關於蹄煲的時尚百科
1、準備的材料:三黃雞700克、豬蹄160克、枸杞一小把、香菜少許、姜1塊、細蔥1根、料酒1湯匙、鹽適量。2、備好食材,雞處理乾淨、洗淨,豬蹄洗淨。3、雞剪去爪尖,去掉雞屁股,兩個雞爪子盤著塞到雞肚子,雞頭從翅膀下別過來。4...
1、豆漿豬蹄煲的用料:豬蹄一隻400g,香菜兩株,圓蔥一個,胡蘿蔔一根,大蔥一段,豆漿200ml,鹽適量。2、先將豬蹄切塊,胡蘿蔔切成塊,採用的是滾刀切法,大蔥切斷,五段就可以,洋蔥要切的小一點,接下來切生薑(去皮)起到了暖身的作用。3、將切...
1、準備馬蹄並用水洗淨。2、然後削去馬蹄的外皮。3、之後將馬蹄切成小塊。4、將紅棗洗乾淨備用。5、將桂圓去皮備用。6、將適量白果去皮備用。7、砂鍋加入冷水,倒入棗(水的量稍微大點),之後在加入桂圓。8、然後加入切好的...
1、用料:豬蹄一根、金針菜100克、姜3克、料酒3克、鹽3克、乾花椒3克。2、幹金針菜要先用溫水泡上2-3小時,再用清水沖洗4-5遍。主要是為了把上面殘留的農藥或者不良商家薰過的硫磺洗掉。3、將豬蹄洗淨後,入冷水鍋,大火將水...
1、主料:白果80克,腐竹80克,豬肚一個,馬蹄15個,姜二片。2、豬肚用鹽洗一次,然後用生粉洗一次,再用酒醃半個小時,最後再洗乾淨。3、燒熱鍋,不用放油,放下豬肚煎片刻,反轉另一面再煎,煎幹水,鏟去再洗淨(這一步是很重要的)一般煲過湯...
1、豆漿豬蹄煲的用料:豬蹄一隻400g,香菜兩株,圓蔥一個,胡蘿蔔一根,大蔥一段,豆漿200ml,適量鹽。2、先將豬蹄切塊,胡蘿蔔切成塊,採用的是滾刀切法,大蔥切斷,五段就可以,洋蔥要切的小一點,接下來切生薑(去皮)起到了暖身的作用。3、將切...
1、青菜洗淨放入開水中焯熟備用。2、馬蹄去皮洗淨切成末備用。3、馬蹄末和豬肉餡混合。4、放入生粉1/2小勺。5、雞蛋1/2顆。6、醬油1/4小勺。7、鹽1/2小勺。8、燕麥片30克。9、放入醃料以後開始攪拌,攪拌至材料都混合...
1、主料:牛筋500克、白蘿蔔1個。2、輔料:姜1塊、蒜2瓣、料酒1湯匙、郫縣豆瓣醬2茶匙、植物油2湯匙、食鹽1茶匙、生抽8克、大蔥1/2根、水適量。3、準備好原材料。4、牛肉筋切成塊。5、白蘿蔔切成滾刀塊。6、姜、蒜切成片...
1、豬蹄飛水後,沖洗乾淨。2、熱油爆香八角,桂皮,花椒。3、放入豬腳加料酒(料酒可多放些)翻炒,再添入沒過豬蹄的水,大火燒開,轉小火燉一小時。4、熱油放入西紅柿翻炒。5、再放入糖和番茄醬炒至西紅柿變成糊狀。6、豬蹄燉一小...
1、主料:豬蹄。2、輔料:老薑,料酒,大蔥,紅棗,枸杞,鹽。3、買回來的豬蹄,將豬毛刮乾淨,可以放在火爐上烤一下,然後再刮乾淨。刮乾淨後斬成小塊,放在清水裡浸泡一段時間。4、鍋中倒入水,放入豬蹄,薑片,蔥段和料酒,燒開煮幾分鐘,焯水過後...
1、用料:豬蹄1只、黃豆適量、鹽、姜適量、生抽適量、五香粉適量。2、豆子頭天晚上泡發備用。3、豬蹄放入鍋中燒開。過水,撇去浮沫,撈起備用。4、黃豆,豬蹄,姜放入壓力鍋的燉鍋中。5、加入生抽、鹽、五香粉再加入適量水,燉半...
1、材料:豬蹄2個、生薑2片、冰糖1塊、香葉2片、桂皮1小塊、花椒2克、八角2個、鹽1勺、生抽2勺、老抽1勺半、蠔油1勺、豆瓣醬1勺、啤酒半瓶、大蔥2段。2、豬蹄洗淨之後,冷水下鍋,放入蔥、姜、料酒,大火燒開轉小火煮3分鐘左...
