關於菌燉的時尚百科
1、如果是新鮮的羊肚菌，一般熬湯只需要煮十五分鐘左右即可，因為新鮮的羊肚菌，味道更加鮮美一些，煲的時候的時間比較少就能鎖住它的鮮味，如果時間過長了，那麼就煲爛了，口味就會很差。2、食用羊肚菌乾貨製品時，應先泡發，泡發時不...
羊肚菌最適合用來燉雞湯或者豬骨湯，這樣可以使羊肚菌的鮮美味道充分融入湯中，使湯更加鮮美可口。另外，也可以搭配一些蔬菜如胡蘿蔔、鮮蘑菇等一起燉湯，增添口感和營養價值。不過，羊肚菌的口感較為細嫩，烹飪時要避免過長時間...
1、主料：野生菌適量、豆腐適量、白糖適量、生抽適量、雞精適量、白胡椒適量。2、野生菌切片，中火炒放少許鹽，裝盤。3、鍋放油將脆豆腐炒一會，下鹽，加膏湯。將脆豆腐燉入味5成後再下野生菌中火一起燉。4、加點白糖，生抽，雞精，...
羊肚菌燉雞湯的功效好，具體的功效如下：1、羊肚菌和雞肉都含有豐富的營養成分，兩者皆是滋補食材，因為食用具有滋陰清熱、補肝益腎、健脾止瀉的功效。2、羊肚菌雞湯，是一種易於人體吸收的湯品，適合各類人群食用，具有延緩衰老、...
1、美容護膚：羊肚菌中含有酪氨酸酶抑制劑，可以有效地抑制脂褐素的形成，有助於肌膚排毒、氣色紅潤，所以適量吃些羊肚菌不但可以美容增白，還可以消除面部黑斑黃斑、雀斑暗瘡等作用，使面板長期保持細膩嫩白光滑。2、補氣調經：羊...
材料：羊肚菌300克,素湯底500毫升,大蔥1根,薑片3片,蒜瓣3瓣,青菜適量,鹽適量,醬油適量步驟：1.將羊肚菌用溫水清洗乾淨，切成適量大小的塊。2.鍋中加水燒開，放入薑片和蔥段汆燙去腥。3.將羊肚菌放入汆燙好的水中焯水，煮開後撈...
1、主要食材：松茸菌，老母雞半隻，淮山適量，紅棗適量，枸杞適量，鹽。2、將松茸菌洗淨用溫水泡發。3、加上半隻老母雞切件。4、還有適量的淮山、紅棗、枸杞子一起入鍋，加水燒開後文火慢慢燉2小時加鹽調味就好了。...
1、羊肚菌用水衝軟，洗淨清除縫隙裡的沙子，備用。2、取適量瘦肉洗淨與備好的羊肚菌一起剁碎，放入鍋中。3、加清水，瞞過材料即可，在加生薑2片、枸杞。4、隔水燉煮1.5小時即可。5、最後出鍋前用鹽調味即可食用。...
1、鮮羊肚菌泡洗乾淨、切段備用。2、整雞切塊備用。3、將雞塊焯去備水。4、另起鍋燒開足量的水，加薑絲。5、將焯好水的雞塊、羊肚菌加入湯鍋中，放入幾粒紅棗，大火燒開。6、撇去浮沫後轉小火。7、雞肉煲熟後加入切好的山...
羊肚菌燉瘦肉湯是一道美味好吃的湯品，可以在秋季和冬季時節享用。羊肚菌是一種珍貴的食用菌類，具有豐富的營養價值和獨特的口感，搭配瘦肉一起燉湯，不僅可以增加食物的口感，還可以提高湯品的營養價值。以下是羊肚菌燉瘦肉湯...
1、準備半隻雞，改刀切成小塊，雞肉開水下鍋焯水撈出備用。2、放油翻炒雞肉一會，加白糖上色，料酒去腥再炒一會。3、放入準備好的姜，蒜，大蔥，香料，花椒，豆瓣，老抽翻炒入味。4、準備好高壓鍋，提前燒好的開水，把雞炒好後倒進去。5、香...
1、材料：羊肚菌、排骨、冰糖、姜、蒜、蔥白、老抽、生抽、蠔油。2、將乾的羊肚菌浸泡在約45度的清水裡30分鐘，然後撈起輕輕擠出水分，原湯放一邊沉澱，另取適量清水，倒入泡好的羊肚菌快速的一便打圈清洗，反覆2-3次，撈出羊肚菌...
