關於炒翠的時尚百科
1、用涼水泡,炒脆。2、用削皮刀去皮。切成薄片3、用手將切好的土豆片輕輕按劃勻。一隻手微卷,手指向下呈九十度,指甲向下壓,中指關節與刀面貼近,將土豆片切成絲。4、切好的土豆絲放清水中洗一下,然後換一下水略泡十分鐘左右...
1、原料:油菜心400克,蒜米、小米辣各適量。2、菜心首先選擇嫩小的那種。3、把菜心放置盤裡用水清洗幾遍,然後把菜心撈起來整齊地放到籃子瀝乾水份。4、小米辣、蒜米準備好。開火下油和鹽,然後放蒜米、小米辣進去爆出味來...
1、主料:菠菜面100克、翡翠蝦仁100克、芥藍50克、蔬菜粒適量、蒜兩瓣、小米椒1根、薑絲適量。2、水開煮麵至七八成熟過涼水兩遍。3、蝦仁放黑胡椒料酒醃製10分鐘。4、兩瓣蒜切成蒜末,小米椒切段,姜切絲。5、鍋內放油燒熱...
1、食材:菠菜1小棵,鮮蝦,白米飯,雞蛋,玉米粒,豌豆粒。2、菠菜洗淨,切小段,先用熱開水燙一下去草酸,水倒掉不要,將菠菜放入攪拌機中,打入一粒雞蛋,攪打成菠菜蛋汁備用。3、鮮蝦去泥線,去殼後,用少許生抽醃製。4、玉米粒和豌豆粒放入...
1、食材:肥肉,辣椒。鹽,生抽,清水,味精,辣椒粉。2、肥肉切片,辣椒切塊。3、將肥肉放進熱鍋裡,燒乾水份。將肥肉裡的油煸出。倒出多餘的油,放點辣椒粉炒勻。4、放進鮮辣椒炒勻,加鹽入味,淋上生抽,將辣椒炒熟,加清水和味精,燒開出鍋即...
1、材料:青椒500克、豬裡脊150克、油鹽適量。蔥1段、姜1片、大蒜2瓣、生抽1湯匙、澱粉1湯匙、白胡椒粉12茶匙。2、準備好所需材料,青椒洗淨,去蒂,去籽。3、先把青椒切成絲待用。4、豬裡脊切成粗細均勻的絲,放在盤子裡,加入...
1、食材:青菜適量、米飯一碗、鹽少許、雞精少許。2、將青菜切碎。3、鍋中下適量玉米油,下青菜煸炒。4、菜稍稍變軟就加入米飯繼續翻炒兩分鐘。5、隨後加入鹽和雞精調味即可。6、出鍋裝盤,炒菜飯就做好了。...
1、主料:米飯300克、芹菜20克、蛋黃3個、蒜苗50克、香菜50克。2、輔料:鹽適量、生抽少許、胡椒粉少許。3、準備好所有材料。4、炒鍋加油燒熱,加入白米飯炒散。5、把蛋黃打散備用。6、把打散的蛋黃,倒進炒散的米飯中。7、...
1、炒莧菜要焯水;首先我們要把莧菜整理乾淨,一些老了黃了的葉子就不要了,然後清洗乾淨,莧菜的葉子一旦沾了水,就不好儲存了,所以不能長放,就要當天買當天吃。2、清洗乾淨之後的莧菜我們準備好備用,然後在鍋裡添上水,燒開之後放...
要使炒青菜保持翠綠色,可以遵循以下步驟:1.選擇新鮮的青菜:選擇新鮮、嫩綠的青菜,如油菜、菠菜、空心菜等。新鮮青菜的顏色更加鮮豔。2.快速炒制:炒青菜時要使用高溫炒鍋,並且火力要大,快速炒制青菜。這樣可以儘快將青菜加熱...
1、原料:餌塊300克,豬肉適量,雲腿適量,雞蛋一個,西紅柿一個,酸菜若干,豌豆苗若干,油適量,糟辣椒適量,醬油適量,味精適量,鹽適量2、香料:調味料:酸菜、糟辣椒、醬油、味精、鹽。3、雞蛋攤成蛋餅切絲,西紅柿切丁,雲腿、豬肉切小片。4、...
1、材料:平菇250克,蘆筍150克,胡蘿蔔30克,澱粉適量。食用油25克,料酒2小匙,胡椒粉1小匙,精鹽0.5小匙,白糖1小匙;2、胡蘿蔔去皮,煮熟,再切片;3、蘆筍洗淨,切小段;4、平菇洗淨,斜切片;5、鍋內放油,燒熱,放入蘆筍滑炒,再放入胡蘿蔔片和平菇,...
