關於波仔糕的時尚百科
1、食材：200g澱粉、180g水（澱粉糊用）、150g水（白糖水用）、80g白糖、紅豆。200g的澱粉加上180g的涼水攪拌均勻，攪成細膩的糊；鍋中倒入150g的清水，倒入80g的白糖，開大火把糖煮至融化。2、把之前做好的澱粉糊再次攪拌均勻，然後趁熱...
1、食材：紅薯一個，糯米粉60克，白糖50克。2、將紅薯上鍋蒸好。3、把紅薯搗碎。4、加入水一起拌勻。5、將水過濾出來。6、準備糯米粉加入紅薯水。7、加入白糖攪勻。8、上鍋蒸10分鐘出鍋自然冷卻。...
1、常溫下一般可以放1-2天，具體儲存時間需要看室溫，溫度高會短一些，如果是放進冰箱冷藏，儲存時間可以長一些。2、缽仔糕是比較容易變質的食物，長時間存放會被微生物汙染，從而發生變質，不建議存放過長時間。...
1、食材：馬蹄粉40克、木薯澱粉40克、白糖45克、蜜豆適量、鹹蛋黃1枚、紅糖45克、芝士塊若干、椰蓉適量2、馬蹄粉40g、木薯澱粉40g、水70g混合粉漿，鍋中加入水100g、白糖45g攪勻煮沸。3、倒入粉漿，撒上適量蜜豆，放入鹹蛋黃...
1、缽仔糕的做法。材料：木薯粉200g，澄粉50g，紅豆、椰蓉、桂花、白糖適量，水適量。2、步驟：紅豆洗淨泡清水3小時，撈出入鍋，加水沒過紅豆半指，燜煮40分鐘。3、在大碗里加200ml水，再把200g木薯粉和50g澄粉放進去，水、木薯粉和澄粉...
1、主料：木薯粉100克，澄粉25克，葡萄乾10克，水200克，糖30克。2、木薯粉加入澄粉混合均勻。加水攪拌至無顆粒，鍋內加水加糖煮開。3、模具刷油，糖水晾後加入粉槳中攪拌均勻，模具中加入葡萄乾，倒入粉槳，上鍋蒸20分鐘即可。...
1、將椰汁及1/4杯水混合加入粘米粉中攪和成稀漿；2、將一杯清水及糖溶慢慢撞入粉漿中；3、西米用水煮至半透明，然後在冷水中稍微沖洗；4、將西米加入米漿拌勻；5、小碗先蒸熱然後加入粉漿蒸6分鐘即可。6、凝結成水晶狀。（如在夏...
1、可以從缽仔糕的顏色來觀察缽仔糕是否熟了，在做波仔糕的時候都是放在蒸鍋裡面蒸，所以這樣蒸出來的缽仔糕顏色是會有明顯變化的。一般變成黃色的時候就是熟了。2、缽仔糕，是廣東省的地方特色傳統糕點之一。其主料是粘米...
1、缽仔糕（BowlRicePudding），是廣東省的地方特色傳統糕點之一。其主料是粘米粉或澄粉、木薯澱粉，以爽滑可口、口味豐富著稱。缽仔糕可以分成兩大類：老式缽仔糕和水晶缽仔糕。老式缽仔糕在以前比較多，現在多見的是水晶缽仔糕...
1、用料：片糖150克，生粉150克，菠菜兩棵，紅棗適量。2、把菠菜汁擠出來，一定要把渣隔乾淨。紅棗去核切粒。3、同時，要煲糖水了。水的量很重要，其實也就是差不多兩碗水那麼多。4、把片糖放進去。煮到糖融化了。等待冷卻到有一點...
1、缽仔糕，是廣東省的地方特色傳統糕點之一。2、主料是粘米粉或澄粉、木薯澱粉，以爽滑可口、口味豐富著稱。缽仔糕可以分成兩大類：老式缽仔糕和水晶缽仔糕。老式缽仔糕在以前比較多，現在多見的是水晶缽仔糕。3、缽仔糕品...
1、砵仔糕的讀法：bōzǎigāo。2、砵仔糕，是一種傳統廣東小吃糕點，源自廣東臺山，在清朝咸豐年間的台山縣誌已有記載。在老廣州西關也有售賣，一般一小半碗算單位，每個晶瑩剔透，咬下去的口感很彈牙，裡面還有一小堆的口味的餡料，...
1、食材：200g澱粉、180g水（澱粉糊用）、150g水（白糖水用）、80g白糖、紅豆。2、200g的澱粉加上180g的涼水攪拌均勻，攪成細膩的糊；鍋中倒入150g的清水，倒入80g的白糖，開大火把糖煮至融化。3、把之前做好的澱粉糊再次攪拌均勻，然後...
