關於蒸包的時尚百科
1、麵粉2碗，胡蘿蔔一小截，香菇兩個，豬肉150克，酵母一匙，白糖半茶匙，開水一碗，薑絲，辣椒醬。2、豬肉剁成肉末，加鹽，醬油，生粉，胡椒麵拌勻，香菇泡軟後切成小粒和胡蘿蔔粒一起，倒進豬肉末攪拌均勻。3、取半茶匙白糖放碗裡，倒進一碗開水，...
1、雞蛋3個，水適量，番茄1個，餃子皮適量，鹽少量，油適量，生抽1勺，五香粉1勺。2、番茄去皮切小塊，雞蛋加一丟丟鹽打散。3、開火起鍋，加入少許油，把雞蛋炒熟盛出。4、然後下入番茄炒出湯汁，再加入雞蛋，加一勺生抽。5、翻炒均勻後加入...
1、包子上蒸屜隔水蒸20分鐘即可。包子蒸熟之後要燜三分鐘，這樣可以避免包子因為熱脹冷縮影響包子的美觀，同時會出現出鍋之後包子產生扁塌現象，並且味道以及口感也會受到影響。2、豆腐容易熟，粉條也是經過泡發後製作的餡料...
1、主料：豬肉餡250克、麵粉300克。2、輔料：胡蘿蔔100克、捲心菜160克、紅蔥頭2大勺、酵母粉2.5克。3、做法：（1）高麗菜洗淨切碎，胡蘿蔔洗淨去皮，用最細目的刨子刨出細絲，二者混合，加入1小勺鹽拌勻，醃製2小時，醃製好的蔬菜會有蔬菜...
1、準備小油菜、泡髮香菇、乾貝、白豆乾，小蔥10根、姜粉、鹽。香菇用溫水泡發，去蒂，切碎末備用。2、乾貝用溫水泡半小時，瀝盡水，放入碗中，加入一根小蔥、一片姜和料酒放入鍋中蒸二十分鐘，取出，將乾貝撕成絲備用。3、豆乾切碎...
1、準備烤無骨五花肉225克，燒烤醬120克，小洋蔥30克，切碎，雞湯80毫升，老抽15毫升，蔬菜油15毫升，白糖10克。2、將豬肉、燒烤醬、蔥、麵粉、雞湯、醬油、油和糖調和好。在冰箱裡冷藏6小時以上。3、準備好中式蒸包用的麵糰。4、...
1、蒸包存放在冰箱裡的冷藏區一般只能放一天。2、如果要放久一點，那就要放到冷凍區，存放在冷凍區的話，可以差不多儲存15天，而且只有蒸好的包子才可以放這麼久，如果是還沒有蒸的包子，放在冷凍區，最多隻能放五天時間，可以儲存的...
1、蒸包子要20分鐘左右。蒸包子所需的時間，一般根據包子的大小以及炊具而定。如果用電磁爐來蒸，小一點的包子需要10分鐘左右，大一點的需要15到20分鐘。如果用蒸籠來蒸，小一點的包子蒸15分鐘就可以了，大的一般需要蒸20分鐘...
1、主料：麵粉，羊肉，蘿蔔纓。調料：五香粉，油，鹽，糖，醬油，蔥末，薑末適量。2、把蘿蔔纓洗淨焯水後略擠一下，擠出的水不要丟掉，和到餡裡。3、和餡：先把羊肉餡調味兒。把各種調料放入肉餡中充分攪拌均勻。等包的時候再放蘿蔔纓拌勻。4、...
1、電飯煲中蒸屜上鋪平一層菏葉（如沒有菏葉，芭蕉葉還可以，是以便水餃能有那類芳香）隨後刷上一層薄薄食用油，這樣蒸餃不容易粘。2、隨後先後把包裹的水餃排好放到蒸屜裡，留意水餃中間的間距不可以太近，水餃不容易粘一起。3、...
1、主料：麵粉500克、南瓜300克。2、輔料：水250ml、酵母3克、豬油30克、白糖30克。3、配料：鹽適量、胡椒少許、姜1片、蔥少許、甜醬適量、香油適量、味精半勺、油適量。4、先將一半的麵粉加入白糖、酵母和部分的水。5、攪...
1、麵粉和豬油、泡打粉混合在一起，另將酵母和糖用溫水化開並靜置5分鐘，然後倒入麵粉中，和好後醒5分鐘再復揉一遍，面盆蓋上保鮮膜，醒發麵團的過程中做餡（不喜歡放泡打粉的也可不放）。2、芹菜摘洗乾淨，用開水略焯一下，過冷水，攥幹...
