然後將瘦肉順其纖維紋路切成肉條後再橫切成3釐米長的短條。3、煮肉及炒幹：把切好...

肉鬆怎麼做才會酥肉鬆如何做會酥才好吃

2022-09-26 1、食材：精瘦肉450克、料酒1勺、白糖2勺、蔥4根、八角2個、姜4片、桂皮1小塊、香葉2片、白豆蔻2個、4勺、醬油1勺、食用油3、4勺。2、自制酥脆香甜的肉鬆的做法：精瘦肉順著肉紋切大塊，用開水浸泡一下去掉血水，豆蔻、蔥段...

辣肉鬆酥皮辣肉鬆酥皮的製作方法

2019-07-11 1、將水油皮分割成大小均勻的小劑子，（我根據這個配比，一般能做32個小球形酥皮），2、油酥面也分割成32個小劑子，3、用水油麵包裹油酥面，然後擀成橢圓形，自上而下捲起來，依次都這樣完成包裹，4、然後再進行第二輪擀制，這樣要共擀制兩...

肉鬆鹹蛋黃奶酥卷怎麼做肉鬆鹹蛋黃奶酥卷怎麼做方法

2021-11-23 1、米飯中放入蘋果醋、雞精和黑芝麻拌勻備用。2、香腸、黃瓜、胡蘿蔔切成條，準備好肉鬆和蛋黃。3、壽司簾上鋪一層保鮮膜。4、鋪上一片紫菜，在紫菜上鋪一層拌好的米飯。5、米飯向下，海苔向上翻過來。6、放上黃瓜、胡蘿蔔...

香酥肉鬆的做法香酥肉鬆做的技巧是什麼

2017-11-20 1、調味料：油、大蔥、姜、八角、紹酒、綿白糖、咖哩粉、生抽、鹽和辣椒粉。2、將500克純瘦牛腿肉用清水沖洗乾淨，如表面還殘存有少量肥肉或筋膜，要用刀剔除乾淨。3、煮制時，為了去腥增香，還要加入適量的調味料：大蔥2段、姜3...

蝦仁怎樣炸才酥脆蓬鬆蝦仁酥脆做法

2021-12-21 1、主要材料:鮮蝦適當2、調料:生雞蛋適當、玉米粉適當、香炸粉適當。3、輔材:米酒適當、鹽適量、黑胡椒粉適當。4、製做：鮮蝦清洗去除蝦線。放進盆中,新增米酒、黑胡椒粉。新增鹽攪拌均勻並醃漬20分鐘。將木薯澱粉、一...

肉鬆蛋黃酥的做法如何在家做好吃的肉鬆蛋黃酥

2019-08-20 1、油皮：豬油110g，細砂糖60g，水125g，中筋麵粉330g，內餡：低糖紅豆沙600g，鹹蛋黃24個，肉鬆120g，表面：蛋黃液適量，白芝麻適量。2、準備好所用的材料，油皮材料用廚師機揉成光滑有韌性的麵糰，拉伸性很好，油酥材料混合揉均勻，麵糰蓋保鮮膜...

鹹蛋黃海苔肉鬆雪花酥鹹蛋黃海苔肉鬆雪花酥做法

2019-03-31 1、棉花糖300g，黃油70g，奶粉90g，鹹蛋黃6個，海苔肉鬆65g，餅乾300g，熟花生米80g，南瓜籽40g，巴旦木60g。2、鹹蛋黃白酒裡泡一會烤箱上下火170度10分鐘左右冒油就可以了，取出晾涼壓碎。3、小火熱鍋加入黃油融化。4、加入棉花糖中小...

肉鬆怎樣做的酥脆好吃肉鬆這樣做酥脆又好吃

2022-09-26 1、材料：豬瘦肉兩斤（1000克）、蔥、姜、料酒適量；後段調料：糖3湯匙、醬油3湯匙、鹽1茶匙。2、肉鬆的做法：豬瘦肉切小塊，加入姜、蔥、料酒，入高壓鍋壓半小時。湯汁、肉分開，姜、蔥棄掉，將肉拍碎、抖散。將後段調料混合倒入炒鍋內，...

