關於做瀨粉的時尚百科
1、瀨粉的做法:準備水磨粘米粉和適量熱水,粘米粉過篩入容器,慢慢將熱水倒進粘米粉裡,調至成比較濃的米漿,將米漿裝進保鮮袋裡,鍋裡倒入適量水煮至快開,保鮮袋裡弄個小孔,將米漿擠進開水裡煮三分鐘左右就成了瀨粉,將煮好的瀨粉...
1、雞蛋磕開打散,頭菜、姜切絲,豬肉切小條,魚肉直接市場買做好的魚膠,不拍麻煩的可以自己攪打魚膠。2、不粘鍋下油,用鍋鏟壓扁魚膠煎成魚餅,至兩面發黃油消泡鼓起的狀態就是熟了,盛出放涼。3、鍋裡放少許油薑絲炒熟盛出。4、...
1、主料:粘米粉150g。2、輔料:熱水適量。3、準備水磨粘米粉和適量熱水。4、粘米粉過篩入容器。5、慢慢將熱水倒進粘米粉裡。6、調至成比較濃的米漿。7、將米漿裝進保鮮袋裡。8、鍋裡倒入適量水煮至快開。9、保鮮袋裡弄...
1、準備現成的瀨粉條,豬油渣,冬菇粒,蝦米和瑤柱。2、燒開水,放進出瀨粉條以外的配料,煮30分鐘左右,問到很香的油渣味為止。3、剪一下瀨粉條(剪開約為5公分長,方便進食啦),放進湯裡煮20-30分鐘,稍軟就好了。4、用生粉和米粉開半碗...
1、瀨粉拼音:làifěn。2、瀨粉,是廣東省著名傳統小吃,是一種以用稻米打磨之後的粘米粉拌和熱水後而製成的長粉條。高明、開平、恩平等地還把瀨粉作為中秋節傳統小吃,在香港和澳門也是常見食品。廣東瀨粉有四個發源地——...
1、原料:瀨尿蝦10只、蒜茸3瓣、紅椒1只、料酒、薑末、椒鹽各少許、植物油50克。2、將瀨尿蝦用水洗淨。蒜剁茸,椒切碎。3、將油鍋燒熱,入瀨尿蝦煎至外酥內軟,滴料酒,剷起備用。4、將蒜茸、紅辣椒、薑末入鍋爆香。5、瀨尿蝦...
1、瀨尿蝦500g、衝菜100g、油、鹽、姜蔥、胡椒粉均適量。2、瀨尿蝦洗淨,衝菜切絲,薑切片,蔥切段。3、起油鍋,油熱後,衝菜入鍋爆炒一下,然後加入瀨尿蝦再一起稍炒。4、加入清水,薑片;將瀨尿蝦煮熟。5、熟後加點蔥段,胡椒粉,味道...
1、瀨尿蝦7元(根據吃量買),香蔥1元,香菜1元,香油,胡椒,醬油,鹽,蠔油,味精,大蒜,沙姜適量。2、清水洗兩遍瀨尿蝦,簡單把表面的雜質洗掉,濾幹水分。3、洗淨香菜和香蔥切斷備用,拍好大蒜,胡椒,沙姜備用。4、熱油下鍋,加點胡椒和少鹽下去,再...
1、用料:瀨尿蝦1斤、蔥段若干、薑絲/薑片適量。2、買回來,洗乾淨。3、鍋中,放入半碗水,煮沸,放入姜,和少許蔥段一起煮。4、水沸放入瀨尿蝦,快熟的時候放入鹽適量,少許胡椒粉。5、很快就可以上碟了。真心簡單好吃。...
1、食材:準備新鮮的瀨尿蝦。姜、蔥、蒜、紅蔥頭,清雞湯。2、燒熱鍋,下油,爆香姜、蒜、紅蔥頭。3、把清雞湯倒在鍋裡,燒沸。4、等水沸後下瀨尿蝦煮至蝦轉色,蝦身捲曲時放入蔥、香菜即可出鍋。...
1、瀨粉,是廣東省著名傳統小吃,是一種以用稻米打磨之後的粘米粉拌和熱水後而製成的長粉條。高明、開平、恩平等地還把瀨粉作為中秋節傳統小吃,在香港和澳門也是常見食品。廣東瀨粉有四個發源地——佛山高明、東莞厚街、...
1、原料:瀨尿蝦450克、大蒜50克、生薑50克、香蔥25克、紅椒2顆、細鹽1/2小匙、黑胡椒粉1/4小匙、五香粉1/8小匙、特細辣椒粉1/4小匙、料酒1大匙。2、操作:將蝦用清水靜養30分鐘,再用牙刷輕刷外殼,沖洗乾淨。將大蒜、生薑...
1、原料:瀨尿蝦500克,蔥薑蒜各30克;蔥頭半個;西芹200克,鹽3克;雞精3克;糖15克;辣醬10克;料酒10克;醬油10克。2、瀨尿蝦洗淨後,放入平底鍋中,利用自身水分進行蒸制,蓋蓋上汽後2分鐘。3、用餐巾擦乾水分,放入5成熱油鍋,蓋蓋避免濺油,炸...
