關於炒豆食的時尚百科
1、將五花肉放入冷水鍋中,開火煮。2、煮至五花肉9成熟關火,原湯浸泡五花肉至冷卻。3、五花肉涼透後撈出切片,蒜苗、幹辣椒均切小段。4、燒熱炒鍋,不放油,直接下五花肉。5、將五花肉爆出油,盛出待用。6、鍋中倒掉多餘的油,留...
1、土豆、胡蘿蔔分別去皮,擦成絲狀。2、在土豆絲中撒入少量鹽拌勻。3、然後篩入普通麵粉,將土豆絲和麵粉充分拌勻。4、將拌好的土豆絲放入蒸屜中,水沸後上鍋蒸15分鐘左右。5、油菜放入鍋中焯水後撈出,雞蛋打入碗中用筷子...
1、材料:水豆腐4塊,肉末100克,雞腿蘑150克,粘玉米粒、豌豆粒各100克,蒜苗若干,高湯適量,鹽、胡椒粉、醬油、水澱粉少許,色拉油75克。2、製作步驟:豆腐切丁,雞腿蘑切粗絲,蒜苗切段,粘玉米粒、豌豆粒用開水煮半熟。炒勺加油約七成熱...
1、用料:芸豆100克、豬肉50克、蔥5克、姜5克、料酒1勺、海鮮醬油1湯匙、蠔油1勺、鹽適量、鮮麵條1人份。2、鍋中煮開水,將鮮麵條煮至7成熟備用。3、芸豆摘洗乾淨。4、鍋中加一小撮鹽煮開水,整條芸豆加入焯水至斷生。5、...
1、食材:米飯1大碗、納豆1小盒、雞蛋1個、五花肉糜50g、薄鹽生抽3-4勺、蔥花1勺、海苔適量。2、做法:(1)準備好米飯、雞蛋、納豆、蔥花、五花肉糜、海苔、薄鹽生抽。(2)鍋中倒入適量油燒熱,加入五花肉糜。(3)五花肉糜炒至變色,...
1、主料:豆芽、蔥。2、配料:醬油(5克)鹽(3克)味精(2克)植物油(20克)。3、將豆芽洗乾淨備用。4、蔥切蔥花備用。5、植物油倒入鍋中,熱鍋冷油。6、將豆芽倒入鍋中烹炒。7、炒略軟後,倒入蔥花、醬油、鹽、味精進行調味,裝盤。...
1、食材:黑豆300克,水7.5杯,醬油2湯勺,細砂糖4杯,小蘇打4小匙,鹽4小匙。2、先將黑豆洗淨乾淨,深鍋加水煮滾,加醬油,細砂糖,小蘇打,和鹽再煮滾。深鍋加水煮滾。3、接下來我們就需要下黑豆了,然後關火,將它浸泡5小時左右,等黑豆發漲兩...
1、主料:香菇7朵、黑豆100克、色拉油適量、食鹽適量、蔥1段、姜半塊、蒜適量。2、黑豆用水浸泡一小時。然後煮半小時。3、香菇用溫水泡發,泡發水50°左右,這樣泡發的比較均勻。4、香菇去蒂,洗淨,切丁。5、蔥切碎,姜切成薑絲...
1、食材:土豆適量、四季豆適量、油適量、蒜適量、老抽適量、五香粉適量、鹽適量、辣椒適量。2、蒜切末,辣椒切圈,土豆去皮切塊泡水,四季豆去筋掰斷。3、在平底鍋下稍多點油,爆香一半的蒜末和辣椒。4、然後下土豆和四季豆。...
1、將油燒至八分熱,放一些碎蔥,然後將蠶豆下鍋翻炒。炒時火頭要大,使蠶豆充分受熱。2、加水燜煮,一般來說,水量需與蠶豆持平。為保持蠶豆的青綠,嫩蠶豆燜的時間不必太長,蠶豆起“黑線”後,可多加些水,蓋鍋時間也需長一些。3、...
1、凍豆腐適量,蔥薑蒜適量,油鹽醬醋適量,生抽適量,雞精適量。2、凍豆腐切塊毛豆米,準備臘肉。3、鍋內倒油,但油溫7分熱時,倒入凍豆腐煎至金黃色撈起待用。4、鍋內倒油,油溫5分熱時,倒入臘肉煸炒至變色,加適量的料酒去腥再倒入毛...
1、3到5分鐘。土豆絲一般炒制3到5分鐘就熟了,土豆絲較細,使用大火翻炒幾分鐘即可成熟,但是土豆片則需要10到15分鐘才熟,並且炒制時間不能過長,可能會導致土豆軟綿,影響口感。2、食用禁忌。土豆不能和柿子一起食用,兩者一同食...
