關於蝦尾面的時尚百科
1、雞蛋麵100克、蝦3只。2、輔料、白菜薹3棵。3、調料：蠔1大匙、紅尖椒2個、蔥油少許。4、做法：蔥白蔥綠分別切碎，姜和蒜切碎，胡蘿蔔切絲。5、用牙籤從蝦背的第2個關節調出蝦線，從尾部稍微用力一擠，輕輕的扯出蝦線。6、將處...
1、鍋里加切碎的洋蔥碎、香葉，以及適量水；水深大概2cm，大火燒開。2、加入龍蝦尾，倒入白葡萄酒，加蓋煮5分鐘；煮好的龍蝦取出放涼，冷卻後，用廚房剪刀，將龍蝦殼從中間剪開，取出龍蝦肉，注意保持蝦殼的完整。3、龍蝦肉切成小塊，和麵包...
1、在鍋裡放油燒熱，放入蔥薑蒜及龍蝦尾爆炒，基本上把水份炒幹。2、龍蝦稍紅的時候倒入醬油、糖，微炒上色，倒入大紅袍火鍋底料，因為火鍋料裡面有牛油，等牛油化開後，裡面的辣椒會很熗。3、油化了就可以倒入啤酒（罐裝半聽），倒入水（...
1、基圍蝦洗淨，剪掉蝦鬚，用剪刀把背部剪開，挑出蝦線（把背部剪開使蝦更入味，但比較費時費力）。2、鍋中放適量油，小火，不用把油燒熱，放入郫縣豆瓣炒香，炒出紅油。3、放入蔥薑蒜片，炒出香味，加適量水，水開後，調小火，蓋上鍋蓋稍微熬一下，...
1、蝦尾是小龍蝦的尾部，就是將龍蝦頭部去除後剩餘的部分，更方便與儲存。2、蝦尾需要放入冰箱冷凍區進行儲存，將溫度控制在零下18度以下，即可儲存3個月時間，解凍後的蝦尾應該及時烹飪食用，容易滋生細菌發生變質。...
1、首先將蝦尾洗淨，放清水中浸泡1個小時左右，撈出控幹。2、油溫燒至7成熱，放蒜蓉、薑片、蔥末、花椒、小米椒、香葉等翻炒均勻。3、然後加入蝦尾，繼續翻炒3分鐘。4、加清水沒過蝦尾，再加入豆瓣醬大火將水燒開，加白糖少許，少...
1、主料：速凍龍蝦尾6條（細），姜4片，蔥1條，生粉1平湯匙。2、配料：醃料：鹽1/2茶匙，生粉1茶匙，麻油及胡椒粉少許。芡汁：清雞湯1/3杯，糖、麻油各1/2茶匙，生抽、生粉水各1茶匙。3、龍蝦尾解凍衝淨，斬件，拌入醃料待5分鐘後，再拍上薄薄生粉。...
1、把凍蝦尾放在涼水裡解凍，然後把蝦尾清洗乾淨，蝦尾也是非常髒的，清洗蝦尾的水乾淨了以後蝦尾就算清洗乾淨了。2、大蒜拍爛備用，薑切片備用，八角一箇中和豆瓣醬的味道，大蒜最好不要切成片，這樣大料不容易和蝦尾混合。3、炒...
1、材料：蝦300克。2、調料：熟色拉油一大匙；紹酒兩大匙，精鹽、白糖各一小匙，味精半小匙，澱粉一大匙。3、將蝦洗淨剝殼留尾，瀝乾，用紹酒兩大匙，精鹽、白糖各一小匙，味精半小匙，澱粉一大匙拌和。4、裝入盤內，用微波薄膜覆蓋，高火4分鐘...
1、材料：大頭蝦摘下蝦尾洗淨備用。2、熱鍋放適量油，放入所有香料小火煸炒至香。3、再放入蝦尾，大火煸炒至八分熟。4、加入料酒和少量的水，大火加蓋燜煮。5、燜煮到湯汁收幹，放鹽及雞精調味即可。...
1、鮮蝦仁洗淨瀝乾水，剁成細泥。2、肥膘肉煮熟，剁成泥。3、熟瘦火腿切細末。4、熟花生米去皮。5、荸薺先用刀背拍鬆，再剁成細末。6、取大碗1只，放入雞蛋清攪發，呈泡沫狀時，加入精鹽、味精、荸薺、溼澱粉和剁過的蝦仁、肥膘...
1、首先將紅蝦尾去除蝦先,從蝦頭的部位用力一拉,蝦線就出來了，然後依次逐個做完。2、去除蝦線的紅蝦尾清洗乾淨,加入料酒醃製15分鐘。3、番茄洗乾淨,切碎。4、起油鍋,加入切碎的番茄,薑絲翻炒。將番茄醬與番茄炒均勻至...
1、冷凍蝦尾清洗方法：冷凍的蝦尾大多都是超市中售賣的包裝好的蝦尾，買回家後直接解凍，然後用水多衝洗乾淨，用牙籤挑出蝦線，並且用手擠蝦尾，把消化殘渣擠出來，然後在用水沖洗，如果是處理乾淨的蝦尾肉，直接解凍即可。2、新鮮蝦尾...
