關於菜串的時尚百科
1、準備材料:包菜1/4顆、蒜風味油2大匙、鹽適量、香蒜粒適量、煙燻紅椒粉適量。2、包菜先用流動水沖洗後晾乾。3、烤箱開始預熱:1/4顆的包菜切約5公分方塊大小。用籤子串起包菜、烤盤鋪上烤盤紙、平均擺放好。不上菜的...
1、主料:土豆1個、胡蘿蔔1根、茴香1小把、紅蔥頭2個、西紅柿1個、蘆筍2根、孢子甘藍2個。2、調料:食鹽1小勺、黑胡椒少許、辣椒粉適量、植物油1小勺。3、做法:(1)準備好所用食材;將所有食材切好;平底鍋少許油炒香迷迭香。(2)放...
1、用淘米水清洗蔬菜。每次做飯都得煮飯淘米,這個淘米水我們不倒掉,我們用它來洗菜,能幫菜很好的去除一些殘留農藥成分,淘米水是偏於酸性,蔬菜上的有機磷農藥成分能很好地被中和,讓蔬菜更乾淨。2、用鹽水清洗蔬菜。鹽能夠起...
1、雞腳、土豆片、牛肉、筍尖、鵪鶉蛋、雞湯白菜、雞雜串、鴨腸、萵苣、西蘭花、芽菜、木耳、郡肝、花菜、萵筍尖、藕片、豆腐圈等。缽缽雞是四川傳統名小吃,屬於川菜系。從清代流傳至今已有上百年的歷史。是以陶器缽...
1、預製菜品存放(1)一般來說,串串香菜品預製(穿或擺盤)好後,需要放入0-4度的冷藏展示櫃中冷藏。建議分類、整齊的擺放於菜品冷藏展示櫃中。另外,在擺放菜品時,還應該在盤子與盤子中間保留合適的間隙,以此便於,冷氣流通和造型完...
1、準備12顆珠子,可以根據自己喜歡來挑珠子,中等大小的珠子大概需要12顆左右,多少還可以根據自己的手腕大小來定。2、準備有彈力的繩子一根,最好是顏色深一些的,長短根據自己的手腕大小,長度為手腕的三倍。將手串主體主要的...
材料:-菠菜200克-豬肉餡200克-雞蛋1個-薑末1小勺-蔥末1小勺-鹽適量-雞精適量-生抽1大勺-料酒1大勺-白胡椒粉適量步驟:1.菠菜洗淨,切碎備用。2.豬肉餡放入碗中,加入薑末、蔥末、適量鹽、雞精和料酒,攪拌均勻。3.湯鍋加入...
1、串串是用籤子把新鮮食物串起來,再放進有祕製湯料的鍋裡煮的一種特色小吃。2、串串的種類很多,從各種口味的特色牛肉到品種豐富的素菜,當然也還少不了四川人愛吃的毛肚鴨腸郡肝黃喉這些經典菜系了。川渝美食以辣和麻見...
1、烤麵筋、烤火腿把火腿用刀子劃幾個小口,然後放在醬料裡面泡一段時間,用竹籤穿起來。烤麵筋先用竹籤子穿起來,在用小刀斜著劃開成一長條狀。2、孜然孜然是吃烤串必不可少的材料,味口很好,沒有孜然會使烤串失去原有的滋味...
1、料:牛腩粒500克、孜然粉4克、椒鹽5克。2、輔料:蠔油15克、醬油1克、辣椒粉適量、料酒10克、彩色牛角椒適量、花生油適量。3、做法:(1)準備好牛腩粒。(2)將牛腩粒放入大碗,倒入所有的配料,辣椒粉可以後面烤的時候再撒上。(3)用...
1、製作蔬菜串燒之前玩家需要先收集到蘋果、香蕉和玉米,然後在篝火上烤三種食材。2、篝火需要消耗10個木材和10個石塊製作獲得,製作後就可以對食材進行製作。3、當玩家獲得烤蘋果、烤香蕉和烤玉米後就可以在烹飪介面看...
1、可以用保鮮袋裝入,用力擠壓肉汁,並擠出袋內空氣然後封存,但也要短期內吃完,如果有冷凍層,也可以把每次吃的量分開裝入保鮮袋後,放入冷凍層,口感是一樣的。2、燒烤可能是人類最原始的烹調方式,是以燃料加熱和乾燥空氣,並把食...
1、主料:豆腐皮500克、豬肉餡200克、芹菜100克;調料:花生油適量、食鹽適量、醬油少許、蔥少許、蒜(粉)蠔油少許、姜粉少許、花椒粉少許、高湯(雞湯)適量、香菜(葉)少許。2、首先準備雞湯,煲好的雞湯放置備用。3、將幹豆腐...
