關於蛋拌的時尚百科
1、蒸好的熟米飯,放入盤中備用。2、雞蛋打入碗中,攪拌均勻備用。3、香蔥,胡蘿蔔,火腿,切丁備用。4、鍋中燒油,大火燒至六七成熱。5、下入雞蛋炒散,放入漏斗備用。6、熱鍋下油,放入香蔥,胡蘿蔔丁,火腿丁炒香。7、放入大米翻炒,加...
1、準備食材(鵝蛋,米飯,青椒,洋蔥,小蔥,番茄)。2、把所有的材料都切成小粒。3、鍋內放油把有鵝蛋炒成蛋花,同時把青椒粒一起炒熟後裝出備用。4、鍋內炒香洋蔥,放入番茄炒出汁。5、然後把事先炒好的青椒蛋一起放入。6、加入米飯...
1、香菇洗淨,切絲;香菜洗淨,切段。香菇用開水汆燙熟,晾涼備用。2、澱粉中加入料酒調勻,用料酒調澱粉,可起到給雞蛋去腥的作用。3、雞蛋打入碗內,放少許鹽給雞蛋碼個底味。4、將和好的澱粉糊倒入雞蛋內,用筷子或者打蛋器把雞蛋...
1、滅菌雞蛋1只,米飯一碗,黃油一小塊,壽司醬油少許,芝麻少許,木魚花少許。2、盛一碗熱米飯。3、撒上熟芝麻。黑白都可以。4、可生食雞蛋的蛋白去掉蛋黃放在米飯上。5、切一小塊黃油放在米飯上。6、撒上木魚花、壽司醬油。7...
1、材料:香椿一小把,熟雞蛋四個,鹽少許,雞精少許,芝麻油一勺。2、將香椿洗淨,撈出。隨後,將香椿下入沸水中焯一下撈出,用涼水過涼。3、將過涼好的香椿控幹水分,放在案板上切碎。4、將熟雞蛋剝殼、挖開、取出蛋黃,蛋白放在案板上...
1、材料:皮蛋(4個)、尖椒(50克)。植物油(適量)、小米辣碎(適量)、蒜末(適量)、鹽(適量)、醬油(適量)、醋(適量)、雞精(適量)。2、皮蛋剝好,切成4瓣,擺入盤中。3、尖椒洗淨,斜切好。4、炒鍋加熱,倒入植物油。5、油熱後,倒入尖椒,快速翻炒。6、...
1、主料:松花蛋2個、內酯豆腐1盒。2、輔料:榨菜2湯匙、剁椒1湯匙。3、調料:食鹽1/2茶匙、花椒15粒、生抽1/2湯匙、香醋1湯匙、香油1/3湯匙、香菜1棵、白糖1/2茶匙、辣椒油1/2湯匙、植物油1.5湯匙。4、鍋內坐水煮開,加入少...
1、材料:鴨蛋適量、薑末適量、蒜末適量、香菜適量、油適量、醬油適量、辣椒醬適量。2、首先將煮熟的鹹鴨蛋剝殼,分割成大小相等的幾份放在碗中。3、在鹹鴨蛋的中間放入香菜碎。4、起鍋燒油,放入蒜末,醬油,翻炒均勻。5、最...
1、首先準備兩個雞蛋兩根蔥。比例要掌握好,雞蛋太少就會炒散,雞蛋太多就會蔥香味不足。2、蔥洗乾淨切成小粒,放碗裡,撒少許精鹽,打入雞蛋,拿筷子攪拌均勻。這是很重要的一步,有人圖省事,直接鍋裡炒蔥花,直接打入雞蛋,那樣會炒的...
1、蛋糕預拌粉就是把蛋糕製作中的部分或全部原料,按照一定比例提前混合好,然後做成一袋固體“粉”。2、這袋粉裡面不僅含有面粉、還有糖、鹽、奶粉、食品新增劑等,用它來製作蛋糕或麵包,可省去一些自己稱量、混合的麻煩,節...
1、變蛋、香菜、大蒜、紅尖椒、番茄花、生菜、醬油、醋、辣椒油、糖。2、將變蛋剝殼,每個對半切開,排放入盤中。3、香萊切成末,大蒜剁細,紅尖椒切片,一起放入碗中,加入醬油、醋、糖、辣椒油,調勻,淋在皮蛋上,以番茄花及生萊裝...
1、準備材料:皮蛋(松花蛋)4個,香菜(芫荽)200克,蒜茸、醬油、辣椒油、醋、香油、鹽、味精適量。2、香菜洗淨切段,鋪在盤內;皮蛋切瓣後整齊碼放在香菜上;蒜茸撒在皮蛋上。3、將用醬油、醋、鹽、味精、辣椒油兌成的汁澆在皮蛋上,淋...
