關於雜碎的時尚百科
1、原材料:鵝內臟器官、八角、麻椒、良姜、八角茴香、麻椒、良姜、八角茴香、米酒、薑片、蔥、芝麻油各適量。2、準備好的料、鵝腸用小麥麵粉,鹽,植物油抓洗三四遍;全部鵝雜再用清小水泡三十分鐘,清洗。解決好的鵝雜放鹽,米...
1、把肥腸用筷子裡外翻一個個兒,這樣能洗乾淨腸子。2、先用涼水洗淨肚子內的贓物,再用開水燙肚子,趁熱把肚渣用刀剝下來扔掉。接著拿一個大盆,把水肚洗乾淨,再把花肚洗淨,最後把細肚也洗乾淨。3、把羊頭用夾子夾住,慢慢放入...
1、準備食材,雞雜,香芹,泡椒,泡姜,蒜,生抽,料酒,澱粉等。2、新鮮雞雜切小件,雞心對半切,雞肝切厚片。3、雞胗切片或者切成花刀。雞腸切段,用生抽,澱粉攪拌均勻稍醃。4、芹菜去老葉洗淨,切成4釐米左右的段。5、湯匙豆瓣醬剁碎,泡椒斜...
1、材料:牛下水1000克(心、肝、肺、肚),牛頭肉1000克,牛腳1000克,大蔥200克,牛骨頭2000克,辣椒麵10克,胡椒麵4克,精鹽20克。2、將牛心、牛肝、年肺、牛肚去筋膜汙物,用鹽醋鹼水洗淨,浸泡半天后,撈出,沖洗多次,使其無雜質,無糞味2、再...
1、食材:牛下水1000克(心、肝、肺、肚),牛頭肉1000克,牛腳1000克,大蔥200克,牛骨頭2000克,辣椒麵10克,胡椒麵4克,精鹽20克。2、將牛心、牛肝、年肺、牛肚去筋膜汙物,用鹽醋鹼水洗淨,浸泡半天后,撈出,沖洗多次,使其無雜質,無糞味。3、...
1、用料:羊肝一片、羊肺半片、羊頭肉適量、羊肥腸適量、土豆一個、香菜適量、蔥適量、姜適量、鹽適量、醬油適量、花椒麵適量、大料面適量、醋適量、辣椒1個。2、做法:(1)蔥姜切碎。(2)切條備用。(3)羊肥油。(4)鍋裡下羊肥油煸...
1、鴨雜碎沖洗乾淨,冷水入鍋,焯水3分鐘,撈起再衝洗一遍,豎著劃幾刀,再橫著切片,這樣既好看又更容易進味。2、蒜薹去頭尾,洗淨切小段;酸辣椒去蒂洗淨切碎。3、起油鍋,放入鴨雜碎胗爆炒至變色。4、把鴨胗撥至一邊,放入...
牛雜碎湯是一道以牛雜為主要原料熬製而成的湯品,傳統的牛雜碎湯做法如下:材料:1.牛雜碎(牛腰子、牛肝、牛肚等)500克2.姜塊3片3.大蔥1根4.料酒適量5.鹽適量6.白胡椒粉適量7.香菜適量(可選)步驟:1.將牛雜碎洗淨,放入開水中焯水,...
新疆雜碎湯是一道以牛雜為主要食材的湯品,口感鮮美,食物豐富。以下是製作新疆雜碎湯的做法:材料:-牛雜(牛肚、牛肉、牛心等)-蔥薑蒜適量-辣椒粉適量-澱粉適量(用於勾芡)調料:-醬油適量-料酒適量-鹽適量-胡椒粉適量步驟:1.將牛雜...
1、豬肝切了以後要用清水浸泡著,豬肺要用粗鹽抓乾淨、洗至變為粉白色。2、豬肺要先爆炒,並將炒出來的汁弄掉。3、將炒好的豬肺盛出來。然後再將鍋洗乾淨。這樣接下來炒豬腰、豬舌頭、豬粉腸的時候不會粘鍋。4、爆炒好豬...
牛雜碎是一道家常菜,其製作方法如下:材料:牛雜碎500克,蔥姜適量,蒜末適量,生抽適量,料酒適量,糖適量,鹽適量,牛肉碎適量,生粉適量,香菜適量,辣椒粉適量。步驟:1.先將牛雜碎用水煮熟,再切成小塊備用。2.將蔥薑蒜切成末,鍋中加入少許油,...
1、羊肉快速燉爛的最佳方法就是用高壓鍋,半個小時即可,其實燉羊肉最重要的就是火候,如果時間充裕的話,建議小火慢燉,不要太著急,這樣燉出來的羊肉菜真的好吃,湯鮮味美。2、羊肉切小塊,這樣燉的快也容易入味,有母指大小就可以,切...
