關於蛋才的時尚百科
1、鹽2包,花椒適量,鵪鶉蛋約500克,八角3個。2、鍋中放入鹽,花椒和八角,小火翻炒出香味,再盛出一半食鹽備用;接著將鍋中的鹽攤平,擺入鵪鶉蛋,接著將盛出來的鹽蓋在鵪鶉蛋上面;最後蓋上蓋子小火焗8分鐘,再關火燜十五分鐘,即可開吃。...
1、在煮之前先將雞蛋放在冷水中浸泡一下,在浸泡的同時,鍋中加入涼水,慢慢加熱至溫水,然後將浸泡之後再將雞蛋放入溫水的鍋中。2、煮一會兒雞蛋後,要用筷子撥動雞蛋,讓雞蛋均勻受熱。3、水開後,繼續煮5-8分鐘就可以。...
1、鴿蛋蒸1-3分鐘左右。煮鴿子蛋的方法比較多,步驟也不復雜,煮制時間也不長,一般煮鴿子蛋的時間在1-3分鐘左右,可以根據實際情況來增加煮制時間,但是建議不要煮制太久,以免將鴿子蛋煮老了。2、用微波爐煮:將鴿子蛋放入一個可...
1、冷藏儲存。對於鵝蛋的儲存方法是需要自己注重的,如果鵝蛋儲存不到位的話就會出現變質,一旦變質的話就不能再吃了,所以我們在儲存鵝蛋的時候,確實需要掌握好一定的方法才行,選擇冷藏儲存是最為簡單的一種儲存方法,可以把...
要燉蛋沒有蛋白,可以嘗試以下方法:1.分離蛋黃和蛋白:將雞蛋開啟,將蛋黃分離出來,只燉蛋黃而不加入蛋白。2.蒸燉蛋黃:將蛋黃放入碗中,加入適量清水或湯汁,放入蒸鍋中蒸熟即可,這樣燉出的蛋沒有蛋白。3.煮燉蛋黃:將蛋黃放入煮鍋中...
1、鵝蛋蒸15分鐘才熟。蒸的時間要比雞蛋多幾分鐘,因為鵝蛋的體積比雞蛋要大很多。鵝蛋蒸久了會導致營養流失,並且蛋清吃起來口感不夠滑嫩。鵝蛋中的脂肪絕大部分集中在蛋黃內,含有較多的磷脂,其中約一半是卵磷脂。2、鵝蛋...
1、蛋卷要蒸15-20分鐘才熟。蒸好的蛋卷蛋皮會鼓起,變得胖胖的,可聞到香味。2、開啟後,蛋皮又會癟下去。取出蒸好的蛋卷,可直切成圓形,也可斜著切成橢圓形。沒有食用完的,可裝入保鮮盒放在冰箱保鮮室裡。...
1、用料雞蛋30個、食鹽50克、草木灰一小盆、生石灰50克、食用鹼50克、紅茶一小撮、稻殼(或用高粱殼、草灰代替)適量、清水適量2、洗蛋。用清水將雞蛋清洗乾淨,擦乾水分。3、將石灰粉、鹼面、草木灰放入一個盆內,攪拌均勻...
1、材料:雞蛋3個、鹽適量。2、想做出一份口感鬆軟蓬鬆的炒雞蛋,首先蛋液打的要均勻,將蛋清與蛋黃用筷子或者打蛋器向著一個方向攪拌(順時立體橢圓形軌跡),使兩者充分融合,避免因蛋清沒打散而炒成了“荷包蛋”;同時攪拌的同時,...
1、鴨蛋(雞蛋、鵝蛋都可以),越新鮮的越好,這樣保質期長;2、用清水認真把蛋的外殼洗乾淨(否則有細菌在蛋孔裡面);3、放在盤中徹底風乾水分(一定要徹底弄乾水分哦);4、把風乾後的蛋在白酒中裹一裹(二鍋頭之類的普通酒就可以)...
茶葉蛋的煮法有很多,但下面是一種比較傳統的方法:材料:-雞蛋6個-茶葉適量-醬油適量-桂皮1根-八角2個-幹辣椒適量-姜適量-料酒適量-清水適量步驟:1.先把雞蛋用水塗溼,輕輕敲破一面,不要砸爛,碗中備用。2.在一個煮鍋中加入適量...
1、一般煮雞蛋在水開後需要五到十分鐘才能把雞蛋煮熟。2、煮雞蛋是平時比較常見的食用雞蛋的方法,煮雞蛋含有的營養價值比較高,能夠提供人體豐富的蛋白質、多種維生素以及微量元素,而且煮雞蛋的營養物質吸收率很高,基本可...
