關於香燉的時尚百科
1、食材:豆腐、大蒜、海鮮醬姜、蔥、鹽。2、姜切成絲,大蒜斜切成小段,分開蒜白和蒜葉;豆腐切成相等的大小塊。3、鍋中倒入水,加入1匙鹽(鹽的量還是根據自己口味的重和淡來放),豆腐切小塊後,拿盛豆腐的盤子慢慢倒入鍋中,燒開水,煮...
1、用料:牛肉1㎏、姜3片、生抽3勺、老抽1勺、冰糖適量、料酒2勺、西紅柿1個、紅辣椒6-8個、蒜一頭或者6瓣。2、香燉牛上腦的做法:先將牛上腦用涼水泡1個小時去除血水,在用清水洗乾淨。如果是凍肉要多泡一個小時。3、姜切...
1、香燉奶蛋原料:雞蛋6個,鮮牛奶250克,白糖200克,香油3克。熟豬油50克。2、取耐高溫酒杯10只洗淨揩乾,用熟豬油(20克)將杯內簿塗均勻。鍋置微火上,下熟豬油(30克)白糖(75克)煮化,待糖油燒至走泡呈赤色時(不要燒焦),迅速起鍋,平...
1、原料:黃骨魚3-4條,梭子蟹5個。2、將黃骨魚和梭子蟹洗淨切好,鍋中油熱放黃骨魚煎,煎至八面金黃。3、接下來放適量清水,放入少許的料酒去腥,再放梭子蟹,加入兩片老薑。4、大火燒開扣蓋大火煮5分鐘左右,最後下鹽和胡椒調味,撒...
1、材料:香蕉2只、冰糖適量。2、做法:取香蕉2只去皮放入盤中,加冰糖適量,隔水蒸透。3、用法:每日服2次,連服7日即可。4、作用:清熱潤燥,潤腸通便。適用於虛弱病人的便祕。5、評註:香蕉性寒,因此蒸熟使用,才適用於脾虛便祕之人。...
1、高壓鍋上氣後燉15分鐘。2、需要提前準備好的材料包括:排骨300g、胡蘿蔔200g、馬鈴薯丁200g、香菇100g、食鹽少許、調和油少許。3、把準備好的土豆和胡蘿蔔切好,放一旁備用。4、然後把準備好的排骨洗淨放入高壓鍋內,如...
1、牛奶燉香菇的營養價值之高,不僅適合老人補充鈣質、微量元素等,也適合小孩子的生長髮育需要,強身健體。2、鑑於奶的營養價值高,尤其是奶中的鈣不僅含量高而且鈣磷比例合適,還含有維生素D、乳糖等促進鈣吸收的因子,所以廣...
1、香菇燉排骨大概燉煮兩個小時即可。2、做法介紹。原料:排骨、香菇、蔥、姜、八角、料酒。步驟:排骨洗乾淨,開水焯一下,再衝洗乾淨,鍋裡放涼水,將排骨放進去,蔥大段,薑切片,加入鍋裡,外放兩顆八角,少許料酒,大火燒開20分鐘後轉小...
1、肥瘦相間的五花肉,洗淨,切成麻將大小的塊兒,鍋中加水,放入花肉塊兒,三片姜,一小勺料酒,燒開,大火煮兩三分。撈出用溫水沖洗乾淨,備用。2、所有大料,用溫開水浸泡兩三分,倒掉水。3、丁香,一兩顆足矣。陳皮,甘草是因為大料熱性,甘...
1、燉肉的香料有八角、桂皮、香葉、草果、白芷、豆蔻、陳皮、丁香、三萘、白芷等20餘味,配比不一樣,效果就會有差異。2、八角:八角別名大茴香,也就是我們常說的大料。八角的形狀為星狀放射八角形,香氣中有一股甜甜的味道,是...
1、主料:雛鴿600克,豆腐乾10克,香菇(鮮)100克。2、調料:豬油(煉製)50克,八角3克,醬油10克,黃酒5克,鹽3克。3、將鴿子宰殺後,拔光毛,剖腹挖去內臟,反覆沖洗乾淨,瀝乾水分,整隻用鹽抹擦均勻;4、五香豆腐乾切成片;5、香菇泡發洗淨,也切...
1、香菇提前泡開,剁好雞肉。2、雞肉拿水焯一下,放薑片跟蔥,香菇洗淨,瀝水。3、鍋中放少許油,焯好的雞肉撈出,放鍋中稍稍煸炒下,出香味即可。4、倒入砂鍋,放兩片姜,放清水,蓋上蓋子,開火燉煮。5、煮開之後,繼續10分鐘,然後放香菇燉...
