關於燒北的時尚百科
1、蔥燒北冰參的用料:北冰參250g、大蔥1根、洋蔥半個、小蔥一把、生薑1塊、大蒜3個、蠔油少許、生抽少許、白糖少許、料酒少許、水澱粉少許。2、海蔘泡發洗淨切段備用。3、配料洗淨切好備用。4、熱鍋,先放姜蒜,倒入配料...
1、主料:麵粉600g,油適量,鹽適量,泡打粉適量,小蘇打適量。2、把泡打粉、小蘇打混合到麵粉中。3、用溫水和成絮狀。4、揉成麵糰發酵一會兒,揉光滑的麵糰,擀開5、在麵皮上均勻刷上花生油,撒上適量的精鹽,捲起來,盤起來,擀成圓餅。6...
1、準備用料。麵粉500克、酵母5克、豬油50克、花椒粉5克、雞蛋1個、黑芝麻5克、鹽3克。2、按500克麵粉放入5克酵母的量,用溫水合成麵糰。3、豬油放入花椒粉,鹽攪拌均勻合成油酥,雞蛋磕入碗中打散備用。4、麵糰發酵成原面...
東北小燒是一種常見的火鍋底料,以其獨特的口味受到了許多消費者的喜愛。然而,過度食用或不適當的使用東北小燒可能會帶來一些危害和風險,具體包括以下幾點:1.高鹽:東北小燒中含有較高的鹽分,過度食用可能會導致鈉攝入過量,增...
1、準備一塊豬五花肉。選肥瘦相間的。2、切方塊兒,冷水下鍋,大火燒開,焯兩分鐘。3、焯好撈出瀝水備用。4、準備蔥段、薑片、花椒粒、大料、香葉、桂皮。5、鍋中加少許油,下入冰糖,小火炒至融化。6、冰糖炒至發紅,下入五花肉...
1、區別:北方燒麥和南方燒賣的區別是:南方和北方的燒麥主要是在製作原材料做法等各方面有區別,南方燒麥的主要原材料是豬肉雲吞皮,而北方燒麥的原材料主要是牛羊肉,大蔥。2、燒賣,是一種以小麥麵粉加水和成硬麵團、經醒...
1、食材:新鮮北極貝、蘿蔔、芹菜、青蒜、生薑、枸杞。2、新鮮北極貝,從背後對半剖開,用小刀取出殼內所有的肉。掏掉內臟後,洗淨,切薄片。3、蘿蔔切絲,枸杞洗淨,生薑切片,芹菜、蒜切段。4、將清水、蘿蔔絲、蒜、生薑、枸杞一起...
1、食材:大蔥70-90克、雞精5克、十三香1-2克。2、餃子皮的做法:一斤麵粉加鹽2-3克,搓成長條用刀切成一致的小麵糰,擀成圓形即可。豬肉大蔥:首先將肉剁成泥狀,剁時可加少許鹽,加少許姜沫,餡剁好後加鹽10-15克,白糖5克,加雞精5克,...
1、雞翅、火腿腸、金針菇、藕片、土豆片、年糕、魚豆腐、丸子、蒜末、小米辣、辣椒麵、芝麻、孜然粉。2、洗淨食材,雞翅正反兩面劃幾刀,火腿腸也劃幾刀。3、調個燒烤汁,碗中加入蒜末,小米辣,辣椒麵,一勺白芝麻,適量孜然粉,淋...
1、原料準備:水350克,鹽10克,植物油120克,麵粉620克,酵母粉6克,泡打粉3克,花椒麵1克,黑芝麻適量。2、麵粉500克,加6克酵母,3克泡蛋粉,3克鹽,攪拌均勻後,加350毫升溫水攪成麵糰。3、粘手的麵糰上加5克植物油,揉成光滑的麵糰,蓋上蓋子...
1、原料:帶皮五花肉,把五花肉切成2.5CM左右的方塊。料酒1大匙,醬油1大匙,姜6—8片,蔥一顆,八角2顆,花椒10粒左右,幹辣椒1顆,冰糖5塊,鹽適量。2、鍋內燒水。待水開加入一大匙料酒、三片姜、半棵小蔥,下入五花肉塊焯水1-2分鐘撈出...
1、食材:中筋麵粉300克,低筋麵粉50克,豬油30克,色拉油10毫升,酵母3克,白芝麻適量,鹽3克,黑芝麻適量。2、將中筋面放入盆中,加入酵母和色拉油再加入適量的清水。3、用手揉成軟硬適度的麵糰後蓋上保鮮膜餳至20分鐘。4、將低筋面...
