關於雙豆煲的時尚百科
1、我們將生薑洗淨切片放入鍋底;2、然後,放入洗淨汆過水的豬蹄塊;3、這時候,我們往鍋中倒入20ml的料酒;4、接下來,放入事先浸泡過夜的黑豆和黃豆;5、然後,我們倒入1000ml水,沒過豬蹄就好;6、接下來,我們開啟電壓力鍋,用煲湯鍵25分...
1、首先,我們將準備好切塊的豬腳清洗乾淨(一般菜市賣豬肉那會幫砍好),去掉表層髒物。2、頭一天晚上用熱水浸泡好黃豆,待黃豆發脹後即可。這樣煮就會快很多,洗淨撈出來備著。3、準備好姜塊、蔥花切段備用。4、將砂鍋洗淨,依次...
1、先將海帶用溫水泡發,洗淨,切成菱形塊。豆腐切成大塊,放入鍋內加水煮沸,撈出,晾涼,切成小方丁備用。2、蔥、姜切末。炒鍋上火,倒油,6成熱時,放入薑末、蔥花煸香。放入豆腐丁、海帶片,加入適量清水燒沸。加入鹽,改用小火燉,到海...
1、準備用料。雞肉、豬肉、青菜、姜、番茄、醬油、油、鹽、香菇。2、把米洗淨,在窩內搽一層油,把米到入,加適量水後蓋上,開火。3、切好雞肉,豬肉,香菇,洗淨青菜,姜,番茄。青菜用水煮,變青撈起備用。4、熱窩,窩內放麻油,然後把雞肉...
1、材料:炸豆腐,麵筋,豆乾,姜,蒜,筍片,草菇,腐竹,雲耳,蔥,辣椒,豆瓣醬,蠔油,老乾媽辣醤,麻油,糖,鹽,味精,料酒,高湯半碗2、姜切數片,蒜垛成茸,蔥切段,老豆腐切成大小均勻的厚片,用油煎成金黃盛起再對角切備用。3、麵筋切成薄片,用油微煎即盛起...
1、主料:豆腐750克。2、輔料:海蝦100克、鰨目魚(00克、牡蠣100克、乾貝50克、香菇50克、蝦米50克、冬筍50克。3、調料:青蒜10克、大蒜10克、鹽5克、白醬油15克、料酒5克、味精2克、胡椒粉3克、蠔油10克、植物油30克。4、...
1、材料:嫩豆腐2塊,蝦仁、鮮貝、絞肉各2兩;香菇2朵,蘆筍2支。醬油、蠔油各1大匙,糖半小匙,高湯1杯,薯粉1小匙,胡椒粉、麻油各少許。2、所有的材料切丁,備用。起油鍋,用4大匙油先炒香菇丁、絞肉、豆腐、鮮貝,加入調味料以小火燜煮...
1、豆腐切成厚厚的片淋上蛋液。2、油鍋煎至兩面金黃。3、五花肉煎出油。4、白菜洗淨手撕放入砂鍋,放上五花肉。5、放上煎好的豆腐。6、起鍋燒油,加入蔥薑蒜,小米辣炒香,加入小半碗水,加入鹽,生抽,蠔油。7、炒好的湯汁倒入砂...
1、食材:牛裡脊肉1塊(200g),小馬鈴薯200g,小香蔥2根,醬油2湯匙(30ml),香油1/2茶匙(3ml),白砂糖1茶匙(5g),鹽1茶匙(5g),油2湯匙(30ml)。2、牛肉先切成粗條,再切成丁,小土豆洗淨。3、鍋中放油燒熱,放入牛肉丁中火煎10分鐘。4、放白砂糖、鹽、香...
1、食材:大白菜400克,豆腐220克,幹鳳尾魚8-10條(做湯用的大魚),黃豆醬3湯匙,蒜茸1湯匙,淨化水2升,韓國紅辣椒粉1茶匙,鹽1茶匙,韓式牛肉湯粉1/2茶匙,小蔥4棵,切成5釐米的段。2、把幹鳳尾魚洗淨,放入裝有2升冷水的湯鍋裡,泡20分鐘。3、...
1、食材:豬小排500克、土豆1個、冬筍半個、胡蘿蔔半根、色拉油、適量鹽4克、醬油5克、雞精2克、蔥5克、姜5克、蒜5克、八角2個、幹辣椒2個、料酒5克、老抽5克、白糖2克、香葉1片、草果1個。2、豬小排焯水,撈起瀝乾水備...
1、菠菜豆腐煲,是一道美食,主要製作材料有菠菜、豆腐等。2、菠菜豆腐煲的做法:首先將豆腐洗幹,然後淨切丁,再放入沸水中,等待1分鐘後,洗乾淨的菠菜也投入鍋中,同時關火,放點少量精鹽、植物油即可完成。...