1、準備食材:千張、豆腐泡、海帶、蘑菇、魔芋絲、甜不辣、蝦腸、蟹棒、生菜等各適量。2、製作方法:蘸汁調料:芝麻醬加點鹽、清水、香油調開,放入辣椒醬、香菜、甜辣醬。3、竹籤用開水燙煮10分鐘,所有食材改刀用竹籤串好。...
1、準備材料:千張、豆腐泡、海帶、蘑菇、魔芋絲、甜不辣、蝦腸、蟹棒、生菜等各適量。2、製作方法:蘸汁調料:芝麻醬加點鹽、清水、香油調開,放入辣椒醬、香菜、甜辣醬。3、竹籤用開水燙煮10分鐘,所有食材改刀用竹籤串好。...
羊肉串最忌諱的菜品有以下幾種:1.酸性蔬菜:酸性蔬菜如西紅柿、黃瓜等含有較高的酸性物質,會與羊肉中的蛋白質結合產生化學反應,影響消化吸收,容易導致不適感。2.發酵食品:發酵食品如酸奶、豆腐乳等中的乳酸菌會與羊肉中的蛋...
1、涮串串可以串土豆片、藕片、白菜葉、花菜、香豆腐、木耳、香菇、豆腐乾、豆筋、西蘭花、豬肉、牛肉、雞肉、雞腿、豬肝、牛排、香腸、雞心、毛肚、魷魚、小黃魚、五花肉等。2、串串香起源於四川成都,不僅是四川地區...
1、食材:豆腐皮1片、生菜葉2-3片、鮑菇洋蔥香醬適量、砂糖桔3個、牙籤適量。2、把豆腐皮放涼水裡上鍋煮,水開後煮2-3分鐘。豆腐皮整塊變軟就好。3、生菜取嫩的葉子洗淨瀝乾水分然後切碎備用。4、把煮好的豆腐皮瀝乾水分...
1、碗中放入辣椒粉,孜然粉,花椒粉,鹽,白芝麻。如下圖所示。2、潑上熱油,攪拌均勻備用。3、白菜洗乾淨,切塊,然後用竹籤串起來,鐵板鍋中放油,小火慢慢烤,注意給白菜串翻身,讓它烤的均勻。4、刷上調好的料汁,撒些孜然粉。5、將烤好...
1、五花肉清洗乾淨;放入水裡煮開後從鍋裡拿出;鍋中重新放入水,煮開後加入焯過水的五花肉;2、加入八角和料酒,中小火煮15分鐘左右;用筷子能插進去說明差不多了,放入冷水馬上冷卻,拿出備用;3、把小甘藍最外面的老葉子去除後沖洗...
1、油炸串串也叫長藥油炸、樂山油炸、油炸串串香,是一種源自樂山的地方風味小吃。油炸串串形式與燒烤類似,區別在於烹飪方式,油炸串串是炸制而成。2、油炸串串起源於樂山,樂山位於川南偏西,盛產毛竹等竹子,民間自古有用竹籤...
1、土豆:要切薄烤,勤翻,不然外面糊了中間還沒熟。色拉油就好。2、金針菇:洗乾淨,根部要切掉,穿在根部烤,也是耗油更好吃。3、青椒:肉厚的吃起來比較有口感,耗油、色拉油都可。4、紅薯:用錫箔包2層,不2頭要密封好,不要有透逢的地方...
1、嫩肉片:是一道美食,色澤紅亮,肉片滑嫩,油辣鮮香,主要材料為豬裡脊肉,屬於家常菜。2、牛肉:指從牛身上獲得的肉,為常見的肉品之一,來源可以是奶牛、公牛、小母牛,牛的肌肉部分可以切成牛排、牛肉塊或牛仔骨,也可以與其他的肉混...
1、材料:雞腿肉500g,青椒1個,紅椒1個,黃椒1個,橄欖油3g,鹽3g,孜然粉1茶匙,辣椒麵1茶匙,胡椒粉1茶匙,醬油10ml,料酒10ml,蠔油5g。2、雞腿肉洗淨切大塊。3、用醬油,蠔油,料酒,鹽,孜然粉,辣椒粉,橄欖油等調味料放入盛有雞腿肉的大碗中,抓勻...
1、素菜:藕片、土豆、海白菜、海帶、青筍、貢菜、萵筍、豆腐、西蘭花、玉米、黃瓜、千張、金針菇、蟹味菇等。2、葷菜:牛肉、五花肉、雞筋、郡肝、雞爪、鴨掌、雞腿、雞翅、兔肉、雞心、牛肉丸、魚丸、午餐肉等。3、冷...
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