關於炸油餅的時尚百科
1、食材：麵粉200g，酵母適量，溫水適量，食鹽適量，食用油適量，食用鹼適量。2、取200克麵粉，安琪酵母一小勺放在碗裡用溫水化開，水緩緩澆在面上，用筷子攪拌成面碎狀，然後用手把面碎和成麵糰。因為天氣暖和，室溫發酵，不到兩個小時已經...
1、麵粉（標準粉）500g，鹽2茶匙（10g），小蘇打1/2茶匙（3g），發酵粉1/2茶匙（3g），油1000ml（實耗30ml）。2、取一個較大的盆，放入麵粉、鹽、小蘇打和發酵粉。3、徐徐加入冷水，先用筷子攪動均勻，再用手和麵，要使麵糰達到最柔軟又不沾盆內壁的狀態...
1、用料：麵粉100克、雞蛋1個、小蘇打1克、鹽2克。2、碗中倒入麵粉、小蘇打、鹽、雞蛋、食用油攪拌成絮狀。3、揉成麵糰，醒發一小時。麵糰刷油，對半切，按壓成餅，中間劃三刀。4、起鍋倒油，待到七成熱，放入油餅，小火炸至兩面金黃...
1、取一個較大的盆，放入麵粉、鹽、小蘇打和發酵粉2、徐徐加入冷水，先用筷子攪動均勻，再用手和麵，要使麵糰達到最柔軟又不沾盆內壁的狀態。3、最後於麵糰表面刷一層油防止幹皮。放在室溫下醒2-3小時（冬天可以提前一夜製作面...
1、原料：麵粉300克、鹽2克、天然酵母5克、水170克、小蘇打3克、色拉油適量。2、將麵粉、天然酵母、鹽和水混合均勻揉成光滑的麵糰，蓋上保鮮膜進行1次發酵，發至1.5倍大時揉入鹼面繼續發酵。3、將發酵好的麵糰從面盆裡拿出...
1、配料：麵粉300克、酵母粉3克，食鹽3克，白糖適量。2、製作步驟：（1）準備食材，麵粉300克，鹽適量，酵母粉3克。（2）麵粉中，加入酵母粉，食鹽，加入溫水，揉成光滑柔軟的麵糰，蓋上保鮮膜醒發，醒發至兩倍大。（3）把發酵好的麵糰在案板上稍微揉一下，按...
1、食材:麵粉500g、牛奶50ml、酵母5g、油100ml。2、牛奶加熱，把酵母放牛奶裡融化，和麵粉攪成麵糰。3、一點點加油直到把面和到表面光華。醒發。4、面醒好了，在面板上抹一層油，揉麵。5、把麵糰分成小劑，壓成長條，在中間劃兩...
1、富含蛋白質：蛋白質是我們人體必不可少的營養元素。因為油餅主要是用麵粉來製作的，所以一般麵粉中含有的營養物質，油餅中都是含有的，油餅中含有豐富的蛋白質以及氨基酸，日常生活中，經常食用一些油餅，也是可以起到非常不錯...
1、空氣炸鍋可以烙餅和做蔥油餅。2、空氣炸鍋，是一種可以用空氣來進行“油炸”的機器，這種機器主要是利用空氣替代原本煎鍋中的熱油，讓食物變熟，同時熱空氣還吹走了食物表皮的水分，起到一個很好的近似油炸的效果。...
1、麵粉500g，鹽2茶匙（10g），小蘇打1/2茶匙（3g），發酵粉1/2茶匙（3g），油1000ml（實耗30ml）。2、取一個較大的盆，放入麵粉、鹽、小蘇打和發酵粉。3、徐徐加入冷水，先用筷子攪動均勻，再用手和麵，要使麵糰達到最柔軟又不沾盆內壁的狀態。4、最...
1、準備材料：麵粉300克、鹽2克、天然酵母5克、水170克、小蘇打3克、色拉油適量。2、將麵粉、天然酵母、鹽和水混合均勻揉成光滑的麵糰，蓋上保鮮膜進行1次發酵，發至1.5倍大時揉入鹼面繼續發酵。3、將發酵好的麵糰從面盆裡...
1、材料：麵粉(標準粉)500g，鹽2茶匙(10g)，小蘇打1/2茶匙(3g)，發酵粉1/2茶匙(3g)，油1000ml(實耗30ml)。2、做法步驟：取一個較大的盆，放入麵粉、鹽、小蘇打和發酵粉。3、徐徐加入冷水，先用筷子攪動均勻，再用手和麵，要使麵糰達到最...
