關於擀長的時尚百科
1、將麵粉加入開水攪拌成散麵糰狀,分次加入冷水,用手揉成軟硬適中的光滑麵糰,蓋上保鮮膜放在室溫下靜置30分鐘。2、將醒好的麵糰取出切下一塊,撒乾麵粉稍微揉一下,搓成長條,用刀分成約15克重的小面塊.將小面塊壓成小...
1、麵粉里加鹽混合均勻，倒清水攪成面絮。2、將面揉成麵糰醒30分鐘。3、案板上撒澱粉，將麵糰搓成長條，切割成劑子按扁。4、取一個面劑子，撒少許澱粉，來回擀。5、將面擀成四周薄，中間厚的面片就可以了。...
1、擀麵皮的熱量相對比較多，每100克擀麵皮中含有200大卡的熱量。攝入體內之後，這些熱量容易轉變成脂肪，會形成肥胖現象，所以一般建議少吃一些擀麵皮。2、擀麵皮中的碳水化合物、鈣離子、纖維素和氨基酸比較豐富，攝入體內之...
1、食材：土豆粉300g、白礬1g、開水200g、熟油20g。2、把白礬放土豆粉裡面攪拌均勻，如果你的土豆粉是外面買的，可以不用加白礬做出來也很筋道。3、一定要剛燒開的水，關火倒土豆粉裡，邊倒邊攪拌，因為土豆粉的乾溼程度不一樣，所...
1、通常手擀麵開水下鍋煮3-5分鐘左右即可。2、手擀麵是麵條的一種，因用手工擀出，故稱之為“手擀麵”。麵條製作的方法多樣，有擀、抻、切、削、揪、壓、搓、撥、捻、剔、拉等。手擀麵一般為細條狀的麵條，因此沸水下鍋煮3-5...
1、手擀麵下鍋煮5-8分鐘即可。2、手擀麵煮制的時間通常與煮制的方法、手擀麵的粗細和麵的軟硬程度相關。一般煮麵的時候需要等水開後再放面入鍋，且時間上不宜煮制太久，以免煮出來的面成坨，影響口感。3、手擀麵是一種營養...
1、擀麵杖長度為30-120釐米不等，家中常用的是30公分。2、擀麵杖是中國很古老的一種用來壓制麵條的工具，一直流傳至今多為木製，用其捻壓麵餅，直至壓薄，是民間製作麵條、餃子皮、餛飩皮、麵餅不可缺少的工具。...
1、和麵：麵粉放到盆裡後在中間扒個坑。和麵冬天用溫水,夏天用涼水。水中最好加入一點食用鹼,不能多,鹼多了燒人,以面和好後不發黃沒有明顯的鹼味為好。水要分多次加入,水少點面硬些揉出來有筋道更好吃,但也更難揉。整...
1、和麵：最常見的是小麥粉，有的地方用蕎麥粉。用涼水。在盆中揉成麵糰後，放置20分鐘，讓麵糰“餳餳”（水充分的滲入麵粉顆粒）。如果水偏多，則和好的面偏軟容易包，但煮的時候易破；反之如果水偏少，面硬，擀皮費事，包亦費勁。好的口感...
1、麵粉和蕎麥粉以2：1的比例放入深盤中。2、加入一個雞蛋，及一點點的水。3、和成一個光滑的麵糰，蓋上乾淨的布醒30分鐘。4、砧板上灑少許麵粉，將適量麵糰揉壓成圓形。5、再按扁，擀成圓圓的薄片。6、在面片上灑適量麵粉，再疊...
1、擀拼音：[gǎn]2、釋義：（1）用棍棒來回碾（使東西延展變平、變薄或變得細碎）。（2）來回細擦。3、擀麵杖造句：用手掌將2個小球壓扁，在一個小麵糰的一面塗上蔬菜油，再將另一個小麵糰疊上去，用擀麵杖將疊在一起的兩個麵糰一起擀成圓形...
手擀麵煮的時間取決於麵條的厚度和口感偏好。一般來說，手擀麵煮沸的水中煮6-8分鐘左右就可以了。你可以在煮熟後嘗試一根麵條，如果感覺還有些硬，可以再煮幾分鐘。注意不要煮得太久，否則麵條會變得過軟或糊狀。...
1、將麵粉、水調製成水調麵糰，餳30分鐘左右備用。取一塊麵團，用手揉均勻，然後平放於案板上，光面向下，用擀杖向四周用力擀開成片狀。2、待面塊擀制到一定的程度時，將擀杖捲入其中，用面緊緊包裹在內，並用手反覆向外推卷。如此幾...