油條怎麼做到蓬鬆酥脆怎樣炸出蓬鬆酥脆的油條

2022-08-05 1、我們先來和麵。這次用半斤的麵粉。加上一小勺鹽。半斤麵粉需要五六克的鹽，再加入泡打粉，也是五六克。2、不過如果天氣冷，就要多加上幾克，這可是我們的第一個竅門。泡打粉的量要根據氣溫的變化而變化。3、再加入一個雞...

蓬鬆酥脆油條的做法

2024-01-03 要做出蓬鬆酥脆的油條，首先需要準備以下材料：500克高筋麵粉、5克食鹽、10克白砂糖、5克乾酵母、300毫升溫水，還需要一些油來炸油條。第一步，將高筋麵粉放入一個大碗中，加入食鹽和白砂糖，攪拌均勻。然後在麵粉的中間挖一個小...

油條怎樣做酥脆彭鬆軟好吃油條怎麼做蓬鬆又酥脆

2022-09-26 1、食材：中筋麵粉500g，無鋁泡打粉6g，小蘇打4g，植物油20g，鹽2g，雞蛋2個，溫水適量。2、方法/步驟：麵粉倒入盆裡，加入無鋁泡打粉，小蘇打，鹽，打入一個雞蛋，加入植物油。3、用筷子攪拌均勻，再加入水和成麵糰。麵糰不需要揉光滑，揉勻就可以...

炒酥魚鬆的技巧炒酥魚鬆的做法

2019-05-06 1、用料：中等鯽魚兩條，薑片，蔥，辣椒，孜然粒，蒜粒，姜。2、鯽魚洗乾淨，切開，去內臟，料酒與鹽醃製1小時。3、煎鍋塗抹薑片（防魚粘鍋）後，倒入油，魚與薑片同時放入煎炸。適當時候，打散鯽魚繼續翻炒熟。4、魚盛出，乾淨鍋放油，再放入蔥沫，蒜末...

肉鬆酥的家常做法肉鬆酥怎樣做

2021-01-28 1、低筋麵粉105克、黃油50克、蛋液20克、糖粉40克、肉鬆24克、熟白芝麻適量、全蛋液（刷表面）適量。2、準備好所有食材，雞蛋打散取20g備用。3、黃油切丁，室溫軟化以後，用打蛋器先打散一下，分兩次加入糖粉打發完全均勻。4、分...

酥肉鬆做法竅門香酥肉鬆怎麼做

2019-06-26 1、首先把雞胸肉洗淨，順著紋理切塊備用。2、把雞胸肉、蔥姜、幹辣椒、大料，料酒、王守義燉肉料，倒入適量的水。按燉肉鍵即可。3、把燉好的雞胸，放入冷水中。晾涼備用。4、把雞胸肉用手撕成絲即可備用。5、把食用油放入面...

鬆塔千層酥怎麼做千層果醬酥做法

2022-09-26 1、準備低筋粉220克，高筋粉30克，黃油40克，細砂糖5克，鹽1.5克，水125克，黃油130克(裹入用)。2、將壓薄的起酥皮用模具壓出圓胚。3、將圓胚分成兩件一對，其中一件在中間再壓出個小圓孔。4、把沒孔的酥皮掃上蛋黃液。將有孔的另...

麵條怎麼做才鬆軟才酥脆麵條如何做才鬆軟才酥脆

2022-09-26 1、往麵粉里加雞蛋，麵粉中加雞蛋能夠增加麵糰勁道，麵粉分為低筋粉、中筋粉、高筋粉，而區分它們的標準就是麵粉中的蛋白質含量。蛋白質含量越高的麵粉，筋度就越高。雞蛋中的蛋白質含量也是很高的，那麼把雞蛋打入到麵粉中，和...

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