1、用料:豬蹄3個、大蔥1根、大蒜2瓣、八角2個、香葉3片、紅花椒1小把、醬油20克、蠔油20克、老抽10克、料酒20克、鹽3克、薑片6片、清水1大碗、胡椒粉3克。2、豬蹄冷水入鍋煮沸,讓豬蹄裡面的血水出盡,這樣處理過的豬蹄鮮...
1、準備好原材料,粉絲提前用溫水泡一會。2、鍋里加入適量水燒開,加入粉絲煮三四分鐘。3、撈出過涼水,然後用涼水泡著。4、生薑、大蒜、小蔥蔥頭部分切成末,蔥葉切細,泡椒切成小段。5、瘦肉剁成末。6、豆瓣醬剁細。7、豬蹄...
1、蹄花1個、白蘿蔔1根、薑片3片、料酒1勺、小蔥1根、胡椒粉1小勺、鹽適量。2、步驟:蹄花塊冷水下鍋焯一下,加入點薑片和料酒幫助去腥。3、直至血沫煮出來後,再衝洗乾淨。將焯好的蹄花塊放入電壓力鍋中;放入蘿蔔塊和薑片...
1、食材:蹄膀一個,老抽2勺,生抽3勺,大料1個,桂皮1片,紅糖適量,香葉1片,花椒適量,麻椒適量,幹辣椒2枚,料酒適量,鹽1勺,蔥白適量,蒜3瓣,姜適量。2、蔥切段,蒜切片,薑切片,和花椒、麻椒、辣椒、桂皮、香葉、大料一起,放進一次性紗布袋。3、...
1、把豬腳去毛後洗淨,放入滾水中汆燙約5分鐘,撈出泡冰水至涼,備用。2、取一砂鍋,把作法1的豬腳、水、米酒、薑片、蔥段、花椒粒、白胡椒粒放入一起煮至滾沸,轉小火煮約1小時又10分鐘,關火後燜約10分鐘。3、將作法2的豬腳取...
1、原料:豬蹄2只,西洋菜1000克,蓮子50克,百合25克,無花果6枚。2、豬蹄將毛、甲刮洗乾淨,每隻破邊後斬成大塊,飛水。3、西洋菜摘去黃葉老莖,用鹽水浸3分鐘後再清洗乾淨。4、其餘用料分別淘洗乾淨,蓮子去掉蓮心。5、將煲洗淨,注入...
1、豬蹄兩斤、生薑、蒜頭、香料、老抽、蠔油、冰糖、油、鹽、水各適量。2、豬蹄洗淨後用開水煮一煮,使豬蹄變色,再用冷水衝一衝。3、油鍋中加入適量冰糖,小火加熱燒至冰糖變焦色,再放入豬蹄翻炒使其上色。4、加入香料、蒜...
1、食材:豬蹄子800g、黃豆150g、姜8g、蔥8g、黑木耳15g、香菇15g、料酒5ml。2、首先準備食材,將豬蹄子洗淨剁塊兒待用,黃豆是提前泡好的。3、然後將剁好塊的豬蹄子放鍋裡焯水一遍。4、在清水裡過一遍待用。5、隨後取出砂...
1、馬蹄蔗梨水。2、材料:馬蹄500克、甘蔗500克、雪梨500克、冰糖適量;做法:將甘蔗切成約10釐米一段,再從中間切成4塊(對切再對切)。將馬蹄洗淨,直接拍碎。將胡蘿蔔洗淨、去皮,切成段狀。接著將所有材料放入鍋中,加水煮1小時...
1、主料:豬蹄1個、海帶適量。2、輔料:花生適量。3、調料:食鹽適量、雞精適量、蔥適量、姜適量、胡椒粉適量、清湯適量。4、做法:海帶洗淨切成塊,花生米泡洗乾淨,豬手剁塊,生薑切片,蔥切花。豬手塊飛水撈出,煲內注入清湯,加入豬...
1、材料:馬蹄100克,金針菇50克,香菇1朵,草菇50克,洋蔥20克,百合20克,脆皮一張。調料白脫油20克,白濃湯200克,蛋黃一個。2、將馬蹄、金針菇、香菇、草菇、洋蔥切小丁備用。然後將其放入鍋內,加白脫油,小火輕炒5分鐘,將炒過的原...
1、材料:豬蹄1對,芹菜25克,朝天椒8個,香蔥2棵,生薑1塊,大蒜5瓣,花椒適量,枸杞10粒,食用油20克,辣椒油3/2大匙,醬油1/2大匙,胡椒粉1/2小匙,香醋3小匙,精鹽1小匙,白糖1/2大匙。2、將豬蹄洗淨,放入沸水中煮約2分鐘,撈起,姜洗淨拍鬆,蔥、蒜洗...
1、豬蹄1個、冰糖適量、雞精適量、鹽適量、料酒適量、桂皮適量、八角適量、姜適量、蔥適量、熟油適量、蒜適量、生抽適量、老抽適量。2、方法:鍋內燒水,水沸騰後倒入一半料酒再放入豬蹄,瓢去水面的白沫,焯水3分鐘後撈出,放...
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