蒜變綠了還能吃嗎 蒜變綠了還能不能吃

1、大蒜頭髮芽變綠的情況下也是可以食用的，營養價值會降低些。

2、大蒜中含有對人體有益的微量元素和維生素C，有一定的營養和保健作用。大蒜富含大蒜素，具有抑制細菌和消毒的作用。大蒜除了具有人們早已熟知的抗微生物作用外，在抗高血壓、抗血栓、抗癌、抗衰老等方面也有重要的作用。