關於肉蒸的時尚百科
1、蒸肉的時長要看肉的種類、火候和切割的大小。如果不是很多的話大概五六分鐘之後就能熟了。多的話就七八分鐘。比如大火蒸魚肉,七八分鐘就可以了。2、而小火蒸大塊牛肉,全熟的話也要40分鐘以上。如果是可以開啟蓋的話...
1、豬肉蒸10-20分鐘就能熟。2、蒸豬肉的時間跟肉片的薄厚有關,豬肉片比較薄,水開後蒸10分鐘即可,豬肉片比較厚,需要水開後蒸20分鐘左右才能熟透。蒸豬肉片的時間要足,以免影響食材的口感。豬肉片在蒸之前需要用食用鹽、料...
1、腱子肉需要蒸大約1到2個小時左右的時間才能煮熟。2、看腱子肉是否煮熟,可以用筷子插肉,如果能夠輕易穿透的話,就表示已經熟透了,而且可以食用了,如果著急吃的話,也可以選擇用高壓鍋,煮一個小時左右就可以了。...
1、原料:五花肉500克,粉條400克,蔥3棵,甜麵醬1袋,白麵4大勺,玉米麵1大勺。2、調味料:鹽一小勺,辣椒醬1勺,醬油味精五香粉適量。3、五花肉切成片,蔥切段,粉條放進開水鍋中煮2分鐘,撈出控水切段。4、炒鍋加油燒熱,放入五花肉翻炒,待肉...
1、隔水蒸20分種。主料:豬腿肉2500克。調味料:醬油300克、白糖200克、白酒3湯匙、精製鹽2湯匙、花椒30粒、桂皮1塊、茴香5顆、八角3瓣、水1杯。2、除白酒外的調料調勻燒開,放涼後倒入白酒;3、帶皮豬後腿肉順切成2.5釐米寬...
1、主料:豆腐400g,肉泥150g,榨菜50g。香菜根,香菇2個。2、配料:油2湯匙(30ml),生抽2湯匙(30ml),黃豆醬少許,蔥薑蒜幾片,鹽1/2茶匙(2g)。3、豆腐切塊,擺放於碟內;小油菜將菜幫和菜葉分開,各自剁碎。4、瘦肉剁成肉末,與小油菜幫剁碎部份混...
1、鍋裡燒開水,放薑片,料酒,蛤蜊過水開口撈出,把黑色的沙袋部分去除。2、蛤蜊肉,肉肉,香菇剁碎,放入澱粉,胡椒粉,生抽,鹽攪拌均勻,醃製一會。這個時候把蛤蜊的殼刷洗乾淨,把蒸鍋準備好。3、拌好的肉餡鋪進蛤蜊殼裡面,擺盤子,放蒸鍋...
1、主料:陳村粉500g、雞肉適量、豬肉適量、食鹽適量、醬油適量、料酒適量、調和油適量、蒜末。2、香蔥切成蔥末。3、雞肉和豬肉醃加料酒、醬油醃一會。4、蒜米加油炒香。5、陳村粉鋪上醃過的肉,淋上炒香的蒜米和油。6、...
1、把幹米粉提前用水泡軟,幹香菇提前泡發。2、螺絲肉剁碎加入油,鹽,生抽,和生粉抓勻醃製。3、把香芹和大蒜切粒,香菇和蘿蔔乾切絲。4、把米粉用手抖散後控幹水份。5、香菇和蒜粒加入米粉。6、加入適量油,鹽,生抽,蠔油。7、拌...
1、材料:茄子250克、豬肉120克、洋蔥20克、玉米粒和豌豆各少許、料酒1茶匙、蠔油2茶匙、鹽少許、水澱粉1.5茶匙、油2茶匙。2、豬肉剁成肉末,放入碗中,加入切細的洋蔥碎,料酒,蠔油,再根據口味決定是否加一點點鹽,淋入水澱粉,拌...
1、瘦肉末一碗,薑末,蔥末,紅椒末各適量。2、大米洗淨,按照米和水1:1的比例,放入電飯煲。其實,就是跟平時蒸米飯的做法一樣了。3、鍋熱油,放入蔥姜和一半的紅椒末。4、接著放入肉末,翻炒。5、肉末變色以後,關火。然後,往鍋裡倒入...
汽水肉的蒸煮時間視肉塊的大小和型別而定。一般情況下,豬肉或牛肉塊的蒸煮時間為30-60分鐘,雞肉塊的蒸煮時間為20-40分鐘。最好使用一把溫度計,確保肉內部溫度達到安全食用的標準。...
1、香菇蒸肉末蒸10到15分鐘左右熟。2、香菇蒸肉末可以冷水直接上鍋蒸熟。在蒸肉末之前要將裝有肉末的容器密封起來,避免水蒸汽落入肉末中,影響了肉末的口感。肉末蒸熟之後可以淋上個人喜歡的料汁。肉末還可以搭配茄子一...
