關於竹魚的時尚百科
1、首先將竹莢魚放在水龍頭下將魚身上粘膜清洗乾淨。2、在魚的尾部側面找到一塊較硬的鱗。3、用刀子慢慢的削去。注意手,別弄傷手了。4、接著找到魚腮與胸鰭部位。5、抓起魚乾肚。6、往尾部方向拉。7、除去內臟8、接著...
1、材料:竹筴魚、小白菜、粉絲、五花肉、鹽、味精、醋、糖、八角、花椒、蔥、姜、蒜、花生油。2、魚處理乾淨,改刀切成塊。3、蔥薑蒜爆鍋,炒香五花肉,放魚塊煎一下,加清湯,慢火燉。4、加入小白菜、粉絲,燉熟即可。...
1、竹莢魚是鮁魚。竹莢魚,又名刺鮁魚,屬鱸形目、鯵科,其體成紡錘形,側扁,側線上全披稜鱗,稜鱗高而強,形如用竹板編制的組合隆起莢,竹莢魚由此得名。竹莢魚屬中上層洄游性魚類,游泳迅速,喜結群。2、竹莢魚在太平洋、大西洋均有分...
1、竹莢魚是巴浪魚。2、竹莢魚,我國叫刺鮁魚、巴浪魚、馬鯖魚,日文アジ(AJI)。日本人特別愛吃,竹莢魚日語意為好味道,一年吃掉4億尾,日本早餐用竹莢魚做佐餐,還有料理中一種叫一夜乾的魚乾。3、竹莢魚分佈於全日本各地的沿岸,...
1、主料:青魚750克、冬筍50克。2、輔料:幹香菇20克、火腿50克、雞胸脯肉100克。3、調料:食鹽5克、味精1克、姜10克、料酒15克、豬油(板油)30克、小蔥30克、胡椒粉1克。4、青魚去鱗、除鰓,剖魚腹去內臟,用淨布沾乾魚身。5、...
1、竹莢魚拼音:zhújiáyú。2、竹莢魚(學名:Trachurusjaponicus)是鰺科、竹莢魚屬魚類。體呈亞圓筒形而稍側扁。吻尖。脂性眼瞼發達,前部達眼之前線,後部達瞳孔後緣附近,留下一個半圓的縫隙。上下頜各有一列細齒,鋤骨、顎骨...
1、選材:箭竹、矢竹都可以。2、配組:將不同直徑的竹子,在一定情況下組合成一組可以做魚竿的材料。3、處理原材料:接下來是對原材料的處理,首先要清除牙窩多餘的髒東西,然後在高溫下清除竹油,並校直。4、纏磨玉口和磨玉口、磨...
1、用料:黃尾竹莢魚竹莢魚4條、蔥1根、鹽10克、油20克、生薑3片。2、料汁:生抽2勺、老抽1勺、料酒2勺、生粉1勺、白糖1勺。3、竹莢魚買來後,去掉硬刺和內臟並沖洗乾淨。竹莢魚割幾刀入味,加入生薑3片,生抽3勺,料酒3勺,澱粉1...
1、原料:甲魚1只,幹竹蓀、鹽、料酒、味精、胡椒麵、姜、蔥、雞油、鮮湯各適量。2、甲魚經宰殺後去淨血液,放人沸水鍋內氽焯,颳去粗皮,取殼去內臟、腳爪,洗滌乾淨;幹竹蓀用冷水浸發30分鐘,反覆換水漂洗6~7次,至顏色潔白後即可;姜...
1、巴浪魚,學名藍圓鰺,別名又名刺巴魚、棍子魚、池魚、黃佔、池仔、熟魚。鱸形目鰺科圓鰺屬的一種。體紡錘形,稍側扁。脂眼瞼發達,前後均達眼中部,僅瞳孔中央露出一長縫。2、竹莢魚在我國的叫法有很多,有些地區會直接叫竹莢...
1、把準備好的糯米與粳米和大料一起入鍋炒制,炒香以後取出降溫,然後加工成細粉,把肥肉洗好以後切成細絲,把蔥切成蔥花,生薑切成細末,大蒜製成蒜丁。2、把鱅魚處理好,放入開水中焯一下,去掉表面的薄膜,然後再去掉頭和尾以及脊骨...
1、竹莢魚是海魚。竹莢魚含有不少蛋白質和不飽和脂肪酸,其不飽和脂肪酸能夠穿透血腦屏障,活躍大腦細胞、並且增強自身的記憶力,具有不錯的健腦的作用。因此,平常生活中適量吃些竹莢魚可以健腦益智。2、竹莢魚(學名:Trac...
1、食材:魚1條、木耳少量、竹蓀5、枸杞少量、鹽適量、棗少量、料酒適量、蔥少量、油適量、姜少量。2、將木耳泡發,洗乾淨,瀝乾備用。3、將竹蓀泡大概15分鐘,去掉傘蓋和頭部,以去除異味,換三次水泡發,洗乾淨,瀝乾。4、將魚洗幹...