1、主料:瀨尿蝦、冰、白酒。2、把蝦煮熟,加少許酒。撈起用食用水,或冰水衝冷,加上冰塊即可。3、椒鹽瀨尿蝦材料:瀨尿蝦(也稱皮皮蝦)500g,紅尖椒2個,大蒜2瓣,椒鹽粉2茶匙(10g),紹酒1湯匙(15ml),油20ml。4、將瀨尿蝦蝦頭尖角及蝦足剪去,...
1、選用優質大米,用水將其浸泡10分鐘,加入適量的水將米蒸成飯。2、等蒸好的米飯冷卻後放進容器中耐心捶打,打成糊狀。3、準備一個大鍋燒水,水要保持65-70度(蝦眼水)。一盆冷水(常溫即可)。4、將打好糊裝進成型器中(大型超市可...
1、原料:瀨尿蝦10只。調料:蒜茸3瓣、紅椒1只、料酒、薑末、椒鹽各少許。佐料:植物油50克。2、將瀨尿蝦用水洗淨。蒜剁茸,椒切碎。3、將油鍋燒熱,入瀨尿蝦煎至外酥內軟,滴料酒,剷起備用。4、將蒜茸、紅辣椒、薑末入鍋爆香。5...
1、瀨尿蝦煮到變色即可撈出,大約5分鐘左右。2、一般煮蝦就是用普通的鐵鍋煮,在鍋裡倒入適量的清水,然後大火燒開,將瀝乾水分的瀨尿蝦倒入鍋中,繼續中小火煮5分鐘左右,水再次沸騰,蝦身顏色從暗黃色變成粉紅色,就說明瀨尿蝦煮熟...
1、鍋底採用野生五指毛桃、枸杞子、紅棗等湯料熬製,雞肉則是廣西三黃雞,至少養了250天,皮爽肉滑。2、火鍋配料有原生態的玉米、紅薯、木瓜等新鮮蔬果,鮮甜可口。3、吃完火鍋裡的雞肉和蔬果,一鍋鮮美的雞湯也已熬成。4、這...
1、材料:瀨粉9兩(約360克),火腿、銀芽各3兩(約120克),甘筍條2兩(約80克),冬菇5只,韭菜適量,幹蔥頭2粒(或蒜蓉1茶匙)。調味料:老抽3/2湯匙,雞粉1茶匙,鹽1/2茶匙。2、瀨粉用煮水沖洗,立即吸去水分;銀芽洗淨,冬菇浸軟,切絲,用生抽、生粉和油半...
1、買回來,蝦洗乾淨。2、鍋中,放入半碗水,煮沸,放入姜,和少許蔥段一起煮。3、水沸放入瀨尿蝦,快熟的時候放入鹽適量,少許胡椒粉,煮熟即可。4、瀨尿蝦的吃法、首尾兩端拿起、給它左“鬆骨”兩手以相反方向、讓殼鬆動、然後沿著...
1、中元節吃瀨粉的來歷:(1)吃瀨粉:在中元節那天,東莞有吃瀨粉的習俗,而且幾乎在整個東莞都通用。當然,不同片區,吃瀨粉的方法還是有所不同的。瀨粉,是東莞人壽宴的傳統食品,寓意長長久久,多福多壽。(2)蒸麵羊:舊京及華北地區...
1、準備水磨粘米粉和適量熱水,粘米粉過篩入容器,慢慢將熱水倒進粘米粉裡。2、調至成比較濃的米漿,將米漿裝進保鮮袋裡,鍋裡倒入適量水煮至快開。3、保鮮袋裡弄個小孔,將米漿擠進開水裡煮三分鐘左右就成了瀨粉。4、將煮好...
1、主料:粘米粉150g。2、輔料:熱水適量。3、粘米粉過篩入容器。4、慢慢將熱水倒進粘米粉裡。5、調至成比較濃的米漿。6、將米漿裝進保鮮袋裡。7、鍋裡倒入適量水煮至快開。8、保鮮袋裡弄個小孔,將米漿擠進開水裡煮三分...
1、要把瀨粉洗一下,備用(買的時候容易給別人的手拿過,清洗一下比較衛生)。2、燒紅鍋,下油,把冬菇,臘腸,蝦米,翻炒一下。3、下兩大碗水等水開。4、放瀨粉進去煮10分鐘。5、調味,加點雞精,鹽。6、用少許水把粟粉開化。7...
1、主料:水磨粘米粉150g、熱水適量。2、準備水磨粘米粉和適量熱水。3、粘米粉過篩入容器。4、慢慢將熱水倒進粘米粉裡。5、調至成比較濃的米漿。6、將米漿裝進保鮮袋裡。7、鍋裡倒入適量水煮至快開。8、保鮮袋裡弄個小...
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