1、食材：主料麵粉300g，乾酵母3g。2、備好一個面盆，放入麵粉、酵母、小蘇打、鹽、糖，混合均勻3、慢加入溫水，同事用筷子攪拌成絮狀，剩少許麵粉用於和麵，麵糰一定要軟軟的不粘手即可，硬了口感就不好了。4、成麵糰醒一會，揉只光滑...
1、主料：麵粉100克，雞蛋1個。輔料：小蘇打1克，鹽2克。2、碗中倒入麵粉、小蘇打、鹽、雞蛋、食用油，攪拌成絮狀。3、揉成麵糰，醒發一小時。4、麵糰刷油，對半切，按壓成餅，中間劃三刀。5、起鍋倒油，待到七成熱，放入油餅，小火炸至兩面...
1、將麵粉、天然酵母、鹽和水混合均勻揉成光滑的麵糰，蓋上保鮮膜進行1次發酵，發至1.5倍大時揉入鹼面繼續發酵。2、將發酵好的麵糰從面盆裡拿出來，分成若干份，我做了幾個小油餅，兩個大油餅。3、將麵糰放在抹油的案板上，用擀...
1、材料：麵粉200克、油10毫升、蔥末10克、花椒粉2克、鹽2克。2、麵粉200克，油10克，清水50ML，攪拌均勻，抓勻。3、準備蔥末10克。4、切開面團刷油，放入蔥末，花椒粉2克，鹽2克鋪勻，捲成卷，刷油按平。5、鍋底刷油放入麵餅，兩面炸至金...
1、將250克麵粉倒入盆中，安琪酵母一小勺放在碗裡用溫水化開。2、將安琪酵母倒入麵粉中，放入鹽一小勺，和成麵糰。使麵糰達到最柔軟又不沾盆內壁的狀態。3、蓋上蓋子發酵到兩倍大。發酵好後，將發酵好的麵糰取出，放在撒勻面粉...
1、食材：500g麵粉、5g酵母、5g食鹽、2個雞蛋。2、500g麵粉中加入5g食鹽增加筋性，5g酵母，打上2個雞蛋，先用筷子攪拌均勻，然後分次加入280g的溫水攪成面絮，下手和成麵糰，和好的麵糰表面抹上一層油，醒發至原來的2倍大。3、案板上...
1、稱好500克麵粉，倒入和麵盆裡，再打入兩個雞蛋。2、然後倒入適量酵母、食用鹽和十三香，並倒入適量橄欖油。3、一邊往裡邊倒純牛奶，一邊用筷子攪拌，直到攪拌均勻。之後把面盆蓋上蓋子放在一邊醒四至五個小時（如果是冬天最好...
1、雞蛋：無論是製作油條還是油餅，和麵加雞蛋有兩個作用，一個是豐富口感和營養，另一個是雞蛋加入，油餅口感更蓬鬆酥脆。2、食用油：“酥脆”中的“酥”是代表著麵粉和食用油，加了食用油，食物才會酥，所以，炸油餅和麵時需要加入適量...
1、食材：麵粉200g、酵母適量、溫水適量、食鹽適量、食用油適量、食用鹼適量。2、取200克麵粉，安琪酵母一小勺放在碗裡用溫水化開，水緩緩澆在面上，用筷子攪拌成面碎狀，然後用手把面碎和成麵糰。因為天氣暖和，室溫發酵，不到兩...
1、我們如果要製作炸油餅的話，應該選擇使用高筋麵粉，因為用高筋麵粉製作出來的麵食更有彈性、嚼勁，而低筋麵粉一般是被人們用來製作蛋糕這類甜點。2、若是我們沒有高筋麵粉的話，也可以用中筋麵粉也就是我們平時常用的普通...
1、主料：麵粉1500g。2、輔料；油1000g、熱油50g。3、調料：酵母10g、糖7g、鹽13g。4、坐鍋點火倒油50克，油溫7成熱。5、將熱油澆在麵粉上，拌一拌。6、一半的麵粉用開水澆成湯麵，拌均涼一會兒。7、溫水中加入酵母拌均。8、用酵...
1、食材：麵粉500g、酵母3g、小蘇打1勺、食用油適量、白糖1勺。2、將酵母放入碗中，用溫水化開，靜置5分鐘。3、在麵粉中加入糖、小蘇打、酵母水，攪拌均勻，揉成麵糰。4、蓋上籠布，醒面至兩倍大，有均勻的氣孔時取出。5、反覆揉搓...
1、炸油餅沒有酵母粉可以用泡打粉或者是小蘇打來代替，這二者都具有能讓麵粉蓬鬆的效果。2、但是並沒有發酵的時間和過程，在製作的時候只需要用溫水攪拌之後倒進麵粉裡攪拌均勻，然後再加入配料揉捏均勻放置一會就可以進行...
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