1、看:從蛋殼的外觀選擇鵝蛋:用眼睛觀察鵝蛋的外觀、形狀、顏色、清潔度。質量好的新鮮鵝蛋的蛋殼乾淨、完整、無光澤,蛋殼上有一層霜,顏色鮮豔。品質差的新鮮鵝蛋,蛋殼有裂紋和硌窩;蛋殼破損,蛋清溢位,或殼外輕度黴斑等。一...
1、皮蛋放進滾水中煮7-8分鐘。或放進電鍋蒸5分鐘即可。若是覺得皮蛋的味道較大,也是可以用開水煮過之後食用的,但是煮的時間不宜過長,以免使皮蛋出現破裂情況,而且其營養物質流失也較多,一般建議皮蛋放進滾水中煮7-8分鐘。...
1、原料:松花蛋、鮮蝦、紫蘇葉、精鹽、料酒、黑胡椒粉、蠔油、生抽、老抽、白砂糖、橄欖油、麵粉、蛋清、蒜蓉。2、鮮蝦切丁,加精鹽、料酒、黑胡椒粉醃半小時。3、紫蘇葉洗淨,裹上蛋清後拍層面粉。4、熱油炸至定型。5、...
1、煮鹹鴨蛋的時間其實就跟煮雞蛋的時間差不多,一般需要10-15分鐘,2、煮鹹鴨蛋還要看水的溫度,如果是開水的話,煮8分鐘就可以了。如果是冷水的話,就會比較久一點,應該需要20—30分鐘。3、建議最好用開水煮。而且最好不要超...
1、主材:水發木耳若干,雞蛋2個。2、輔材:蔥花,蒜末,食用油,鹽,雞精。3、木耳用水發好,洗乾淨,把下面的硬的摳掉,用手撕成小朵,用沸水焯一下。雞蛋打好,備用。4、熱鍋倒一點點油,把雞蛋攤好,盛出來。5、在剛才的鍋裡再倒一點兒油,油熱...
1、食材:雞蛋三個、少許香蔥末、香油和生抽、食用鹽。2、雞蛋三個,打到碗裡。3、開始往裡加水:這裡同時推薦用開啟的蛋殼加水,水應該是蛋液的三倍,加入的水一定要是溫水,這也是雞蛋羹蒸出來比較嫩的一個竅門。4、沿一個方向...
1、材料:200克皮蛋去殼切瓣放入盆中,100克黃瓜清洗乾淨拍碎裝入盆中。2、碗中放入20克蒜末,20克小米辣,10克生抽,10克醋,10克鹽,10克雞精,10克蔥段,10克香菜段,10克香油,10克花椒油,20克辣椒油攪拌均勻淋上即可。...
1、保證買到的雞蛋新鮮沒有過期的。2、把雞蛋打倒一個碗中,攪拌。把少許的水加入雞蛋液中是關鍵,這樣可以防止炒出來的雞蛋變老、發硬。3、加入食用油入鍋內,待油溫到50度後加入雞蛋液,迅速翻炒幾十秒即可出鍋。這樣炒出...
1、準備白水煮雞蛋。煮雞蛋的時候要選擇土雞蛋,因為土雞蛋一般蛋殼是硬的。煮雞蛋之前雞蛋需要浸泡一段時間,涼水下鍋,這樣對於蛋殼是一種保護作用。煮出來的雞蛋蛋殼才能夠是完整的。2、選擇雞蛋。挑選整個的沒有任何縫...
1、鵝蛋煮時間大約在十分鐘左右即可熟透,如果是醃製的鹹鵝蛋煮熟大概需要15分鐘左右,如果蒸鵝蛋羹和雞蛋一樣水沸後8-10分鐘即可,用筷子夾一下蛋,如果能夾起來不滑落了,這個時候蛋就熟了,要把蛋撈在涼水鍋裡,這樣蛋不會粘在...
1、食料:雞蛋,純牛奶100毫升,淡奶油50克,蛋撻皮6個,蔓越莓幹少許。2、準備好以上食材,取出2個乾淨的碗,往其中一隻碗中倒入牛奶,然後下點糖,用筷子攪拌一下,讓糖粉溶於牛奶中。再將來雞蛋打入另外的碗中,用打蛋器將其打散,將含有...
1、鴨蛋如果是用沸水煮得話,煮大概8分鐘就可以。最好是不必超出8分鐘,假如超出8分鐘得話,蛋的營養成分會出現一定的外流。也不可以小於6分鐘。假如小於6分鐘得話,裡邊可能會存有一些對身體不太好的寄生物。2、如果是涼水...
1、首先將雞蛋蘸點水,裹上鹽,然後放在錫紙上,用手包起來,記得留出一個小口,放入烤箱,210度,烤制30分鐘,美味即成。2、吃雞蛋一直是人們日常生活中補充營養的重要方式。烤雞蛋,是指以雞蛋等禽蛋為食材,先以各種肉汁和滷汁滷製,再...
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