關於蔥椒的時尚百科
1、用料:小皮蛋9枚,大蔥1棵,尖青椒1個,紅椒1個,味達美或者檸檬沙拉汁2勺。2、小皮蛋去殼,大蔥白剁碎。3、青椒剁碎,小紅椒切圈,用檸檬沙拉汁,可以用味達美醬油加一點點醋代替,喜歡甜的可以加很少量的糖。4、將蔥和青椒攪拌加入...
1、準備的食材有青辣椒,蔥,花椒,香葉,八角,生薑,大蒜,食用油,白糖,大蒜,醬油。2、要將準備好的青辣椒清洗乾淨,蔥,將生薑切成片,大蔥切成段。3、將清洗好的辣椒控一下水分之後,將蔥,青辣椒的頭去掉,然後從中間一分為二放在盆中,放入鹽...
1、用料:肥瘦豬肉2-3人份、大蔥5個、小青椒4個、姜3片、大蒜1瓣、料酒適量、醬油適量、鹽適量。2、小青椒切一道長口子,好取出裡面的辣椒仔。3、小青椒橫著切,切出來的感覺類似四邊形。4、大蔥切段,豬肉切片,大蒜用刀拍一...
1、麵粉1000克,油適量,鹽適量,雞精適量,香蔥葉適量,五香粉適量.2、準備發好的麵糰。還有切好的香蔥葉。3、把麵糰揉至表面光滑。4、擀成大一點的薄餅。5、在麵糰上抹上一層油。在手上放入雞精,五香粉,鹽,攪拌均勻。6、均...
1、準備用料。青椒、牛肉、蔥、薑末、醬油、鹽、食用油、水澱粉、香油。2、青椒洗淨切塊,香油,醬油,鹽備齊。3、牛肉切片放香油,醬油水澱粉抓勻,蔥,姜切末。4、熱鍋涼油煸香蔥,薑末,下入牛肉煸炒段生。5、倒入青椒片炒勻,加入...
1、主料:雞蛋200克,洋蔥(白皮)100克,青椒50克。調料:植物油15克,鹽3克,辣椒粉2克。2、將蔥頭去皮,洗淨切成丁;3、青椒去蒂、籽,洗淨切成丁;4、將雞蛋磕入碗內,加入蔥頭丁、青椒丁、辣椒粉、精鹽攪拌均勻;5、炒鍋注油燒至八成熱,倒入...
1、食材:天然酵種100%水粉比130g、中粉(普通麵粉)130g、色拉油8g、水35g、鹽1.5g、低粉(油酥用)30g、豬油(用其他油也可以,油酥用)60g、蔥花(油酥用)30g、椒鹽(油酥用)5g。2、天然酵種加麵粉、油、水、鹽和成麵糰,醒發半小時。3、...
1、牛羊肉等羶氣重的肉類,烹調時別忘放花椒。像白水煮牛羊肉,花椒是一定要放的,能提鮮、去羶。2、做魚要多放姜。魚,寒性大,需要姜這樣的熱性物質來調節一下。像清蒸魚,要有薑絲;吃螃蟹,要蘸醋和薑末。此外,貝類(如螺、蚌、蟹等...
1、原料:青辣椒適量、紅辣椒適量、蔥薑蒜適量、五香粉一勺、雞精適量、八角2個、大蔥段適量、桂皮一節、香葉2片、食鹽適量、食用油適量2、將青辣椒、紅辣椒洗淨瀝乾水分。我比較愛吃辣,所以選用的是那種很辣的小米椒。...
1、主料:雞蛋3個、細香蔥1小把。2、輔料:剁椒1湯匙、植物油2湯匙、水適量。3、香蔥切成小蔥花,雞蛋打在碗裡,加一點溫水,充分打散,鍋裡放植物油,燒熱後,把打散的雞蛋倒入鍋裡煎成雙面金黃,用勺切割成小塊。4、加入適量的剁椒,翻...
1、主料;麵粉300克、色拉油適量、水適量、小蔥適量、椒鹽適量。2、麵粉中加適量鹽拌勻。3、加溫水揉成麵糰,蓋上保鮮膜餳30分鐘左右。4、小蔥洗淨,切蔥花備用。5、把麵糰分成大小相當的小劑。6、取一個小劑子擀成接近長...
1、青椒洗淨切絲,洋蔥切皮切絲,蔥薑蒜切碎,紅辣椒切絲。2、炒鍋倒油爆香蔥薑蒜辣椒。3、倒入洋蔥絲翻炒。4、加入少許鹽翻炒均勻。5、再加少許糖翻炒均勻。6、加入青椒絲翻炒。7、加入適量的米醋翻炒均勻。8、加入少許雞...
1、無油版蒜蓉辣醬,處理辣椒,手輕輕往裡一推,取出辣椒蒂,辣椒籽儘量保留一些,味道會更好。2、處理過程中,辣椒不可沾到水,否則容易腐蝕爛掉。3、處理完成後,將其切成段。4、之後將辣椒段放入手動攪拌機,大概是容器的三分之一,攪...