1、材料:盒裝豆腐1盒,皮蛋2個,柴魚末(或肉鬆),蔥花各少許。調味料:醬油,1大匙,香醋3大匙,香油1大匙,糖1/2小匙。2、首先豆腐加水煮開,取出以冷開水泡涼後瀝乾水分,切成厚片排入盤內。3、然後皮蛋剝殼後,用棉線或刀劃開成小瓣狀放在...
1、準備:松花皮蛋、香菜、蒜泥、香醋、香油、生抽、白糖、薑末、小米辣、鹽、油。2、松花皮蛋準備5-6個,鍋裡放入水上蒸架,然後把皮蛋放入鍋裡蒸六七分鐘取出,因為皮蛋在製作過程當中容易受沙門氏桿菌的汙染,在高溫攝氏度...
1、原料:皮蛋、蒜頭、陳醋、生抽、香油。2、鍋中放水,把皮蛋放入,水燒開後轉小火煮5分鐘。3、放涼後剝殼。4、把皮蛋切開(一個切成八塊),擺入盤中。5、蒜頭去衣,剁碎,放入碗中,再倒入陳醋,還有生抽。6、最後滴入少許香油,攪拌均...
1、材料:皮蛋、香菜、大蒜、紅尖椒、番茄花、生菜、醬油、醋、辣椒油、糖。2、做法:將皮蛋剝殼,每個對半切開,排放入盤中。香萊切成末,大蒜剁細,紅尖椒切片,一起放入碗中,加入醬油、醋、糖、辣椒油,調勻,淋在皮蛋上,以番茄花及生...
1、主料:皮蛋4個;輔料:蔥花100克、薑末50克、蒜末100克、香醋100克;2、準備皮蛋四個,四瓣切開,擺入盤中。3、準備蔥花100g、薑末50g、蒜末100g。4、倒入生抽100g、香醋100g、放入蔥薑蒜,還有香油。5、淋上醬汁即可。...
涼拌雞蛋是一道冷盤。做法如下。1、香菇洗淨,切絲;香菜洗淨,切段。香菇用開水氽燙熟,晾涼備用。2、澱粉中加入料酒調勻,用料酒調澱粉,可起到給雞蛋去腥的作用。3、雞蛋打入碗內,放少許鹽給雞蛋碼個底味。4、將和好的澱粉糊倒...
1、內脂豆腐整盒底朝上,用剪刀把四個角切破一點點,使空氣進入;再把盒子翻過來,正面撕掉薄膜,再把豆腐倒扣到盤子或乾淨的案板上,切小片;2、皮蛋剝殼,切小塊;3、黃瓜用工具刨花,鋪到盤子上;4、把豆腐片排放在黃瓜花上,淋上調味汁;5...
1、3顆雞蛋加半勺鹽,2勺水打散,平底鍋或者電餅鐺擦一層薄薄的油,舀兩勺蛋液到鍋內,小火攤成薄薄的蛋餅。2、蔥,姜切沫。3、碗裡倒入三勺米醋,一勺醬油,一勺老乾媽,一勺鹽,半勺糖,一勺胡椒粉,蔥姜碎。4、蛋皮切成條,胡蘿蔔和黃瓜切...
1、材料:皮蛋、香菜、大蒜、紅尖椒、番茄花、生菜、醬油、醋、辣椒油、糖。2、做法:將皮蛋剝殼,每個對半切開,排放入盤中。3、香萊切成末,大蒜剁細,紅尖椒切片,一起放入碗中,加入醬。4、油、醋、糖、辣椒油,調勻,淋在皮蛋上,以番...
1、用料:鹹蛋黃2個、麵條適量、碎海苔適量、食用油適量、生抽少量。2、熟鹹蛋兩隻,剝出蛋黃,放在碗裡用勺子壓碎。3、炒鍋內放油,燒熱後放入鹹蛋黃,不停翻炒至蛋黃起泡翻沙後出鍋。4、另外用個湯鍋,加水把麵條煮熟。5、麵條...
1、涼拌皮蛋是一道傳統名菜,常見的涼拌菜,家常菜,具特殊風味,能促進食慾。可以用來治療咽喉痛,咽療,聲音嘶啞,便祕。2、做法:皮蛋六個,切成四瓣,擺入在碟中。肉末少許,姜蒜適量,辣椒醬、醬油待用。熱鍋後,按次序下油、姜蒜、肉末、...
1、食材:雞蛋2個、小刺黃瓜4根、魚腸1根、胡蘿蔔絲、大蒜、蔥花與香菜適量、生抽適量、蠔油、山西陳醋、白糖、拌飯醬2、雞蛋液加些少許鹽,沿著一個方向打勻,用食用油快速炒至9成熟後,捻成小塊。3、小刺黃瓜,大蒜,用刀拍碎...
1、材料:皮蛋3個、香菜適量、大蒜適量、紅尖椒適量、番茄花適量、生菜適量、醬油適量、醋適量、辣椒油適量、糖適量。2、做法:(1)將皮蛋剝殼,每個對半切開,排放入盤中。(2)香萊切成末,大蒜剁細,紅尖椒切片,一起放入碗中,加入...
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