關於辣雞脯的時尚百科
1、準備雞脯肉80克，辣椒50克，菜椒40克，花生油3克，郫縣豆瓣醬1湯匙，食鹽0.5克，雞精小許，清水適量。2、雞脯肉切條，入水洗淨。3、冷水下鍋焯水。4、水開即可。5、反覆沖洗去掉浮末，瀝乾水分備用。6、青紅辣椒改刀。7、蔥姜切小塊...
1、材料：雞脯肉1塊、洋蔥適量、油適量、鹽適量、生粉適量、黑胡椒粉適量、蛋清適量、辣椒適量、老抽適量、蠔油適量。2、洋蔥清洗乾淨，切成小片備用。3、青椒清洗乾淨，切成小片；小米椒切成圈。4、雞脯肉清洗乾淨，切成小小...
1、準備食材：雞脯肉一塊、食鹽、雞蛋兩個、芹菜、紅椒、洋蔥、姜、雞粉、麵粉、澱粉、白糖各適量。2、雞脯肉切塊，加入雞蛋、麵粉、澱粉、水、雞粉、食鹽拌勻醃製15分鐘。3、入油鍋炸至幹酥，撈起控油。4、洋蔥、芹菜、紅...
1、準備雞脯肉和醬辣椒，洗乾淨。2、雞脯肉和生薑切絲。3、醬辣椒切碎。4、熱鍋放油，放醬辣椒翻炒。5、放入大蒜子翻炒。6、放入雞脯肉。7、放入醬辣椒。8、放入大蒜葉。9、放鹽調味，再放點水炒一下，稍稍有點湯汁，吃起來沒...
1、雞胸肉洗淨後改刀切片。加生抽，料酒和玉米澱粉，抓勻後醃製15分鐘。2、黃瓜切皮斜切片，大蒜剁碎。泡發好的黑木耳摘洗乾淨，紅椒去籽切塊。3、鍋中注入食用油，5成熱的時候，下雞胸肉。用筷子快速劃散，變色後盛出備用。4、鍋...
1、雞脯肉洗淨，切塊，用料酒、生抽、白糖醃製10分鐘。2、醃好的雞脯肉用麵粉、幹澱粉裹勻。3、調好的雞肉丁。4、菜椒切丁備用。將雞脯肉放入熱油中炸酥。5、炸好的雞丁。菜椒過一下油，快速撈出。6、鍋內倒油加熱，放蒜末炒...
1、材料：雞脯肉1塊、尖椒4根、小米辣4個、姜蒜適量、小蔥4根、料酒一勺、生抽一勺、鹽小半勺、澱粉一勺。2、雞脯肉對半切開，改成手指粗的條，然後切成小方塊。3、放入盤中，加一勺料酒。4、加一勺生抽。5、加小半勺鹽。6、...
1、先將雞胸肉切成薄片，用料酒、老乾媽、生薑醃製15分鐘。2、再把青椒切成小方塊。3、再將鍋裡多加點油扁出香味。4、再把醃製好的雞肉片放進油裡，大火爆炒。5、再加青椒在雞肉片裡翻炒幾下，再加上鹽調好味。6、爆炒青椒...
1、準備精鹽15g，花椒粉、胡椒粉各5g，生抽10g，洋蔥50g，雞胸肉200g。2、雞胸肉用清水洗淨，撈出控幹水分。3、洋蔥用清水洗淨後切成條狀。4、在雞胸肉中加入鹽、胡椒粉、花椒粉、洋蔥條、生抽充分攪拌均勻即可。...
1、原料：雞脯肉，澱粉，雞蛋，鹽，蔥姜，油。2、購買雞脯肉最好是買新鮮的，這樣彈性較好，而且口感比較鮮美。雞脯肉洗淨去其筋膜。3、準備，雞蛋，澱粉，蔥姜。4、把蔥姜洗淨切成段，泡在水裡面，20分鐘以後撈去蔥姜。製作好的水就是蔥姜水。...
1、白糖，幹辣椒碎，鹽，胡椒粉。2、準備豬肉末。3、將調料放到豬肉末裡。4、將調料和豬肉末拌勻。外加少許老抽上色。5、取一張錫紙上面抹上一層薄薄的油。6、在錫紙上鋪上攪拌好的豬肉末。並用保鮮膜覆蓋在上面。7、用擀...
1、雞脯櫻桃肉的用料：雞脯700克、番茄醬、料酒、糖、鹽、醋適量。2、將雞脯肉切成1至2釐米的肉塊。3、將料酒加入切好的雞脯塊中，醃製5到10分鐘。4、加入澱粉抓勻，下入六七成熱的油中，炸變色撈出。5、將油熱到無水後再次...
1、原料：雞脯2塊、香椿80克、雞蛋2只、黃酒2大匙、白胡椒粉1小匙、鹽1小匙、澱粉適量、五味醬適量。2、雞脯切成薄片，用胡椒粉、黃酒和少許鹽醃製片刻。3、香椿用開水焯燙幾分鐘後撈起，切成細末。4、雞蛋打散，加入香椿末...