1、市面上的缽仔糕在製作的過程中都會使用糯米粉、澄粉以及粘米粉。粘米粉一般都是用大米等製作而成的，用途比較廣泛，粘性適中。澄粉其實就是麵粉去除麵筋的粉料，糯米粉粘性比較大。2、製作缽仔糕必須新增澄粉。因為澄粉...
1、綠豆提前泡軟。將木薯粉澄粉加200克牛奶混合攪拌。另外200克牛奶跟糖加熱把糖煮溶。2、煮好的熱糖奶慢慢倒入米漿中邊攪拌。3、小碗刷油,這樣是為了好脫模。4、加上喜歡的配料,加了綠豆,倒入米漿九分滿。5、其中一...
1、材料：粘米粉25g，澄米粉10g，木薯粉75g，清水240g，細砂糖75g，芒果肉適量，百香果肉適量，蔓越莓幹適量，幹桂花適量，紅豆適量。2、百香果對半切開，取其果肉。3、芒果果肉對半切開，去皮去核，切粒備用。4、蔓越莓幹切成小塊。5、桂花幹...
1、缽仔糕的配方粉是粘米粉或木薯粉加澄粉。2、缽仔糕是廣東地區的漢族傳統糕點小吃，是一種深受年輕人和小朋友喜愛的甜品，缽仔糕晶瑩剔透、表層油潤光潔、細膩嫩滑、彈齒、不粘牙，口味豐富，吃過的人都是久久不能忘懷。...
1、缽仔糕的儲存方法是放冰箱，自制缽仔糕其中富含糖分，可以起到糖漬儲存的作用，只要不沾到液體，也可以儲存一個月之久，若是儲存良好的話，可以儲存40天。2、一般來說，缽仔糕的保質期是6－12個月（在冷藏的情況下），只要沒超過這個期...
1、碗仔蒸糕的做法。20g蔓越莓幹切碎待用，紅糖過篩取50g，將160g粘米粉、50g紅糖、8g泡打粉拌勻。加入140g清水，翻拌至無顆粒糊狀，加入20g蔓越莓幹碎拌勻。封保鮮膜靜置10分鐘，在碗仔裡刷上薄薄的色拉油防黏。將麵糊倒入碗...
1、缽仔糕是粘米粉，木薯澱粉和澄粉製作而成的，它是廣東的一種特色糕點，是在香港流行起來的小甜點，在廣東和臺灣都有這種特色傳統小吃售賣。缽仔糕深受年輕人和小朋友喜愛，口味多樣口感爽滑。2、缽仔糕味道很甜，吃起來有一種...
1、材料：粘米粉150g、澄粉8g、冰糖80g。2、輔料：水400g。3、缽仔糕專用碗抹油。4、把碗放入蒸鍋，水開後關火燜著保溫。5、粘米粉和澄粉混合。6、加入150克水拌勻。7、250克水加入冰糖。8、煮開至糖溶化。9、趁熱慢慢倒入...
1、以缽仔糕粉500克（1斤）為例，白砂糖100-150克（2-3兩），如制綠豆或紅豆糕需250-300克左右，水1100克（2.2斤）或1200克（2.4斤），水果濃漿10克（有果味即可）。2、百香果對半切開，取其果肉。3、芒果果肉對半切開，去皮去核，切粒備用。4、蔓越莓...
1、食材：粘米粉25g，澄米粉10g，木薯粉75g，清水240g，細砂糖75g，芒果肉適量，百香果肉適量，蔓越莓幹適量，幹桂花適量，紅豆適量。2、百香果對半切開，取其果肉。3、芒果果肉對半切開，去皮去核，切粒備用。4、蔓越莓幹切成小塊。5、桂花幹...
1、碗中加入馬蹄粉、木薯澱粉、水，將粉漿攪拌均勻。2、鍋中燒水加入白糖直至煮沸，將糖水倒入粉漿攪拌均勻。將攪拌後的粉漿倒入盛有蜜豆、鹹蛋黃的碗中在鍋上蒸15分鐘。3、鍋中燒水加入紅糖倒入又一份粉漿攪拌，將攪拌後...
1、食材：馬蹄粉40克，木薯澱粉40克，白糖45克，蜜豆適量，鹹蛋黃1枚，紅糖45克，芝士塊若干，椰蓉適量。2、方法/步驟：馬蹄粉40g、木薯澱粉40g、水70g混合粉漿，鍋中加入水100g、白糖45g攪勻煮沸。3、倒入粉漿，撒上適量蜜豆，放入鹹蛋黃去1...
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