寶寶版炸醬麵的做法 寶寶版炸醬麵的做法是什麼

1、幹香菇溫水泡發。幹香菇可以比鮮香菇提供更多的鮮味因子，做出來會更香。

2、前腿肉切片後剁成肉糜。儘量選擇三分肥七分瘦的前腿肉，做出來的口感和味道會更棒。

3、洋蔥洗淨切丁。

4、黃瓜洗淨去皮後，打斜切片。

5、切成長條。

6、胡蘿蔔用同樣方法切成長條。

7、泡發好的香菇切丁。

8、熱鍋少油，倒入洋蔥丁和香菇丁炒出香味。這兩樣天然食材是這道菜的主要“調味料”，也是精華所在。

9、接著倒入肉糜，炒勻後加細砂糖、老抽和生抽，翻炒上水。

10、倒入一小碗清水，差不多和食材齊高即可。加蓋中火燜煮約6分鐘。

11、揭開鍋蓋後，稍微翻炒收汁兒。這時“醬”基本熬好了，可以聞到特別濃郁的香味。大一點的寶寶可以加一點鹽調味。

12、熱鍋少油，將胡蘿蔔條和黃瓜條煸炒1分鐘。給更小的寶寶吃的話，可以適當延長炒的時間，做得更熟爛些。

13、煮一鍋水，加少許鹽防止麵條粘結。加入麵條煮約8分鐘。

14、麵條盛在碗裡，鋪上蔬菜條和醬，開吃～除了胡蘿蔔和青瓜，你也可以碼上寶寶們愛吃的蔬菜。如果給更小的寶寶品嚐，食材就要處理得更細碎些。