可以做辣椒炒雞丁，具體做法如下：1、主料：雞胸脯肉200克。輔料：辣椒100克,青椒100克,雞蛋清30克。調料：鹽1克,味精1克,醬油25克,澱粉10克,料酒5克,大蔥5克,姜5克,花生油40克,花椒2克。2、將雞脯肉切成丁；3、辣椒亦切成丁；4、...
1、雞脯肉、洋蔥一同剁成細泥,然後放入盤內,加入雞蛋清、牛奶、用水泡軟的麵包泥、精鹽、味精和成餡。2、鍋置火上,加入雞湯,燒沸後,將雞泥用手擠成丸子放入湯內,待丸子煮熟後撈出,再將湯用紗布過濾,待用。3、洋蔥、...
1、原料：雞脯肉150克，雞蛋4個，嫩豆苗75克，植物油1000克(實耗120克)，料酒35克，白糖、澱粉、鮮湯、蔥段、薑片、食鹽、味精各適量。2、首先要把雞蛋開啟然後放進碗裡，之後再把雞蛋的蛋清卻道另一個碗中，然後把雞脯肉剁開，在其中...
1、原料：雞脯肉、尖椒、小米辣、料酒、生抽、澱粉、鹽、姜、小蔥、蒜。2、雞脯肉對半切開，改成手指粗的條，然後切成小方塊。3、放入盤中，加一勺料酒。加一勺生抽。加小半勺鹽。加一勺澱粉。4、用手完全抓拌均勻，醃製10分鐘...
1、用料：雞胸肉2塊、鹽少許、料酒2勺、花椒多一些搗碎、紅小尖椒多一些切末、蒜末、生薑、蔥一根、白芝麻少許、雞精少許。2、冷凍雞脯肉洗乾淨，趁凍時切成薄片，鍋裡到油燒熱（油多一下），把雞脯肉放鍋裡炸直黃色撈出。3、留...
1、材料：活草魚2000克，泡辣椒50克，蔥500克，姜25克，香菜100克，鹽15克，味精15克，料酒50克，胡辣椒少許，醋10克，糖色25克，麻油50克，熟豬油250克，溼澱粉50克，雞湯500克。2、將草魚去鱗、鰓、繕，洗刷乾淨，把魚頭(由鰓後下刀)、魚尾(尾前3.3釐...
1、準備用料。雞胸肉、青椒、香乾、料酒、醬油、鹽、澱粉、蠔油。2、將已清洗好的雞胸肉放在案板上切成丁。3、放入盤中，加適量的料酒，加適量的醬油，加適量的鹽，加適量的澱粉，抓勻，醃製片刻。4、燒鍋倒油燒熱，下入醃製好的雞...
1、雞胸肉表面用刀劃幾道，用檸檬汁和橄欖油抹勻表面。放入冰箱1－2小時待入味。2、放適量鹽和胡椒粉。3、烤箱180度預熱，把雞胸肉放入烤箱的鐵盤中或其他可用於烤箱的容器，15分鐘燒烤即可。4、豆苗焯水，加適量鹽，與烤雞胸肉...
1、準備食材：雞脯肉、食鹽、雞蛋、芹菜、紅椒、洋蔥、姜、雞粉、麵粉、澱粉、白糖。2、雞脯肉切塊，加入雞蛋、麵粉、澱粉、水、雞粉、食鹽拌勻醃製15分鐘。3、入油鍋炸至幹酥，撈起控油。4、洋蔥、芹菜、紅椒、姜切塊，倒入...
1、五彩蔬菜沙拉：首先準備一塊雞胸肉，放入鍋中，放入幾片生薑和小勺鹽，加入一些水，然後把肉煮熟。然後把胡蘿蔔切絲，紫甘藍，玉米粒和小番茄都切成小塊，攪拌均勻，淋上調好的醬汁，攪拌均勻。2、雞肉炒秋葵：首先把秋葵洗乾淨，在鍋裡放...
1、材料：雞胸肉一塊，黃酒適量，食用鹽適量，蠔油一勺，蘆筍適量，檸檬2片，橄欖油適量。2、雞胸肉上深深地斜切幾刀，加入黃酒和鹽醃製10分鐘。3、蘆筍根部切去老梗，洗淨切長段，放入沸水中煮熟，撈出瀝乾，擺盤備用。4、中火，平底鍋燒熱後...
1、準備豬肉500克、雞蛋1個、白砂糖2克、鹽3克、生抽2毫升、生粉10克、芝麻油1毫升、五香粉3克、辣椒粉5克。2、新鮮豬肉洗淨，去皮，用絞肉機打碎。3、打碎的豬肉，放入雞蛋、鹽、白砂糖、生抽、生粉、芝麻油、五香粉、辣...
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