1、新鮮香菇燉5-10分鐘能熟。2、香菇放進鍋裡面煮五到十分鐘就可以熟了,不可以過度的延長煮香菇的時間,否則就會影響香菇的口感以及導致香菇的營養成分流失。在煮香菇之前是需要先用溫開水浸泡並且進行漂洗的,要將香菇表...
1、準備笨雞的雞塊和水發的榛蘑,以及蔥、姜、香菜、料酒、老抽、雞精、鹽、白糖、醬油、八角和幹椒。2、鍋內加水,放入雞塊焯水兩分鐘,之後瀝乾水分。3、鍋燒熱,加入一勺油,油燒熱後放入八角、蔥段和薑片。4、爆香之後下入...
1、準備食材:雞半隻,香菇,老薑,蔥,料酒,白糖,鹽各適量。2、香菇提前泡開,剁好雞肉。3、雞肉拿水焯一下,放薑片跟蔥,香菇洗淨,瀝水。4、鍋中放少許油,焯好的雞肉撈出,放鍋中稍稍煸炒下,出香味即可。5、倒入砂鍋,放兩片姜,放清水,蓋上蓋...
1、主料:雞腿肉450克、大蒜50克,生薑10克。調料:高湯或水960毫升、鹽1茶匙、紹興酒1湯匙。2、雞腿切塊,大蒜去皮,用刀輕拍數下,薑切片備用。3、煮滾一鍋水,放入雞塊氽燙片刻以去血水。4、取燉盅1個,放入雞塊、大蒜、姜、高湯...
1、材料:花鰱魚頭一個(約750克),荔浦芋350克,芹菜2棵。2、調料:姜一片,精鹽、胡椒粉、澱粉各少許,紹酒半匙,色拉油一匙,上湯兩杯半。3、魚頭切開,加胡椒粉、精鹽各少許,紹酒半匙搽勻,醃半小時,蘸上澱粉,放入滾油中炸至微黃色撈起。4...
1、公雞腿2只,幹香菇6朵,紅棗12粒,姜2片,酒1大匙,鹽1小匙。2、做法:公雞腿剁小塊,氽燙過去除血水後衝淨;香菇泡軟、去蒂,紅棗泡軟。將所有材料放入燉盅內,淋酒1大匙,再加開水6杯。外鍋加水2杯半,加蓋蒸40分鐘;起鍋前加鹽調味,拌勻後...
香橙燉鹽的時間取決於具體的燉制方法和個人口感偏好。一般來說,可以將香橙切片後放入飯鍋或湯鍋中加水,中小火煮沸後,改為小火燉煮20-30分鐘即可。燉的時間越長,香橙的味道和香氣會更加濃郁。但是過長時間燉煮可能會導致...
1、主要食材:北豆腐400克,鮮香菇50克,冬筍50克,油菜心100克,白菜40克。2、調料:植物油20克,香油15克,料酒25克,玉米澱粉50克,鹽3克,味精1克,胡椒粉2克,姜5克。3、將豆腐用手搓成細蓉,放入小盆裡,加入精鹽、味精和幹澱粉攪拌均勻。4、...
1、食材:鰱魚三斤、豆瓣醬兩勺、花椒適量、八角一個、料酒適量、鹽適量、雞精適量、大蒜一整個、生薑適量。2、先將魚切好洗淨,醋加少許鹽醃製十分鐘。3、鍋裡放油、豆瓣醬、八角、花椒、蒜子炒香,加入水。4、之後把魚下...
燉菜要做到香味濃郁,關鍵在於選材和烹飪技巧。以下是幾點燉菜的技巧:1.選用新鮮食材:選擇新鮮、新鮮的蔬菜和肉類是燉菜的基礎。新鮮的食材可以確保更好的口感和味道。2.充分醃製:在燉菜之前,可以先進行適當的醃製,使調料更...
1、一點點料酒去腥,基本上就可以燉出好喝的雞湯了。2、燉雞雖然很簡單,但是需要花時間。首先要把一隻雞清理乾淨,如果身上還有雞毛的話,可以用火直接燒一下,家裡有噴槍會更加方便,就算沒有噴槍也可以直接放在火上燒一下。處...
1、買來的整雞已經是清理過內臟的了,沖洗乾淨後,斬去雞的頭部和尾部,在尾部體內有很厚的左右兩片脂肪,也要去掉,雞脖子上的淋巴也去掉;把自己喜歡的蘑菇洗淨,切塊備用;紅棗和枸杞洗淨,放入溫水中浸泡一會備用。2、在鍋中注入足...
1.選擇新鮮的食材:使用新鮮的肉類、蔬菜和調味料是燉菜香甜的關鍵。新鮮的食材會釋放更多的美味和營養。2.切塊均勻:將肉類和蔬菜切塊均勻,這樣可以使它們更容易燉煮並保持香甜味道。3.清洗乾淨:肉類和蔬菜需要徹底清洗幹...
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