1、準備用料。蝦尾、油、蒜蓉、薑片、蔥末、花椒、小米椒、香葉、豆瓣醬、料酒、白糖。2、蝦尾洗淨，放清水中浸泡1個小時左右，撈出控幹。3、油溫燒至7成熱，放蒜蓉、薑片、蔥末、花椒、小米椒、香葉等翻炒均勻。4、然後加...
1、食材：龍蝦尾800g、姜、蔥、蒜適量、蠔油、料酒適量、蒜蓉醬適量。2、蝦尾洗淨，姜、蔥、蒜切碎。3、蝦尾冷水下鍋焯水。4、撈出蝦尾瀝乾水份。5、起鍋熱油，倒入蔥、姜、蒜炒出香味。6、倒入龍蝦尾翻炒均勻。7、倒入料...
1、首先剝下蝦鉗，沿鉗的關節扭開。2、剝掉蝦鉗，吃掉鉗裡的蝦肉。3、一手拿著蝦身，一手拿著下頭，輕輕一扭，令蝦頭與身分離。4、在擰一擰蝦尾，方便之後剝開蝦殼。5、沿蝦腹剝開蝦尾並扯出蝦肉即可享用。...
1、淡水小龍蝦的尾巴，龍蝦尾用羊肉就能釣到。因為它的頭部特別硬，沒什麼肉，撥掉殼以後，就剩下尾巴上那塊大肉可以食用了，那就是龍蝦尾。2、淡水小龍蝦棲息於永久性溪流和沼澤，臨時的棲息地，包括溝渠和池塘。在溪流中它們通常...
1、食材：小龍蝦（蝦尾）0.5斤；姜3片；大蒜2勺；蔥花適量；生抽2瓣；幹辣椒4個；鹽1克；白糖20克；白酒兩勺；蠔油3勺；花椒10顆；木耳隨意；香菜隨意。2、所有食材洗乾淨，切好，做好準備。3、熱鍋加油，爆香花椒幹辣椒。4、炒香蔥薑蒜。5、加白糖兩勺，糖...
1、蝦裡面的黃需要區別對待。蝦尾中一般是沒有黃的，蝦頭中有黃，這個部分的黃不需要清洗掉，但是其餘的髒東西，是需要清洗乾淨的，不然吃進去影響口感。2、怎麼清洗蝦。如果是新鮮的小龍蝦，需要用鹽水和醋水泡十五分鐘，這樣可以...
1、冷凍蝦尾清洗方法，冷凍的蝦尾大多都是超市中售賣的包裝好的蝦尾，買回家後直接解凍，然後用水多衝洗乾淨，用牙籤挑出蝦線，並且用手擠蝦尾，把消化殘渣擠出來，然後在用水沖洗，如果是處理乾淨的蝦尾肉，直接解凍即可。2、新鮮蝦尾...
1、炒蝦尾帶皮吃。2、蝦尾是小龍蝦的尾部,是將龍蝦頭部去除後剩餘的部分,更方便與儲存,蝦尾需要放入冰箱冷凍區進行儲存,將溫度控制在零下18度以下,即可儲存3個月時間,解凍後的蝦尾應該及時烹飪食用,容易滋生細菌發生...
1、蝦尾洗乾淨，加薑片和料酒焯水撈出。2、起鍋燒油，下花椒、薑片、蔥、蒜、辣椒炒香。3、加入火鍋料炒出紅油。4、下大蔥和蔥頭翻炒均勻。5、放入蝦尾加適量的鹽炒熟。6、倒入芹菜翻炒均勻。7、倒1瓶啤酒煮開，大火收汁即...
1、醋+鹽清洗法，我們可以將龍蝦線放進一個盆裡，然後在盆中加入冷水，並且往水裡加入適量的鹽和醋進行混合，就這樣讓龍蝦浸泡在混有鹽和醋的水中，浸泡半個小時後小龍蝦會因為鹽和醋的刺激自己吐出腮部的髒汙，這時候的龍蝦差不...
可以做水煮雞尾蝦，具體做法如下：1、材料：活蝦一斤，大蒜兩瓣，蔥兩段，大料兩個，料酒適量，姜適量，鹽適量，醋適量，辣椒油適量。2、將蝦洗淨去掉蝦腸衝乾淨；3、鍋內放涼水，倒入清理好的蝦，加入蔥、薑片、料酒、大料和鹽一起煮，開鍋後煮3至...
1、用料：蝦尾500g、尖椒1個、蔥頭1個、火鍋底料一塊。2、首先清洗蝦尾，然後用水焯一下。3、蔥薑蒜花椒爆鍋，少許醋熗一下，加入喜歡的火鍋底料，加一碗水，小火煮五分鐘。4、出鍋前加入洋蔥和尖椒翻炒一下，可以稍加一點澱粉水勾...
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