關於做水的時尚百科
1、主料:豬肉(肥瘦)500克。2、調料:黃醬50克,鹽1克,味精2克,豆豉10克,大蔥10克,姜5克。3、用清水將豬肥瘦肉浸泡20分鐘,刮淨皮面絨毛,洗淨,放入沸水鍋中燙透撈出。4、蔥切段、姜塊備用。5、鍋內換清水1000克再放入豬肥瘦肉,加蔥段...
1、材料:橙子2個、檸檬1個、冰糖、蜂蜜。2、橙子用鹽搓洗乾淨。3、把橙子皮切成4瓣,剝掉橙皮。把橙皮侵泡1小時(或者用開水煮10分鐘去苦味)。4、把煮好的橙皮拿出來,拿勺子去掉白色部分切細絲。5、橙肉撕碎不要白色的瓤,把...
1、主料:羊肉(瘦)200克,肥豬肉150克。2、輔料:芹菜100克,香菜30克,水發木耳30克,雞蛋75克。3、調料:大蔥25克,姜25克,蔥汁15克,薑汁10克,鹽3克,味精2克,胡椒粉1克,香油5克,豌豆澱粉5克。4、羊精肉剔去筋,剁成細蓉泥,放入盆中將蔥薑汁徐徐...
1、所需食材【雞蛋、溫開水、蔥花、生抽】,準備三顆雞蛋,磕入碗中,加少許鹽,用筷子將蛋液打散備用。2、往蛋液中加入溫開水,溫開水與蛋液的比例是1.5:1。溫開水倒入蛋液後,快速用打蛋器攪半分鐘以上。這時會出現很多浮沫,用...
1、主料:牛肉(瘦)150克,芹菜200克。2、調料:料酒10克,醬油8克,鹽1克,味精1克,澱粉(豌豆)15克,大豆油50克。3、將牛肉洗淨,切成細絲,用水澱粉掛好漿;芹菜去葉、根,洗淨,切成5釐米長的段,用沸水焯一下,立即用漏勺撈出,用冷水沖涼,待用;將澱粉...
1、食材:雞蛋1枚、清水(溫水或涼白開水均可)適量、生抽少許。2、做水蒸蛋,加不超過40度的溫水或是涼白開水都是沒有問題的;雞蛋與水量也是有比例的,兩者比例掌握在1:1.5--1:2之間,也就是說,雞蛋如果是60毫升,那麼用水量就應該是...
1、最好是用牛肉的前腿肉,汆出的丸子筋道,而且QQ彈。2、買來的大肉洗淨切塊,蔥姜切塊,一併放入絞肉機攪成肉泥,也就半分鐘不到吧。加入食鹽、料酒、生抽、老抽、白糖、花椒粉、香油、味精,攪拌均勻。3、加入少許澱粉,和肉餡...
1、首先說一下建造材料:建造方塊(最好是玻璃),一桶水,三個鐵錠。2、使用玻璃製作,水電梯的觀賞性比較高,首先就用玻璃做一個十字形建築,中間中空。3、然後四周網上疊,根據需求疊加高度。4、等到高度夠了之後,在最上層倒一桶水...
1、雞蛋1個,鹽少量,生抽少量。2、準備一個可微波爐容器,雞蛋打散,順著一個方向攪拌然後加入少量鹽再進行攪拌;3、準備40度的溫水,一邊倒水一邊順時針攪拌避免出現氣泡(表面如果有少量氣泡用勺子去除),蛋液與水比例1:1.5;4、蓋上...
1、雞翅洗乾淨晾乾水,用刀在表面劃開幾刀或者子扎孔備用、姜、蔥、蒜切碎備用。2、油、麻油混合加熱、加入姜、蔥、蒜炒香後熄火,稍微放涼後加入大概半包份量的鹽焗雞粉和1茶匙料酒攪拌均勻。3、把混合好的鹽焗雞粉倒入...
1、水蒸蛋的原料:雞蛋兩個。2、隔水蒸蛋的配料:尖椒碎。3、隔水蒸蛋的調料:醬油、香油、鹽、白開水。4、把雞蛋打散,加入等量的白開水,加少許鹽。5、用筷子把雞蛋打勻,把雞蛋徹底打散,均勻一點。6、打好的雞蛋過濾網,把氣泡過...
1、材料:小米辣10個、青麻椒半把、油一碗、水800ml。2、將辣椒用剪刀剪成1cm左右小段備用。3、鍋內留800ml左右水,加入剪好的辣椒和麻椒,大火煮至水呈紅色,加入一碗油(可以是花生油,也可以是調和油)。4、中火繼續煮至水全部...
