關於版醬的時尚百科
1、主料：雞腿6個、醬油適量、鹽適量、辣椒碎適量、油適量、八角1個、十三香適量。2、做法：將雞腿洗淨，去掉肥皮，再在肉上劃幾道。電飯鍋燒熱。倒入油，燒熱。放入雞腿，兩面煎黃。把煎黃的雞腿盛出。把電飯鍋洗乾淨，倒入小半鍋...
1、食材：豬瘦肉150g、水發木耳75g/1飯碗、杏鮑菇100g/1只、紅蘿蔔50g/1/4根、大蔥100g/2棵、姜20g/1小塊、野山椒4顆、蒜泥15g/1勺、甜麵醬30g/1.5勺、雞精3g/2茶匙、芡粉7g/1勺、食用油100ml、醋10ml/2勺。2、豬瘦肉...
1、新鮮草莓300克，細砂糖180克，檸檬汁20克。2、草莓洗淨擦乾水分，用刀切開。小個的草莓切成兩半，大個的則切成四半。在草莓里加入細砂糖。3、用筷子拌勻，使糖均勻的附著在草莓上。蓋上保鮮膜，放入冰箱冷藏3個小時以上（有條件...
1、食材：黃豆5kg、食鹽500g、花椒100g、百里香100g。2、挑選上粒大飽滿的黃豆洗淨泡脹,用柴火煮制至變軟。3、黃豆用手指能捏碎時撈起瀝乾水份備用。4、取來簸箕（用竹子編制而成，有很強的透氣性），上面鋪上香椿葉和核桃葉。...
1、把土豆，胡蘿蔔，玉米等蔬菜切粒，煮熟備用。2、小火開鍋，倒入食用油，遮住鍋底為止，放入咖哩塊，用筷子攪拌使其融化在食用油中。3、加入一大碗水或者高湯，煮開後放入提前淖水的蔬菜粒，再次煮開4、放入芝士，倒入牛奶或椰漿，小火煮...
1、土壤。荷花要豐富的塘泥或稻田泥作為栽培土，一定不要用工業汙染土。2、溫度。荷花對於溫度要求比較嚴格，溫度在8-10℃時會萌芽，14℃藕就會生長了；在早期播種溫度需要15℃以上，不然就會生長十分緩慢。夏季溫度高的時候也...
1、準備食材：五花肉、幹黃醬、甜麵醬、豆瓣醬、涼白開、蔥、黃瓜、胡蘿蔔、豆嘴。2、首先把三種醬料都混合在一起，加一點涼白開，一邊倒水，一般攪拌。3、把新鮮的五花肉剁碎備用。4、熱鍋倒油，記得油不要放多了，加入五花肉，翻...
1、寬麵條200克，豬肉餡150克，豆腐乾20克，蝦米20克，黃瓜20克，香菇10克，大蒜2瓣。2、調料：食用油30克，香油1小匙，醬油1大匙，豆瓣醬2大匙，甜麵醬2大匙，白糖1小匙。3、蝦米泡軟，香菇泡軟，去蒂切絲。4、豆腐乾、大蒜洗淨切末，黃瓜洗淨，切絲...
1、幹香菇溫水泡發。幹香菇可以比鮮香菇提供更多的鮮味因子，做出來會更香。2、前腿肉切片後剁成肉糜。儘量選擇三分肥七分瘦的前腿肉，做出來的口感和味道會更棒。3、洋蔥洗淨切丁。4、黃瓜洗淨去皮後，打斜切片。5、切成...
1、材料：辣椒1條，蒜頭1顆，砂糖1大匙，蠔油1大匙，醬油膏2大匙，水少許。2、做法：取一碗，砂糖、蠔油、醬油膏與水一起攪拌均勻。熱鍋，倒入作法1的醬汁以小火煮約3?5分鐘至黏稠狀盛碗。辣椒、蒜頭洗淨切細末，再和作法2的醬一起拌勻即...
1、準備食材。黃豆1000克、辣椒100克、油30克、姜20克、豆鼓適量、洋蔥顆、冰糖適量、鹽適量、生抽適量、醬油適量。2、做法步驟。（1）黃豆洗淨提前一晚泡上，第二天早上淘一遍放入電飯鍋煮三個小時左右調到保溫一直悶個五...
1、食材：蘋果3個、鮮榨檸檬汁10毫升、清水90毫升。2、準備好所用的原材料，將盛放果醬的玻璃瓶在開水中燙一下，控幹水分。3、蘋果洗淨削去皮，去核切成塊。4、煮鍋放入90ml左右清水置於爐灶上。5、放入切好的蘋果丁，蓋上鍋蓋...