1、主料:大魚頭1個重約650克,青,紅辣椒各1只切片,蒜蓉1茶匙,豆豉1湯匙,紹菜約180克,蔥2條,薑片少許。調料:鹽,糖各1/2茶匙,生粉3/2茶匙,胡椒粉適量。芡汁料:老抽1/4茶匙,鹽1/2茶匙,糖,生粉1茶匙,清水5湯匙。2、魚頭去腮,洗淨斬件,抹乾水...
1、主料:大米、臘腸、臘肉;配料:油、生抽、醬油、糖、小香蔥。2、臘腸與臘肉事先蒸熟,涼後切片;將生抽,醬油與糖調勻。3、大米洗乾淨後放入鍋中,加入平時煮飯相同份量的水,約是沒過2/3第一節食指。4、煮開後均勻放入切片臘腸...
1、食材:蠶豆一大碗,鹽適量,大蒜瓣適量,辣椒適量,五香粉適量,雞精適量。2、將準備好蠶豆先焯水一遍。3、撈出瀝乾水分,備好。4、點火,開油鍋,油至四層數時,入大蒜和辣椒,小火爆香。5、入瀝乾水的蠶豆,稍稍翻炒片刻。6、加入鹽、五...
1、原料:土豆、少許肉。2、把土豆洗淨去皮,用家中的去皮刀就可以了。去幹淨皮的土豆放到框子裡。3、切肉,把買來的肉切一點,也可以切的塊頭大一點。如果家人喜歡吃肉,可以多放點,根據自家人的口味就好了。4、切一點姜,切一點...
1、材料:排骨300公克,黑豆200公克,洋蔥1個,大蒜6個,月桂葉3片,紅蘿蔔10公克,水1800cc,鹽少許。2、排骨洗淨,放入沸水中氽燙去血水;黑豆洗淨以冷水浸泡約小時,備用。3、洋蔥紅蘿蔔洗淨切成塊狀;蒜頭去膜,備用。4、取一湯鍋,放入水cc,...
1、食材:蔬菜湯950毫升,嫩滑豆腐336克,切成丁,蔥2根,切碎,雞蛋1個,打散,香菇1個,對切成兩半後再切成片,捲心菜180克,切碎,泰式辣醬9克,米醋15毫升,醬油45毫升,檸檬酸粉5克(可選)。2、將適量的湯倒進湯鍋裡,用中低火燒開。3、加豆腐和蔥,...
1、主料:豬小排400克、黃豆30克、海帶結200克、水半鍋3人份。2、輔料:姜15克、香蔥數根、鹽2茶匙、胡椒粉1茶匙。3、豬小排切小段涼水浸泡三十分鐘。海帶提前浸泡過夜,黃豆泡發。4、選取豬小排,肉嫩,口感好。冷水下鍋,水開...
1、食材:荷蘭豆,豆腐、紅椒、醬油,鹽,醋,少許蜂蜜。2、荷蘭豆一小把,切粗絲,紅椒半個,切粗絲,豆腐切小塊,兩面煎黃。蔥蒜香菜切碎。鍋熱油,炒香蔥蒜末,倒入紅椒和荷蘭豆炒幾下。3、倒入煎好的豆腐。4、加醬油,鹽,醋,少許蜂蜜或者糖,炒...
1、食材:蠶豆一大碗、鹽適量、大蒜瓣適量、辣椒適、五香粉適量、雞精適量。2、將準備好蠶豆先焯水一遍。3、撈出瀝乾水分,備好。4、點火,開油鍋。5、油至四層數時,入大蒜和辣椒,小火爆香。6、入瀝乾水的蠶豆,稍稍翻炒片刻。...
1、食材:綠豆100克,水800克,冰糖70克。2、浸泡綠豆,將準備好的綠豆反覆洗乾淨後放入清水中浸泡1小時。3、加入冰糖,浸泡好後在鍋中加足水量放入冰糖。4、反覆燜煮,大火加蓋燒開後熄火,燜二十分鐘後再次點火煮開,熄火再燜二十...
1、用料:平菇250克,豆腐1塊約200克,花生油、蔥花、精鹽、味精各適量。做法編輯2、豆腐切成小塊。3、平菇洗淨切成片。4、炒鍋內注入花生油燒熱,投入平菇翻炒片刻,加適量清水煮沸,下入豆腐塊,煮沸後撒入蔥花,加精鹽、味精調味...
1、材料:大芥菜(切片)1斤、腩排(切粒)半斤、原粒豆豉/面豉醬/金蒜各1湯匙、雞湯150毫升、生抽半湯匙、油適量。2、燒熱鑊下油,加入金蒜、原粒豆豉和麵豉醬同爆炒。3、加入腩排,下生抽和半份雞湯,加蓋焗煮約5分鐘,加入芥菜爆炒1...
1、準備白菜200克,海帶結80克,豆腐55克。2、將白菜洗淨撕成小塊,海帶結洗淨,豆腐切塊備用。3、炒鍋上火加入高湯,下入白菜、豆腐、海帶結,調入鹽、味精,煲至熟,撒入香菜即可。4、功效:排毒瘦身,秋冬季節空氣特別乾燥,寒風對人的...
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