1、原料：麵粉適量。2、和麵團：將麵粉放入盆中加清水越2斤沿同一方向均勻和麵成團（和麵揉麵最好同一方向）稍稍揉勻，蓋半乾籠布靜置30分鐘。洗面筋：盆內倒清水小半盆，取和好之麵糰放入。3、輕揉麵團直到清水變為濃稠面水，取出面...
1、手擀麵煮5-8分鐘即可。2、手擀麵煮制的時間通常與煮制的方法、手擀麵的粗細和麵的軟硬程度相關。一般煮麵的時候需要等水開後再放面入鍋，且時間上不宜煮制太久，以免煮出來的面成坨，影響口感。3、最早的實物麵條是由中...
1、製作材料：高筋麵粉300g、低筋麵粉200g、雞蛋2個、水165g、鹽適量。2、先將鹽加入麵粉攪拌均勻，加入打散的雞蛋，然後開始慢慢的加水，不要一次加入，因為麵粉的吸水量不同，用水量也可能會有差異，所以要分幾次加，啟動麵包機，和...
1、將麵粉、水調製成水調麵糰，餳30分鐘左右備用。2、取一塊麵團，用手揉均勻，然後平放於案板上，光面向下，用擀杖向四周用力擀開成片狀。3、待面塊擀制到一定的程度時，將擀杖捲入其中，用面緊緊包裹在內，並用手反覆向外推卷。如...
1、做麵條要醒發多長時間要根據溫度、季節，以及麵糰大小判斷。夏季一般需要醒發30分鐘時間，冬季需要醒發1個小時左右。通常麵糰的表面發生一定的色澤變化，其體積比剛開始大，則是醒發好了。2、做麵條可以用一些全麥面，然後...
1、找一個圓瓶蓋(直徑最好不要超過8釐米)，把圓瓶蓋對準圓面片，再用手腕子使勁按圓瓶蓋。2、接著用擀麵杖把面片再擀擀，把麵皮修成厚薄均勻的餃子皮來。3、餃子皮攤在左手掌中心，取適量薺菜餡填在麵皮中間。將靠近食指的那...
1、針對小腿肌的按摩小腿肌的內側和外側，慢慢往上拉提，一腳輕輕往上臺，另一隻腳放在地板上伸展。反手握住擀麵棒，從腳跟開始朝向膝蓋方向，在小腿肌的內側和外側用擀麵棒慢慢往上滾動，另一隻腳也一樣。2、針對大腿前側的按摩...
1、主料：麵粉500g；輔料：水適量、鹽適量、發酵粉適量。2、蓋上保鮮膜發一個小時。3、把面放入清水中，不停的搓捏，直到水發白後把白水倒入大盆中，繼續換清水洗面團，反覆幾次，剩下的麵糰就是麵筋。4、把大盆中的白水靜制五小時左...
1、準備材料：麵皮：380克、鹽：1茶匙、豆瓣醬：1湯匙、植物油：1湯匙、雞精：1茶匙、細砂糖：1茶匙、小蔥：1根。2、做法：（1）麵皮洗淨切小塊，如果是自制的麵皮，就不用洗，直接切小塊。（2）起鍋倒油燒熱，然後放入豆瓣醬，翻炒出香味。（3）豆瓣醬炒出香...
1、洗面。選用上好的麵粉加水和成較硬的麵糰，不加任何新增劑。醒，揉至光滑。取一較大的容器加水，將麵糰放入，慢慢揉動，不可揉散。這樣麵糰中的澱粉逐漸析出，水漸成乳白色，當水已渾濁時，換水再洗，直到洗出麵筋。2、發酵。將稀面...
1、在面板上撒適量乾麵粉，然後放上揉好的麵糰用擀麵杖擀扁，一直重複擀的動作，邊擀邊轉動麵糰，儘量把麵糰擀成均勻的大圓餅。如果感覺有點粘的時候就撒適量乾麵粉鋪勻。2、等麵餅擀到足夠大的時候，拿一起大圓餅的任意一邊卷...
1、食材:麵糰一塊、餃子餡適量2、先和麵並放置醒一會，然後從和好的大面團上切下一塊小麵糰。3、再將切下的小麵糰充分揉好，搓成長條。4、用刀切成一個一個大小相對均勻的小劑子塊兒。5、在切好的劑子上面撒上面粉兒，這樣...
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