1、主料:木耳1把,洋蔥1個,小米椒5個,蒜頭4瓣,麻油一茶匙,陳醋一茶匙,生抽2茶匙,熟芝麻一茶匙,鹽稍許,油一茶匙。2、木耳泡發,洗乾淨,一個個洗,特別是根部,如果不洗乾淨,會影響口感。3、鍋裡燒水,準備焯木耳,水開了,放入木耳焯3-5分鐘,焯...
1、原料:麵粉250克、活性乾酵母3克、椒鹽、蔥花、熟白芝麻各適量。2、將酵母放入適量的溫水中溶解成溶液後倒入麵粉中,再加入適量的溫水,充分地將其揉成光滑的麵糰後蓋上保鮮膜,放置於溫暖處發酵至2倍大(約需2小時,現在氣...
1、材料:蘆筍適量,葡萄醋適量,橄欖油適量,鹽適量,蒜蓉適量,甜椒適量,洋蔥適量,蘑菇適量。2、蘑菇切片,洋蔥切絲,甜椒切成細圈,蘆筍切成1釐米長的小段。3、鍋裡放橄欖油,油微熱後放一半蒜蓉,出香味後放入洋蔥,中火炒2分鐘。4、再放入...
1、材料:牛肉片160g、洋蔥1顆。大蒜2瓣。2、粗黑胡椒粒1大匙。3、牛肉切片,用料酒,薑片,澱粉醃製。4、再放入黑胡椒粉,抓勻。5、蔥頭切卷花絲兒。6、油溫六成熱放入牛肉翻炒發白斷生取出。7、放入蔥頭翻炒幾下。8、再加入...
1、炒蔥椒雞屬於粵菜系。此菜色澤淡黃、肉滑鮮嫩、蔥椒香味濃郁。2、材料:雞1只(約1250克),青蔥末30克,川椒末5克,豬油750克(耗50克)芝麻油、味精、精鹽、溼澱粉各適量。3、做法:將雞殺血去毛洗淨,脫骨拆淨肉加上花刀法,切成塊...
1、材料:鮮尖椒200公克,紅蔥頭100公克,蒜頭100公克,沙拉油200cc,香油50cc,鹽2小匙,雞精粉2小匙,細糖1小匙,沙茶粉2大匙。2、鮮尖椒洗淨瀝乾與蒜頭及紅蔥頭一起切末。3、起一鍋放入沙拉油及香油熱至約60℃後,將作法1的材料放入鍋...
1、將豬外脊肉切片。2、將切好的肉片放入小碗中,放入一點黃酒,然後放入一點鹽。3、放入小半勺澱粉。4、用筷子拌勻,這樣處理後炒出來的肉入味而且不老。5、將洋蔥、青椒和胡蘿蔔切小塊。6、炒鍋中放入油,油熱後將肉片放入...
1、洋蔥一個、菜椒一個、小米椒、鹽、生抽、陳醋、香油各適量。2、菜椒一個。掰成小朵。洋蔥半個。3、切成小塊,用清水泡一會兒,去除部分辛辣。4、洋蔥,菜譜,小米椒放容器內。5、適量鹽,生抽,陳醋,香油調味兒。拌勻盛盤。...
1、麵粉300克、發酵粉3克、香蔥50克、白糖10克、椒鹽少許。2、步驟:麵粉加白糖,發酵粉和成麵糰發好待用。香蔥洗淨瀝乾,切碎。發好的麵糰擀成麵皮。3、香蔥撒在上面,再撒一層椒鹽。麵皮卷好,切成大小差不多的段。4、兩段重...
1、第一步:將青椒洗好,去不去青椒籽根據個人喜好,然後將其切成一圈圈。2、第二步:將大蔥頭部去掉,然後洗淨,將其斜切成一段段,放入盤中備用。3、第三步:將瘦肉洗淨,放於砧板上,將瘦肉切成大小適合的一片片肉片,然後將其放入碗中...
1、炒蔥椒雞是一道傳統的漢族名菜,屬於粵菜系。此菜色澤淡黃、肉滑鮮嫩、蔥椒香味濃郁。2、做法:先將雞殺血去毛洗淨,脫骨拆淨肉加上花刀法,切成塊狀,然後摸上澱粉水,下鼎炸熟撈出,將川椒末和青蔥末炒酥,再把炸好的雞肉投...
1、雞蛋兩個、麵粉40克、水100毫升、青椒三分之一、鹽5克。2、步驟:打兩個雞蛋,慢慢放入麵粉,一邊放一邊攪拌,避免出現麵疙瘩;加水,攪拌均勻;放青椒和鹽,攪拌均勻。3、平底鍋,倒油;油熱了倒入麵糊,麵糊固定出現焦黃色時翻面;兩面...
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