1、食物：柴雞500克、東北地區天然的菌子100克、油適當、鹽適量、姜適當、八角適當、蔥適當、五香粉適當、生抽醬油適當、米酒適當。2、天然的菌子新增冷水侵泡。蔥，姜及八角準備好。水裡新增少量米酒，新增雞脯肉焯煮。3...
1、菌菇類燉湯，把菌菇、肉處理完後，放入鍋中，加入清水，大火煮開後再轉小火煮30分鐘即可。除了菌菇和肉類外，還可以加入枸杞、紅棗等作為輔料一起燉湯。2、菌菇雖然味道濃郁，但是隻用菌菇燉湯，味道比較寡淡，因此加上肉，如豬肉、...
1、準備材料：童子雞1只、羊肚菌、姜、蔥、紅棗、枸杞子、鹽、清水。2、童子雞洗淨將雞爪和雞屁股去掉。薑切片。蔥打成結。3、將蔥姜和雞注入清水，上鍋開煮。4、羊肚菌先用涼水清洗幾遍。清洗好後再用溫水開始泡。泡軟...
1、食材用料：五花肉250g、野生寒菌300g、姜一小塊、鹽適量、植物油適量、料酒少許、澱粉少許、雞精少許、香蔥適量；2、將菌子撿拾乾淨，洗淨。3、五花肉切片，肥瘦分開，瘦肉加料酒，澱粉醃一下。4、切姜碎和蔥花。5、坐鍋放少...
1、羊肚菌石斛豬骨湯。豬骨頭適量、羊肚菌少量、石斛少量。把豬骨洗淨，放入沸水中飛水，然後撈出瀝乾水分；羊肚菌和石斛，分別用清水浸泡好。處理好材料以後，把豬骨頭、羊肚菌放入鍋內，加入適量的清水。接著大火燒開，轉小火燉...
1、所需材料：新鮮菇類（金針菇、草菇、杏鮑菇、較小型菇類皆可），香菜一把、肉絲、胡蘿蔔絲、水或高湯、生粉水、香油、調味料：鹽、胡椒粉。2、所有菇類洗淨，較大型菇類切成絲備用。3、鍋內建水或高湯，將所有菇類及胡蘿蔔絲、...
1、材料：土雞1個、雞樅菌120克、鹽適量、薑片3片、料酒2勺、蔥1棵。2、將雞切塊，用水清洗乾淨，留著備用。3、將雞肉放入鍋中綽水，加點料酒、蔥、姜。4、等水煮開後撈出雞肉用水沖洗乾淨，留著備用。5、將焯好水的雞塊放入電...
1、食材：寒菌3兩，新鮮的豬骨5兩，鹽適量，蔥花適量。2、把豬骨過水後，用高壓鍋把豬骨燉出白湯。3、寒菌用鹽水泡出沙子，要泡久一點沙子才幹淨，洗淨，切小片。4、砂鍋燉半小時，小火，出鍋放少量鹽和蔥花。...
燉菌子的時間取決於菌子的種類和大小。一般來說，常見的菌類如香菇、杏鮑菇等燉煮時間在15分鐘至30分鐘左右即可。而一些較大或者較堅硬的菌類，如黑木耳、銀耳等，可能需要更長的時間，通常燉煮1小時以上才能達到理想的口感...
1、材料：土鴨300克，幹羊肚菌20克，鮮湯、蔥段、料酒、薑片、味精、食鹽、胡椒粉各適量。2、將土鴨處理乾淨，剁成長5釐米寬2釐米的條，衝淨血水備用。3、將羊肚菌泡發，洗淨，備用。4、湯鍋置火上，放入鮮湯，加入胡椒麵、料酒、姜、...
材料：羊肚菌、烏雞、枸杞、紅棗、筍片、高湯調料：鹽、雞精、蔥段、薑片、料酒。1、將幹羊肚菌用溫水泡開洗淨，烏雞宰殺去內臟洗淨，然後放入沸水焯一下，撈出洗淨；2、坐鍋點火放入高湯、烏雞用大火燒開，撇去浮沫，加入料酒、鹽、...
1、材料：青槓菌100克、排骨150克、豆瓣醬15克、醬油10克、料酒15克、味精3克、生油50克、生粉15克、姜適量、蒜片少許，高湯適量。2、將青槓菌摘洗乾淨切成片；排骨剁成小塊，放入沸水中焯去血水備用。3、炒鍋置旺火上．倒入生...
1、主料：500g重陽菌、200g豬肉。配料：適量油、適量鹽、適量味精、適量十三香、半顆蔥、1片姜、適量醬油。2、將重陽菌洗淨，切片。3、豬肉切片，蔥姜切段。4、把鍋燒熱倒入適量的色拉油後，把切好的豬肉下鍋。5、這時倒入適量...
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