1、將支竹用清水浸泡約15分鐘。2、用刀將支竹切成段瀝乾水,備用。3、草魚用清水洗乾淨後,用刀將魚切成塊。4、鍋清水洗乾淨,大火將鍋燒熱,倒入花生油,然後將草魚放進鍋內煎約15分鐘。5、接著將生薑片,蔥段放進鍋內後注入適...
1、製作魚竿的竹子,品種最好是楠竹、斑竹或者水竹,4米左右、尾節直徑約在5釐米,3—5年的竹齡為佳。先把選好的竹子砍下,小心除去竹節上的枝叉(不要傷到竹青),放陰涼處幾天,使其失去部份水份。2、用小火爐來烤每個竹節處,使每節...
1、不是。“竹莢魚和巴浪魚不是同一種魚,前者為鱸形目竹莢魚屬竹莢魚,後者是鱸形目鰺科圓鰺屬藍圓鰺”。2、竹莢魚(學名:Trachurusjaponicus)是鰺科、竹莢魚屬魚類。體呈亞圓筒形而稍側扁。吻尖。脂性眼瞼發達,前部達眼之...
1、竹莢魚是常見的海洋經濟魚類,別稱巴浪、刺鮁、山鮐魚等,在生物學分類上屬於動物界、脊索動物門、硬骨魚綱、鱸形目、鰺科、竹莢魚屬魚類的統稱,廣泛分佈於西北太平洋區,產量較大,肉質尚佳,可鮮銷、醃製或製成幹品。2、竹...
1、麻竹筍燙熟去殼後切條狀;幹魷魚浸泡清水泡發後去筋膜皮,再洗淨切絲;韭黃洗淨切成約5公分長段;紅辣椒去籽切約5公分絲狀,備用。2、熱一鍋,倒入適量沙拉油,將魷魚絲放入鍋中炒香並彎曲捲起,取出備用。3、筍段放入鍋中拌炒一...
1、主料:青竹魚、薑片、酸辣椒、指天椒、蒜頭、花生油、雞粉、米醋、生抽、辣椒醬。2、青竹魚殺後,從腹部切成兩半,再將魚切成連體的小塊,裝入碟中放兩三片姜,用蒸鍋蒸熟。3、酸辣椒、指天椒分別切斜段,蒜頭切成蓉末。4、熱...
1、原料:魚膠(幹熟制)50G、萵筍半段、春筍250G。2、配料:色拉油50G、鹽適量、料酒30G、薑末8G、雞精適量。3、把魚膠提前一個晚上浸泡,(至少提前6個小時)泡發後用清水洗幾次,瀝乾水分備用。4、萵筍去皮切片備用。5、春筍去殼...
1、材料:帶魚250g,腐竹100g,大蒜1頭,老薑10g,大蔥20g,香菜5g,八角6顆,米醋4湯匙(60ml),老抽2湯匙(30ml),白砂糖1湯匙(15g),料酒1湯匙(15ml),澱粉1湯匙(15g),油4湯匙(60g)。2、帶魚去頭尾、內臟,剪去背鰭,切成8cm長的段,用老抽、料酒、老薑、八角(3...
1、主料:竹蓀(幹)15克,鮑魚50克,豌豆苗50克。調料:黃酒5克,鹽2克,味精1克,胡椒粉1克。2、將竹蓀放盆內,用溫水泡軟,輕輕搓洗幾次,洗淨泥沙,切成長條,放入沸水鍋內稍燙,撈出涼水中;鮑魚切成薄片,豌豆苗洗淨。3、在鍋內放高湯燒開...
1、主料:青魚中段一塊、冬筍一個、香菇適量。2、配料:雞蛋一個取蛋清、食用油、料酒、鹽、味精、生粉、水澱粉。3、先將魚一剖為二,剔除魚骨及魚皮,斜切成薄片,放入碗中,用鹽、味精、蛋清、生粉拌勻上漿,放入冰箱中冷藏約半...
1、竹莢魚在中國也稱馬鯖魚、巴浪、刺鮁、山鮐魚,體呈紡錘形,稍側扁,一般體長20~35釐米、體重100~300克、脂眼瞼發達、體被小圓鱗,側線上全被高而強的稜鱗,所有稜鱗各具一向後的銳棘,形成一條鋒利的隆起脊。2、體背部青綠色,腹...
1、竹莢魚是深海魚。2、竹莢魚為暖水性叢集潤游魚類,常棲息於中層,有時也接近底層。在長區常與藍圓鰺混粞。仔稚魚期以橈足類、枝角類磷蝦糠蝦類的幼體等小型浮游物為主要餌料,幼魚至成魚期,除磷蝦、糠蝦類、甲殼類幼體、...
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