1、炒青菜豆皮怎麼做:所需原料:豆腐皮,青菜。豆腐皮炒青菜,千張洗淨切條,鍋中放油,油熱後放入青菜翻炒。青菜變軟,放入千張一起翻炒。放入適量的鹽,放入適量的糖。出鍋前放入味精即可。2、豆腐皮炒青菜的食用注意事項:首先,適量...
1、主料:土豆300克、大蔥5克、青紅椒適量、鹽6克、胡麻油2克、花生油8克、蒜、豬油適量。2、土豆去皮切絲,放水中浸泡。3、青椒切絲,蔥切絲,蒜切片。4、炒鍋內放油,熱了之後放入蔥蒜爆香。5、倒入土豆絲,煸炒,加入醋,鹽,繼續煸...
1、準備食材,將黑豆洗淨浸泡在冷水裡一天一夜。然後瀝乾水分。2、熱鍋中倒入洗淨的黑豆,旺火烹製,快速翻炒。3、在看到黑豆表皮有炸開的時候觀察裡面的果肉是不是呈現熟黃色,炒熟的黑豆能聞到很香的豆香味,這時候可以起鍋,...
1、主料:豌豆角200克。輔料:素火腿25克、水髮香菇25克、熟筍肉25克、溼澱粉15克、芝麻油10克、熟菜油20克、精鹽2克、料酒15克、味精1.5克。2、豌豆用沸水焯一下,過涼。素火腿、香菇、筍均切丁待用。3、炒鍋置火上燒熱,下...
1、準備食材有:豆腐乾150克,五花肉200克,青椒2個,紅椒1個,蒜2瓣。2、調料:醬油、豆豉各2大匙,白糖2小匙,味精少許3、做法編輯播報4、五花肉洗淨切片,青椒、紅椒去蒂及子,洗淨切片,蒜拍破備用。5、豆乾洗淨,斜切為兩半後再切成條...
1、主料:土豆60克、線豆100克。2、輔料:食用油適量、花椒數粒、大蒜2瓣、大料1料。3、大蒜切成薄片,線豆去掉兩頭和不好的部分,清洗乾淨,切成3釐米的段。4、土豆去皮,要切成與線豆長度和粗細差不多的土豆條,不要太粗。5、鍋...
1、刀豆摘去兩頭;2、土豆去皮後切成條;3、鍋中放入適量油;4、加入刀豆煸炒;5、約需翻炒15分鐘左右,令外皮都皺起來(刀豆如不炒透,會有毒性);6、加入老抽;7、加入花椒粒;8、加入土豆條繼續翻炒一會兒,倒入適量水,蓋上鍋蓋略微燜煮;9...
1、食材:蝦仁1000克,豌豆650克,雞蛋30克,豬油(煉製)100克,鹽20克,味精2克,胡椒粉1克,香油10克,澱粉(豌豆)30克,大蔥10克,大蔥10克。2、蝦子洗一遍揀去雜草,用兩手各捏住頭部和尾部(腹向上,背向下)往上一擠,蝦肉脫殼而出(叫蝦仁)。3、放入加...
1、主料:250克的嫩豆角,雞蛋一個。2、輔料:青紅椒米20克,香菜末少許,蒜泥10克,紅油15克,澱粉、麵粉各30克。3、豆角切成6釐米長的段,放入加有精鹽的沸水鍋裡,氽至斷生即撈出;麵粉、澱粉放入碗內拌勻,磕入雞蛋,加入適量清水及少許...
1、材料:豆子適量。2、把選好的豆子用自來水沖洗一下。3、用白開水,給裡邊加入鹽,味精,雞精,白酒等,然後攪拌均勻。豆子的味道可以根據自己的愛好搭配,比如糖豆,五香豆等。4、把洗好的豆子放入攪拌均勻的汁水裡,泡8個小時以上,...
1、豆腐切成小方塊,我家都是放在手上,橫四刀,豎四刀,剖面再四刀,切完以後放在盤子裡,小蔥切成蔥花放碗裡備用。2、熱鍋涼油,放油30秒左右把豆腐塊推入鍋中,改小火煎,注意用筷子把豆腐塊挨個撿起擺開,不要攪拌,用轉鍋晃油的方式保...
1、用料:豆渣300g,蒜薹3根,胡蘿蔔半根,油適量,鹽適量,蒜瓣適量,醬油適量,花生仁適量。2、把蒜薹和胡蘿蔔洗淨切成丁。3、鍋裡放多一點油,下豆渣炒出水分。4、然後把炒好的豆渣盛出備用。5、鍋裡再放適量油煸香蒜瓣,下蒜薹、胡蘿蔔...
1、豌豆雞蛋菠蘿炒飯:菠蘿切成小塊、豌豆、火腿、雞蛋2個、蔥頭。雞蛋打散。先煎雞蛋,煎好盛起備用,鍋裡放油炒蔥頭。加入豌豆和火腿,把盛飯倒進去、壓碎、翻炒;翻炒到差不多時加入調味品。再加入菠蘿翻炒均勻和入味即可。...
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