1、主料:水疙瘩1個、黃豆(幹)80克2、輔料:糖20克、生抽20克、鮮辣椒1個、姜2片、蒜2瓣、大料4瓣、油適量。3、黃豆洗淨泡發。4、涼水入鍋加入大料瓣煮至成熟。5、水疙瘩洗淨切成細絲。6、放在水中投洗3-4遍去除鹽分。7、...
1、水蒸蛋水與蛋的比例是2:1。2、水蒸蛋全攻略:加溫水:加冷水會讓蛋和鹽在蒸的過程中沉澱,加開水會影響水和蛋液的融合。所以要應該加溫水。雞蛋液和溫水的比例為1:2:也就是說,要加蛋液兩倍量的溫水,這樣比例蒸出來的蛋羹比較...
1、將70克花生炒香,與1克花椒和2克鹽一起碾碎,加入油20克。2、全部拌均備用。3、用麵包機發面,將500克麵粉和3毫升的酵母倒入麵包桶內,啟動機器,然後慢慢地加入約300毫升的溫水。這是發好的面。4、將發好的面從麵包機中取...
1、食材:麵粉300克、水180克、鹽3克。2、麵粉中加鹽和水,和成麵糰醒面半個小時。3、醒好的麵糰分成小劑子和餃子劑子差不多大。4、取一個小劑子擀成薄餅,越薄越好。5、鍋燒開水放入薄餅,蓋上蓋子蒸,蒸鍋周圍冒蒸汽放入下一...
1、主料:麵粉250克;香椿1小把。2、輔料:黑木耳適量、幹香菇適量、雞蛋3枚、酵母(幹)3克。3、調料:色拉油適量、食鹽適量、雞精2克、香油少許、芝麻適量、小蔥適量、水(溫)130毫升、胡椒粉適量。4、倒少許溫水(30度左右,不燙...
1、食材:中筋麵粉200克、豬肉200克、蔥薑蒜末適量、香油適量、鹽適量、花生油適量、蠔油少許、生抽少許、雞蛋一個、溫水適量、速效乾酵母3克、花椒水適量。2、準備適量35度左右的溫水,加入酵母,攪拌均勻。3、麵粉里加入...
1、雞蛋1個。輔料:香油適量、醋適量、黑芝麻適量。2、雞蛋開啟在小碗裡。3、炒鍋燒水,當水冒出魚眼泡的時候。4、倒入雞蛋。燒開後,斷火蓋嚴。5、2到3分鐘後開啟蓋子即可。盛到小碟子上。6、倒點香油,撒上黑芝麻即可。...
1、醃牛肉的時候加點啤酒,啤酒中含有的酶能讓牛肉的部分蛋白質分解,而增加牛肉的新嫩程度。2、在醃製的時候加點食用油,油會在醃製的時候慢慢滲到牛肉中。炒的時候肉裡面的油會膨脹破壞粗纖維,肉的口感就會軟嫩很多。3、...
1、食材:水白菜1個、烤花生適量、大蒜、生抽、陳醋、糖、鹽、花生油、香油等少許。2、水晶菜去根、洗淨,控幹水分,烤花生去殼去紅衣,搗碎備用。3、適量的大蒜搗成蒜蓉,加入生抽、醋、糖、鹽、香油適量調好備用。4、先將少...
1、食材:雞蛋4個,蒸魚豉油5毫升,小蔥2根,芝麻油3毫升,鹽3克,油5毫升,白胡椒粉2克。2、把雞蛋打入一個大碗裡,撒入鹽和白胡椒粉,用筷子按順時針往同一方攪打雞蛋,將蛋清蛋黃打散攪勻。3、在雞蛋液里加2倍左右的60度左右的溫水,把...
1、蛋黃放入奶油中拌勻。2、牛奶中加入40克砂糖,放入小鍋中煮至砂糖溶化,把奶油拌入煮好的牛奶中,再加熱一會。3、烤盆加熱水,放入烤箱,烤箱預熱至200度後,放入放到模具中的牛奶溶烤40分鐘左右,取出。4、表面上灑上白糖,烤箱...
1、食材:芋頭500克、冰糖一塊、削皮器一個。2、準備好芋頭、削皮器、冰糖。(芋頭要買那種帶紫根的才又粉又香,買的時候可以切開來看看。)3、新鮮的芋頭表面會沾有很多泥巴,放水龍頭底下衝洗乾淨,如果怕弄到芋頭汁手會癢,最...
1、蔥花和香菜備好。2、炒鍋燒水煮開,這裡三個雞蛋用2小滿碗的水的量。1個雞蛋就是大半碗的水量。把水煮開放點鹽,開小火。3、慢慢倒入雞蛋液。4、倒入雞蛋液後先不要著急撥動,小火加熱到快凝固的狀態。5、用鏟子慢慢推...
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