1、食材:菠菜1小棵、鮮蝦、白米飯、雞蛋、玉米粒、豌豆粒。2、菠菜洗淨後,折成小段。摺好的菠菜用熱開水燙一下,放在攪拌機中,加入一個雞蛋,攪打成菠菜蛋汁。3、鮮蝦去泥線去殼後用少許生抽醃製5分鐘。4、玉米粒和豌豆粒放...
1、這一招的做法非常簡單,那就是把絲瓜清洗乾淨之後,去皮滾刀切塊,然後放在大盆中,往裡面新增少許食用鹽,戴上一次性手套,把它們抓均勻逼出裡面的水分。2、差不多五分鐘後,就可以把裡面的水給倒掉,在鍋裡面新增適量的食用油,當...
1、在炒苦瓜的時候,一定要記得掌握火候。2、苦瓜其實很容易炒熟的,一般來說只需要5分鐘左右的時間就夠了。3、如果你喜歡吃完全熟透了的苦瓜的話,則可以炒到十分熟,那麼可能就需要10分鐘的時間。4、在炒苦瓜的時候,可以把...
1、芥菜洗乾淨後,焯水2分鐘,焯水時放少量鹽,幾滴油。2、撈出冷水沖洗過涼後擠幹多餘水份。3、芥菜切小段,蒜拍碎切末,辣椒麵一勺備用。4、熱鍋涼油,放豬油小火爆香蒜未。5、大火倒入芥菜快速翻炒下。6、放入辣椒麵,鹽,快速翻...
1、先將麩皮撒於熱鍋內,等到煙冒出來時,將白朮片倒入鍋裡微炒至淡黃色,取出,篩去麩皮後放涼就可以了。注意:每白朮片100斤,用麩皮10斤土炒白朮取伏龍肝細粉,置鍋內炒熱,加入白朮片,炒至外面掛有土色時取出,篩去泥土,放涼就可以。...
1、食材:雞塊500克、花椒適量、八角適量、香葉適量、幹辣椒適量、青紅椒適量。2、起鍋燒油。3、下入洗淨的雞塊,大火炒幹水分。4、放蔥姜,花椒,八角,香葉,幹辣椒。5、加入生抽,料酒,蠔油上色。6、加入清水,淹沒雞塊。7、放鹽,十...
1、材料:鹽,味精,胡椒粉,油,姜,蒜,肉末,青豆,青椒。2、下油,將肉末放入。約一分鐘後,把肉末撈上。3、將姜蒜放入剩餘油內。4、過10秒後(不用撈出姜蒜)再將青豆倒入鍋內,把切成顆粒的細小青椒和青豆一起炒,爆炒5分鐘(要不停地翻炒,讓姜...
1、油菜300g,火麻油2勺,蒜半個,生抽1小勺、蠔油1小勺,鹽1小勺。將材料準備好,蒜米洗淨切好;油菜清洗乾淨備用。2、起鍋,倒油2勺火麻油。3、然後再將蒜米倒入,爆香後再將油菜倒入翻炒。4、翻炒至油菜變軟,然後加入生抽、蠔油、...
1、材料。鹽,味精,胡椒粉,油,姜,蒜,肉末,青豆,青椒。2、先下油,將肉末放入。約一分鐘後,把肉末撈上。3、將姜蒜放入剩餘油內。4、過10秒後(不用撈出姜蒜)再將青豆倒入鍋內,把切成顆粒的細小青椒和青豆一起炒,爆炒5分鐘(要不停地翻炒,...
1、時間需要根據分量來確定的,取隔夜米飯備用。鍋燒乾放油,油溫加熱到七成,打入雞蛋,快速翻炒出蛋花,開小火慢炒,炒出蛋香味放入米飯,大火翻炒,半勺生抽,進行翻炒,炒至顏色均勻,出鍋。2、蛋炒飯,是一種常見菜餚。最早的記載見於19...
1、材料:翠瓜750g、瘦肉200g。油適量、鹽適量、鮑魚汁適量、生抽適量、生粉適量、紅蘿蔔1根。2、翠瓜切好。紅蘿蔔切片。熱鍋下瓜和紅蘿蔔。加適量水。瘦肉用油、鹽、生粉、生抽醃好。加鹽。下鮑魚汁,盛起。熱鍋下油下...
1、食材:青菜一把,花生油適量,鹽適量,醬油適量。2、將要炒的青菜浸泡10分鐘,洗淨。3、準備乾淨的炒鍋,熱鍋去水分。4、鍋中倒油,沒過底部,熱油。5、冒煙時倒入青菜翻炒。6、加鹽和醬油,青菜炒熟裝盤即可。...
1、用料:米粉200克、青菜1棵、生抽1勺、雞蛋1個、醬油1勺、小蔥1根、辣椒油1勺、豆芽適量、胡蘿蔔絲適量、姜1片。2、大鍋燒熱,油熱雞蛋下鍋,快速煎成蛋花。3、煎出蛋花,豆芽胡蘿蔔絲下鍋炒香。4、米粉下鍋,炒的時候下重油...
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