1、凍肉一般蒸10到20分鐘左右。2、因為這要看肉的大小和肉的品種了,如果是豬肉而且塊頭不大的話,基本上十分鐘到15分鐘就可以了,但是如果是豬蹄或者牛肉這些則需要時間稍微長一些,這樣才可以保證完全的酥軟。...
1、蒸肉在水燒開後整40-60分鐘可蒸熟,冷水下鍋,蒸煮總時間為40分鐘是原因不夠的,如果是高壓鍋蒸肉在高壓鍋上汽之後蒸半小時就足夠把肉蒸熟。想要蒸肉口感更好,味道更香,蒸煮的時間就要稍微長一些。2、蒸肉時,先開大...
1、15-20分鐘。2、用料:肉末500克、雞蛋4個、鹽3克、蛋液、生抽1勺、蠔油1勺、料酒1勺、蝦皮1把、蔥1根。3、豬腿肉攪成肉糜。加入生抽,蠔油,料酒,鹽混合,一個方向攪拌。加入蝦皮一把,混合均勻的肉糜靜置。4、四個雞蛋,加入...
1、豆腐洗淨,擺放盤中,鍋加適量水,將豆腐蒸5分鐘左右,肉末加適量胡椒粉,生抽醃製。2、鍋熱油,加入蒜末炒香,加入醃製好的肉末炒熟,將炒好的肉末擺放於豆腐上面。3、鍋留少量油,下蔥花炒制,加適量水,下海鮮羹湯調味料,煮開,最後將煮...
1、腐乳肉蒸二十分鐘。2、腐乳肉一般水開蒸二十分鐘即可,亦可用一根筷子插入腐乳肉,若能插穿腐乳肉,即為蒸熟。腐乳肉為中華傳統美食,其做法也極其方便,只需將五花肉洗淨焯水處理完畢,澆上用腐乳調配的靈魂醬汁,水開放入鍋中...
1、準備瘦豬肉餡200g、雞蛋一枚、鹹蛋黃一枚、花生油50g、幹澱粉10g、鹽、雞精少許。2、瘦豬肉餡中加入生抽、雞精、鹽、幹澱粉、油、雞蛋拌勻,盛入容器中,壓成1cm厚的肉餅。3、將鹹蛋黃放在肉餡壓出的淺坑上,並將一湯匙...
1、主料:五花肉300g。2、輔料:生抽30g、生薑5g、料酒20g、糖5g。3、準備一塊五花肉,並洗乾淨。4、把肉蒸成小塊,碼進盤裡,然後加入生抽、料酒、生薑和糖。5、放進鍋裡用大火蒸十分鐘後轉為小火再蒸十分鐘即可。...
1、蒸肉需五十分鐘。2、蒸肉方法如下:首先準備好一塊肥瘦相間的肉。整塊的肉冷水下鍋,放入蔥姜大料煮三十分鐘左右。煮好後撈出來,放入大碗,切成大塊,放入薑片大料。加入適量的味精,鹽,白糖和生抽。最後再放入適量的食用油,蒸...
1、粉蒸肉一般水開鍋之後蒸40分鐘就可以了。2、做法:(1)用料:五花肉、蒸肉粉、姜、大蒜、生抽、蠔油、花椒粉、料酒、鹽、蔥花、土豆。(2)五花肉切片,所有原材料混合醃製半小時。蒸肉粉加水拌好,混合五花肉拌勻,靜置20分鐘。(3)...
1、五花肉、蒸肉米粉、八角、花椒、大蔥、薑絲、豆瓣醬2、首先把五花肉切成厚0.5釐米、長8釐米左右的厚片3、然後把豆瓣醬用刀剁碎,放進碗內備用,把油燒熱然後下入豆瓣醬炒制,炒的過程中要用鍋鏟不停的攪動,防止豆瓣醬炒...
1、先將五花放鍋裡煮15分鐘左右,撈出來瀝乾,準備好姜、蒜。2、再將五花肉切成薄片,3、再把五花肉放少許鹽、老乾媽、料酒、醬油、姜蒜,一起拌均勻,4、再把蒸肉米粉倒進拌好的五花內裡面,把蒸米粉拌均勻,5、再把土豆洗淨去皮,...
1、主料:豬肋條肉(五花肉)400克。2、輔料:豌豆300克,麵包屑25克,糯米粉50克,雞蛋100克。3、調料:花椒粉5克,江米酒15克,醬油15克,腐乳汁25克,姜10克,白砂糖5克,菜籽油150克,甜麵醬35克,鹽15克,大蔥15克,澱粉(蠶豆)35克。4、五花肉切片。5...
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