1、幹蝦仁30克，瑤柱80克，火腿30克，洋蔥20克，大蒜1頭，黃酒100毫升，冰糖10克，蠔油10毫升，老抽10毫升，生抽30毫升，鹽5克，辣椒麵10克。2、要提鮮把幹蝦仁30克、瑤柱80個裝入碗中，分別倒入黃酒50毫升、浸泡1個小時，可以去腥增香。3、醃...
1、用料：牛奶110克、酵母粉5克、高筋粉300克、細砂糖30克、鹽2克、雞蛋1個、無鹽黃油20克、黃油85克、糖粉40克、杏仁粉40克、巧克力豆150克、細砂糖20克、低筋粉35克、全蛋液少許。2、準備好各種食材，將20克黃油在室溫...
1、蒜薹洗淨切小粒，蔥白和蔥葉分開切，薑切片。2、瘦肉切小粒，用生抽、老抽、料酒、澱粉和數滴香醋醃製20分鐘。3、炒之前倒入適量芝麻油拌勻，鍋熱後放入蔥白和薑片，爆出香味後下肉丁翻炒。4、加少量老抽上色，炒至肉丁完全變...
1、材料：手抓餅2張、甜麵醬1勺、黃豆醬1勺、豆瓣醬2勺、洋蔥半個。2、取小碗中，加入2大勺豆瓣醬、1大勺甜麵醬、1大勺黃豆醬、1大勺辣椒醬、1小勺五香粉、1小勺白糖、5勺清水，一起攪拌均勻。3、準備小半個洋蔥、5個蒜瓣...
1、原料配方：黃豆100千克麵粉80千克食鹽25～30千克生薑2千克小茴香100克桔皮100克。2、將黃豆清除雜質後，用清水浸泡發脹，蒸熟至糊狀。3、將豆料倒在席上，與麵粉相混拌勻，鋪成3釐米左右厚，在室溫25～30℃的條件下，每天翻動一次，以...
1、準備食材。紅彩椒4個、小紅辣椒適量、洋蔥半個、蘋果1個、蒜150克左右、西紅柿1個。2、在西紅柿表面劃個“十”字花刀，然後放到開水鍋中，把表皮燙掉。接下來撈出，放入涼水中。3、把辣椒的蒂和籽去掉，然後放到切菜器裡...
1、油鍋燒熱，加入肉餡炒散。2、加入甜麵醬，繼續翻炒，然後加一點兒水，大概是小半碗，蓋上蓋子小火熬。3、熬製大概是15-20分鐘，關火，撒蔥花。4、另取一口鍋，燒水。5、水開後放入麵條煮熟。6、撈出來後加配菜，加肉醬，攪拌均勻即可...
1、用料：料酒1大勺，生抽1大勺，老抽2小勺，單晶冰糖4粒，蔥3根，姜5片，蒜6瓣。2、把新鮮鴨子放入電飯鍋膽，加入料酒、生抽、老抽、冰糖，抹勻全鴨。3、在鴨肚子裡放入蔥結、薑片、蒜瓣，牙籤封住兩邊的開口，醃製二十分鐘。4、把電飯鍋...
1、原料：米飯1碗、醬油1勺、白糖1勺、香油少許、白菜葉20克、雞蛋2個、蔥花3克、鹽1小勺、五香粉少許。2、米飯中加入海鮮醬油、白糖、香油充分攪拌均勻。3、碗中打入雞蛋攪散，起鍋熱油淋入蛋液炒散。4、下入炒好的米飯...
1、準備食材。紅彩椒4個、小紅辣椒適量、洋蔥半個、蘋果1個、蒜150克左右、西紅柿1個。2、在西紅柿表面劃個“十”字花刀，然後放到開水鍋中，把表皮燙掉。接下來撈出，放入涼水中。3、把辣椒的蒂和籽去掉，然後放到切菜器裡...
1、首先將三種粉按比例放入盆裡，加水拌勻和成米湯。豬肉剁成肉糜，調味醃製。雞蛋打散成蛋液備用。小蔥分蔥白切段，青蔥切成蔥花。2、然後把家裡最大的碟子拿出來，備兩個，可以交替蒸效率很高。用油刷一遍，然後把備好的米漿薄...
1、所有主材切成小顆粒，便於能裹在義大利麵上面，口感更棒，西紅柿一定去皮！2、鍋里加入2/3黃油，放入豬肉末，炒至發白，繼續炒5分鐘，加入杏鮑菇，胡蘿蔔，洋蔥，繼續翻炒，炒至入味，全部炒熟，摻入盤中！3、另起一鍋，放入剩餘黃油化開，放入番茄...
1、【食材】：紅辣椒、食鹽、白芝麻、花生、香醋、白糖、花椒粉、豆豉、幹黃醬、生薑、食用油。2、準備10斤紅辣椒，先放在水中洗乾淨，再把上面的水分控幹，把辣椒蒂去掉，再把辣椒放在案板上切碎，剁成辣椒碎（如果家裡有料理機的...
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