1、青椒180克，火腿120克，胡蘿蔔60克，雞蛋2個，蠔油1勺，雞精1茶匙，鹽適量，香油1茶匙，食用油適量，餃子皮12個左右。2、將青椒、火腿和胡蘿蔔分別切成絲備用。3、雞蛋磕入碗中充分攪打均勻，起油鍋燒熱倒入蛋液，定型後炒成小塊盛出。4...
1、食材：麵粉500克、水開水250克+100克澄面100克、胡蘿蔔1根、雞蛋1個、豆腐乾50克、粉絲50克、油10毫升、鹽3克、姜粉1小勺、味精少許涼、水60克2、麵粉放入盆裡，用沸水衝進麵粉裡，邊到邊用筷子攪拌；蓋上蓋子降溫。3、待...
1、食材：麵粉500克、豬肉餡適量、溫水300毫升、酵母10克、白砂糖5克、打泡粉5克。2、酵母粉、麵粉倒入碗中加入適當的溫水攪拌均勻發酵15分鐘。3、麵粉中倒入發酵液、發泡粉、加溫水揉成麵糰。4、蓋上保鮮膜繼續發酵。...
1、麵粉500克，酵母粉6克。2、酵母跟水一起攪拌與麵粉相容，麵粉發酵的快些可以放溫水一起。3、和好面放一旁發酵。4、面已經發酵了，通常時間要2個小時以上，發酵完的麵粉會有蜂窩一樣的效果。5、肉跟青菜剁好備用，調料：鹽、醬...
1、從冰箱裡取出速凍蒸包，剪開包裝袋。取出蒸包稍微化一下，大約3分鐘左右就可以。不必等到全化開。2、蒸鍋加水，燒開後再放入蒸包，一定等大火燒沸騰，氣全部上來後再蒸。否則蒸出來會發粘。3、大約蒸5分鐘，蒸好後先不要記著...
1、五花肉剁碎，加適量蔥末，鹽，生抽，料酒，香油拌勻；乾貝用料酒泡兩小時，上鍋蒸軟，剁碎放肉餡兒內拌勻，長豆角洗淨，整條過滾水煮熟，加少許香油可以使豆角翠綠。2、撈出瀝乾水份切碎，切好的豆角放入肉餡中拌勻根據自己口味兒加鹽，調勻...
1、材料：胡蘿蔔300克，輔料：八角1個，鹽少許，花椒數粒，蠔油適量，老抽少許，生抽少許，糖適量，麵粉300克，酵母3克，食用油適量。2、牛肉蒸包的做法：牛肉用絞肉機將牛肉絞成牛肉餡，牛肉要想好吃，還需要加水，用八角和花椒來泡水，大約泡1個小時...
1、電飯煲蒸包子要蒸10分鐘左右就可以，因為電飯鍋的功率還是比較大的，但是不同餡兒的包子蒸的時間肯定是不同，如果是糖包子那麼蒸10分鐘就剛好。2、如果是瘦肉餡兒的包子，那麼我建議你還是蒸15分鐘，一定要確保肉完全熟透之...
1、主料：1000g菠菜、500g豬肉、700g麵粉、50g木耳、300ml水。2、配料：10g蔥、5g姜、5g五香粉、5ml醬油、5ml鮮味醬油、6g鹽、30ml花生油、8g酵母粉。3、豬肉剁成肉餡。4、木耳泡發洗淨剁碎。5、蔥姜切末。6、把上面幾種...
1、肉餡新增鹽、生薑末、五香粉、雞精攪拌均勻，放冷藏室醃入味，時間在一小時以上就可以。2、圓辣椒切細丁，平菇切細丁。3、將澄粉和玉米粉混和勻稱。4、鍋內將400克水燒開，將混和的小麥麵粉倒進，用筷子攪拌均勻，放涼。5、將...
1、食材：梅乾菜300克，豬肉餡600克，小洋蔥1個，麵粉600克，清水320克，酵母6克，菜籽油80克，姜1塊，鹽少許，蠔油適量。2、梅乾菜過篩去塵土後，清水泡30分鐘，再上蒸鍋蒸30分鐘，涼後略微剁幾下。3、麵糰加酵母、清水，揉成團即可，然後蓋溼布、...
1、豬肉餡300克、白菜300克、麵粉500克、蔥10克、酵母粉5克、水適量。2、麵粉用水和酵母粉和成光滑的麵糰，靜置發酵。3、發好的麵糰。4、豬肉餡中放入料酒、生抽、食鹽、味精、五香粉、蔥、姜。5、白菜剁碎擠幹。6、放...
1、食材：瘦肉200g，灰面300g。2、將200g瘦肉洗淨做成肉泥，調好味，攪拌均勻備用。3、將灰面200g加入適量水攪拌均勻，做成麵糰，發酵30分鐘。4、將發酵好的面分成小團。5、將麵攤開，攤成一個個薄面皮。6、將肉餡放在麵皮中。7、...
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