關於慄肉的時尚百科
1、首先把栗子洗淨，然後用鋒利的刀子把栗子底部割開，深度大概為5mm。注意這點很重要，千萬不要偷懶。2、再次洗淨，放在水裡泡15分鐘，用乾淨的布吸乾水分，鐵鍋燒乾，倒入海鹽。3、同時倒入板栗，千萬注意要在鹽冷的時候放栗子。中...
1、主料：豬肋條肉（五花肉）600克，栗子（鮮）500克；調料：料酒10克，鹽3克，醬油50克，味精1克，蔥白15克，豬油50克。2、將栗子用沸水煮片刻撈出，去殼去內皮，洗淨晾乾備用。3、豬肉切塊、蔥切段。4、炒鍋上旺火，放入豬油，燒至八成熱時放入栗子煸...
1、準備材料：甘蔗250g、羊肉1200g、板栗200g、姜3片、陳皮適量；2、羊肉泡冷水2個小時，倒掉血水，用清水煮開撈出；3、加甘蔗、陳皮、薑片和清水用砂鍋煲2個半小時，或者用高壓鍋燉煮1小時；4、羊肉軟爛後加入板栗，再燉半個小時即...
1、食材：牛肉絲適量，麵粉適量，雞蛋適量，板栗適量，酵母適量。2、把板栗切十字花，倒入鍋中並加水。3、大火煮熟後撈出過涼，剝出板栗果肉。4、過篩壓成泥，放入牛肉絲和有機紫蘇籽油攪拌均勻，捏成球狀。5、碗中打一個雞蛋並打散，面...
1、原料：豬肉200克、板栗125克。2、配料：白糖5克、醬油20克、黃酒10克、精鹽2克、薑末3克、蔥花3克，另備老抽、胡椒、味精、醋製作方法。3、把蔥、姜切好。4、把豬肉切成三份，瘦肉切成片、皮切成塊，肥的好炸油。5、把肥肉...
1、食材：板栗半斤，瘦肉4兩，大蒜3掰，生抽適量，澱粉適量，鹽適量，蠔油適量。2、鍋裡燒好開水，把開好口的板栗放到開水裡煮，等板栗有點熟後看是否好剝，如不好剝就繼續煮，直到好剝為止。3、瘦肉切厚片，大概4毫米厚左右，用澱粉和生抽裹上...
1、食材：羊肉(瘦)750克栗子（鮮）250克，蘿蔔150克，青蒜50克，腐乳汁25克，料酒25克，醬油25克，白砂糖25克，味精2克，醋25克，澱粉(豌豆)2克，香油25克。2、青蒜洗淨切成段待用；澱粉加水適量調勻成水澱粉；用刀刮淨肉上的汙物，洗淨，切成3釐米方塊...
1、風栗子250克，豬瘦肉200克，食鹽、味精各少許。2、先將風慄去殼，瘦肉洗淨切塊，同入煲內加入清水，煮到將熟時，加入食鹽、味精調味。3、風粟豬瘦肉湯是廣東傳統的漢族名菜，屬於粵菜系。肺熱痰火、熱積閉尿、肺熱咳嗽、肺結核...
1、食材：栗子十四五個、豬肉適量、生抽少量、清水中量、白糖少量、雞精少量、生薑幾片、料酒少量。2、栗子燒肉的家常做法：栗子洗乾淨，加入鍋裡大火煮十分鐘，然後冷卻剝出栗子肉，裝盤。栗子不需要徹底燒熟。肉焯水後切片，也...
1、主料：豬五花肉500克，板栗250克﹐配料：醬油60克，紹酒30克，糖30克，蔥結30克，精鹽2克，薑片少許。2、栗子在殼的底部切一刀，然後放進沸水裡煮，大約煮15分鐘，撈出，剝去殼（這個步驟主要是讓栗子好剝，另外也可以將栗子煮至半熟）。3、五花肉...
1、主料：帶骨雞肉750克，板栗肉150克，上湯6杯。調料選用：紹酒約1湯匙，醬油1湯匙，生粉、胡椒粉、香油各適量。2、將淨雞剔除粗骨，剁成長、寬約3釐米的方塊。板栗肉洗淨濾幹。蔥切成3釐米段。姜切成長、寬1釐米的薄片。3、燒熱...
1、食材：瘦豬肉650克，板栗300克。生薑15克，蔥10克，醬油10毫升，料酒30毫升，精鹽5克，白糖3克，雞湯1500毫升，菜油250克。2、生薑、蔥洗淨，薑切片，蔥切長段。豬肉洗淨，切成6釐米見方的塊。板栗用刀劃破皮，入沸水中煮一下，剝去外殼和內衣...