1、食材:羊頭,羊蹄,羊血,羊肝,羊心,羊腸。2、把肥腸用筷子裡外翻一個個兒,這樣才能洗乾淨腸子。3、先用涼水洗淨肚子內的贓物,再用開水燙肚子,趁熱把肚渣用刀剝下來扔掉。接著拿一個大盆,把水肚洗乾淨,再把花肚洗淨,最後把細肚也...
1、準備材料:羊雜碎適量、豆腐適量、土豆適量、芹菜少許、蔥少許、香菜少許。2、先把羊頭等雜碎煮熟,放些鹽、花椒、八角、大料、雞精。煮熟之後,用手把羊頭等比較大的肉撕下來。3、剩下的羊骨頭,就可以用來熬湯。熬湯基...
1、將已經攪碎了的豬肉調入:生抽、白糖、十三香、生粉、橄欖油攪拌至呈泥狀。2、燒熱鍋倒入適量橄欖油,放入大蒜與姜粒炒出香味。3、把豬肉碎倒入一起炒。4、炒的過程需要不斷將成團的肉碎攪散,炒至變色後後加入兩勺子蠔...
1、食材:羊雜碎適量、豆腐適量、土豆適量、芹菜少許、蔥少許、香菜少許。2、先把羊頭等雜碎煮熟,放些鹽、花椒、八角、大料、雞精。煮熟之後,用手把羊頭等比較大的肉撕下來。3、剩下的羊骨頭,就可以用來熬湯。熬湯基本上...
1、主料:羊雜300克、白蘿蔔300克。2、輔料:香菜2根、蔥姜適量。3、配料:醬油一點點、醋一點點、鹽適量、香油適量。4、做法:羊雜切好,白蘿蔔切片備用。5、香菜洗乾淨備用,然後做鍋放水,等水開。6、水開後放入羊雜,煮10分鐘左...
1、羊雜碎400g,紅辣椒1個,綠辣椒半段,紅川椒2個,圓蔥1/3個,油適量,蔥姜適量,胡椒粉適量,味精適量,醬油適量,醋適量,白酒適量,胡蘿蔔適量。2、羊雜碎洗淨備用,蔥薑蒜切碎,其他原料準備好,圓蔥、辣椒、胡蘿蔔切絲,香菜切斷。3、羊雜入水...
1、原料:新鮮羊雜碎1副(包括羊頭、羊肚、羊腸、羊蹄、羊心、羊肝、羊肺、香菜、蔥、姜、蒜苗、精鹽、味精、紅油、羊肉湯。2、羊頭、羊蹄用火燒盡殘毛,羊腸、羊肚翻去殘渣。洗淨後連同羊心羊肝一起下鍋煮熟,拆去骨頭,分別...
1、食用材料:羊雜150克、洋蔥10克、尖椒10克、朝天椒2克、花椒2克、大料2克、蔥6克、姜4克、蒜6克、蠔油8克、油6克。2、鍋裡倒入油,放入花椒、大料爆香。3、然後放入之前準備好的羊雜,用鏟子進行翻炒。4、接著加入切好...
1、用料:羊心,羊肝,羊肺,羊肚,羊肥腸,羊頭肉,食用鹽,辣椒油,味精,小蔥,香菜,土豆,生薑,香醋2、羊雜碎先用清水洗一遍,然後切粗一點的絲,肥腸切段。3、土豆去皮切條,小蔥,香菜切末。4、先將切好的所有雜碎放鍋裡,加足量的涼水,放入生薑,食用...
1、食材:羊雜碎400g、紅辣椒1個、綠辣椒半段、紅川椒2個、圓蔥1/3個、油適量、蔥姜適量、胡椒粉適量、味精適量、醬油適量、醋適量、白酒適量、胡蘿蔔適量。2、羊雜碎洗淨備用,蔥薑蒜切碎,其他原料準備好,圓蔥、辣椒、胡...
1、製作原料:羊雜碎原料是羊的內臟,和地道的陝北粉條,湯很香,很濃的羊骨湯。主料是羊頭、羊肚、羊血、羊骨湯,輔料是粉條、芹菜、香菜等。一層油潑辣泛起紅霞,片、條、絲、丁刀工細膩精湛,色、香、味、形俱佳。辣而不爆,麻而...
1、把煮熟的羊肝,羊頭肉,羊腸,羊肚全部切碎備用。2、把土豆去皮切成條。3、把蔥切成蔥花、姜切絲,尖椒切成細圈,香菜切成段。4、煮鍋裡放適量水,大火把水燒開,把切好的土豆入鍋,煮至六成熟。5、再把羊雜倒入鍋裡,與土豆一同繼...
1、羊雜碎的用料:羊雜碎1斤、蔥薑末半碗、香辣火鍋底料100g、鹽適量、糖少許、生抽10ml、雞精少許、辣椒麵3勺、洋蔥碎1/4個。2、羊雜碎是熟的切好絲的,蔥姜切末量稍多些,洋蔥切碎。3、鍋中放油,下蔥姜洋蔥爆香,放辣椒麵炒...
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