1、原料:牛肉餡100克、胡蘿蔔一根、幹木耳5朵、白胡椒粉半茶匙、蠔油1湯匙、鹽1茶匙、雞汁1茶匙、香油1茶匙、麵粉300克、熱水200克(根據麵糰的吸水性,酌情新增)。2、牛肉餡攪拌開,放入白胡椒粉,蠔油,鹽,雞汁拌勻。3、調過味...
東北的老式燒餅怎麼做:1、準備材料:發酵麵糰;3杯酥油;2湯匙油;10湯匙;雞蛋黃3個;白芝麻1杯;麵粉2杯;熱水3/4杯;鹽1/2茶匙;油1/4杯;麵粉3/4杯。2、烤爐開350F。油酥:1/4杯油燒熱,關小火。下3/4杯麵粉翻炒約5分鐘,直到麵粉呈花生醬色。...
1、主料:普通麵粉500+50+70g、豆油50+20g、溫水350g、酵母5g、泡打粉5g、鹽7g、花椒粉3g;輔料:豆油30g、蛋黃20g。2、麵粉量好放入酵母泡打粉攪拌均勻。3、加溫揉成光滑的麵糰放溫暖處發酵至兩倍大。4、發酵麵糰的時候準...
1、原料:雞、蔥花、薑末、八角、花椒、料酒、生抽、幹辣椒、鹽、水、食用油。2、雞清洗乾淨用刀切成小塊放入碗中。3、鍋裡燒些熱水焯下雞肉,撈出清洗乾淨瀝水備用。4、鍋裡倒入適量食用油燒熱,放入蔥姜爆香。5、放入雞...
1、東北燒烤槍粉是乙基麥芽酚。乙基麥芽酚是一種安全、可靠、用量少、效果顯著的食品新增劑。作為一種香味改良劑、增香劑,應用越來越廣泛,是食品、飲料、香精、果酒、日用化妝品等良好的香味增效劑,可以增加食品的香味...
1、主料:麵粉1000克、發酵粉5克、溫水適量。2、輔料:花椒適量、食鹽適量、白芝麻適量、芝麻醬適量、食用油適量、生抽適量、醬油適量。3、做法:(1)溫水加酵母,混合均勻,放置片刻,倒入麵粉中,一邊倒水一邊用筷子攪拌。(2)攪拌差不...
1、食材:茄子三根、豬肉100克、鹽適量、醬油適量、生粉適量、花生油適量。2、準備好茄子、豬肉、鹽、醬油、生粉、花生油。3、先把茄子放在水龍頭下洗乾淨,用刀切掉茄子蒂,這部分一般比較硬,再用削皮器把茄子去皮。4、用...
1、材料:五花肉500克、老抽、八角、姜、胡椒粉、火麻油、冰糖、大蒜、鹽各適量。2、把五花肉洗淨,切成麻將塊大小;3、鍋燒熱放火麻油,爆香薑片大蒜花椒八角;4、倒入五花肉翻炒至兩面微焦,加入料酒或者白酒、醬油、冰糖;5、轉...
1、食材:麵粉300克,酵母3克,溫水適量,清水適量,鹽1克,芝麻醬5勺左右,芝麻適量,香油適量,椒鹽少許。2、酵母用溫水化開,加入到麵粉中活成麵糰如果水不夠,再加溫水。麵糰不要太硬。發酵一個小時左右,麵糰變成兩倍大。3、芝麻醬中加...
1、食材:北極蝦、生薑、八角、料酒、白砂糖。2、新鮮北極蝦洗淨去蝦鬚線。3、鍋內放少許調和油,燒至7成熱,放入處理好的北極蝦,薑片、八角中火翻炒30秒。4、加入料酒再翻炒幾下,放入美味鮮醬油。5、2分鐘後放入少許白糖翻...
1、A料配方:味粉5斤,鮮味寶2斤,黑、白胡椒粉各2兩,五香粉15克,拌勻即可。2、B料配方:腐乳10克,韭菜花10克,香油10克,通化紅葡萄酒20克,沙姜粉20克,五香粉15克,財神蠔油10克,大蒜末20克,味精20克,黑白胡椒粉各10克,蔥薑末各20克,拌勻即...
1、用料:南豆腐300克、香菇3個。2、輔料:白菜薹2根。3、調料:花生油適量、食鹽2克、料酒2克、生抽8克、蠔油10克、胡椒粉少許、白糖5克、生粉10克、細香蔥2根。4、將所需食材準備好(南豆腐300克、鮮香菇3個、菜心2根);將南...
1、食材:麵粉600g、豆油70g、溫水350g、酵母5g、泡打粉5g、鹽7g、花椒粉3g、豆油30g、蛋黃20g。2、首先需要把麵粉,酵母,泡打粉拌勻。3、然後再揉成麵糰,放一旁備用。4、然後再準備油酥,鍋內放入豆油麵粉,炒深色後出鍋。5、...
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