1、主料：板栗300克、五花肉300克。2、輔料：紅燒醬油20克、特級醬油100克、姜幾片、冰糖20克。3、板栗剝出果肉。4、五花肉切成1.5釐米見方的塊，涼水入鍋焯水撈出備用。5、鍋中放一點油炒冰糖。6、把糖炒至焦黃色。7、倒...
1、肉末，板栗，蔥，姜，雞蛋，糖，胡椒，鹽，料酒。2、蔥姜切碎，放少許糖，胡椒，鹽，料酒一起拌勻直接用手抓的，再摔打幾下，好有勁道，蒸出來也不容易散。3、再加入雞蛋和切碎的板栗放一起抓勻，最好一個方向攪拌，盤子底部抹上後把拌好的肉末放進...
1、栗子肉也被稱之為元寶肉,這個部位的豬肉,主要位於豬肉大腿的內側部位,肉質肥瘦相間,且細嫩,形似元寶,因此也被稱之為元寶肉。2、元寶肉其實是大腿內側的五花肉，它的肉質比較鮮嫩，肥瘦相間，它的形狀是凹形，肉質的纖維比...
1、豬柳放入水中解凍後切成小肉丁。2、上海青去梗，把菜葉切成碎末，板栗放入沸水鍋中煮至軟爛。3、沸水鍋中放入薑片，豬柳丁放入姜水中去腥，煮15分鐘左右。4、豬柳瀝水撈出後剁成肉碎，煮好的板栗壓成泥。5、大米和黃小米洗...
1、食材：新鮮栗子肉250克，芡實20克，百合50克，豬瘦肉250克，豬橫舌一條，蜜棗四隻、精鹽少許。2、栗子用大熱水浸過，去衣。3、洗淨芡實、百合、蜜棗。4、豬橫舌除去油脂，同瘦肉高火3分鐘，取出洗淨。5、把適量清水高火6分鐘至滾，放...
1、密封法。將表面不帶生水的板栗裝入塑料袋，紮緊袋口，放於陰涼通風處就可以了。這種方法儲存半個月是沒有問題的，如果放在電冰箱裡冷藏儲存，時間更久一些。2、冷藏法。用保鮮袋裝起來紮緊袋口，放在冰箱冷藏室可以儲存兩個...
1、食材：菜葉20克、玉米30克、雞肉50克、板栗40克、麵粉50克、雞蛋50克、姜4克、蔥5克。2、菜葉和玉米焯水兩分鐘。3、撈出後玉米去衣。4、把它們通通切碎。5、用蔥姜水對雞肉進行去腥。6、倒入輔食機。7、倒入板栗。8...
1、主料：豬肋條肉（五花肉）600克，栗子（鮮）500克。調料：料酒10克，鹽3克，醬油50克，味精1克，蔥白15克，豬油50克。2、將栗子用沸水煮片刻撈出，去殼去內皮，洗淨晾乾備用。3、豬肉切塊、蔥切段。4、炒鍋上旺火，放入豬油，燒至八成熱時放入栗子...
1、食材：板栗適量、五花肉適量、雞精適量、醬油適量、十三香適量、白糖適量、鹽適量、蔥薑蒜適量。2、首先把豬肉切成小塊。3、把板栗皮剝掉。4、熱鍋然後把肉放入鍋中用小火煸。5、將肉煸出油煸成微黃色後，把蔥薑蒜放...
1、食材準備主料：帶皮五花肉750克，板栗300克。輔料：溼澱粉25克，蔥姜少量。調料：精鹽，味精，八角，桂皮，料酒，醬油，雞湯。2、豬肉切塊,用糖醃勻,放入油鍋中稍炸後撈出；3、蔥姜入鍋稍炒,倒入料酒,醬油,雞湯；隨後將豬肉,精鹽,味精,八角,...
1、主料：肥母雞一隻（約1500克），栗子200克。杏仁10克，核桃仁20克，紅棗5枚。姜10克，蔥10克，蒜10克，料酒10克，味精衛克，食鹽3克，芝麻醬25克，白糖25克，豬油75克，麻油25克，豆粉15克，菜油100克。2、做法：把栗子切成兩半，放入開水鍋中煮至殼、衣...
1、主料：豬五花肉500克，板栗250克﹐配料：醬油60克，紹酒30克，糖30克，蔥結30克，精鹽2克，薑片少許。2、將豬五花肉去毛洗淨，放在鍋中煮一下，去掉血腥味，用刀切成3釐米見方的塊。3、栗子一切為二，放入開水鍋中燙後去殼，將色拉油下鍋燒至...
1、準備好紅棗，姜和枸杞。2、準備好板栗。3、準備好排骨洗淨。4、鍋內加水，放入排骨。5、焯水煮一下撈出。6、排骨另外加入乾淨的鍋裡。7、放入板栗。8、再放入紅棗，薑片和枸杞。9、放入電燉鍋主體內。10、內外加水。11...
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