關於上鍋的時尚百科
1、蒸餃開水上鍋需要蒸10-25分鐘為佳。2、蒸餃子是通過蒸汽加熱餃子，這個過程比較緩慢，通常需要10-25分鐘的樣子，素餃子較易熟透，一般10分鐘左右就徹底熟，可以出鍋食用了，而葷餃子的加熱時間則需要加長一些，個頭大的餃子，加熱...
1、饅頭冷水上鍋蒸25-30分鐘即可。2、饅頭是一種主食，這種食物蒸的時候需要把握時間，如果時間過長，可能會導致饅頭出現乾癟、發硬等情況，而時間過短，會導致饅頭內部沒熟透。3、冷水蒸饅頭其實會更好，因為這樣饅頭受熱會比較...
1、10-15分鐘。餃子分為肉餡餃子和素餡餃子，肉餡餃子常見的有：豬肉大蔥餡、玉米蔬菜豬肉餡、韭菜蝦仁餡、鮁魚餡、芹菜豬肉餡、驢肉餡以及羊肉餡餃子等。2、素餡餃子常見的有：韭菜雞蛋餡、西葫蘆雞蛋餡、白菜餡餃子等。...
蒸餃一般是放入冷水鍋中，然後加熱至水開後開始計時蒸煮，這樣可以讓餃子充分吸收水分，保持口感鮮嫩。如果將餃子放入熱水開鍋，可能會導致餃子一開始就變硬或變得不均勻熟，影響口感。所以，建議蒸餃時加入冷水，然後再加熱至水開...
1、食材：小麥麵粉150克，蔥段、雞精粉、鹽、白芝麻各適當。2、小麥麵粉中新增適量的鹽與雞精粉翻拌，再新增適量的溫開水搓成麵糊，蓋上保鮮袋餳20分鐘；蔥清洗，切割成蔥段。3、餳好的麵糊搓揉整條，再分為4個小劑子。4、將小劑子...
1、荔浦芋頭上鍋隔水大火蒸25分鐘即可。2、功效與作用（1）增強免疫力能增強人體的免疫功能，對於癌症手術後放射化療以及康復，有輔助治療作用。（2）潔齒防齲氟的含量較高因此芋頭有潔齒防齲，保護牙齒的功效。（3）解毒防癌芋頭中含...
1、十到十五分鐘左右。蒸蛋開水上鍋蒸十分鐘左右就熟了，還可以在關火之後讓蒸蛋在鍋裡悶五分鐘，這樣利用鍋中旳餘熱可以讓雞蛋熟得更透。做蒸蛋時候最好使用溫水攪拌蛋液，這樣做出來的蒸蛋口感很細膩。2、先將一個雞蛋打...
1、包好的餃子需要熱水下鍋蒸；如果是冷凍的餃子則需要冷水下鍋蒸。2、才包好的餃子，冷水下鍋容易發生粘連、破皮等情況，但熱水下鍋蒸由於加熱迅速，蒸出來不容易破皮，味道也更鮮。3、冷凍的餃子，熱水下鍋蒸容易出現皮熟了餡...
1、丸子炸好後蒸五分鐘即可。2、此時出爐的丸子又有油炸丸子的鮮香，又有清蒸丸子吃起來那般細膩。如果覺得丸子蒸的時候容易粘鍋，可以在蒸之前在丸子表面裹上一層糯米，這樣一般就不會熟的時候沾在蒸架上面了。...
1、通常冷水下鍋蒸的饅頭，從下鍋時算起的話需要蒸15-25分鐘。不過這個時間並不是固定的，它所需時間的長短會根據饅頭的大小和火力的大小發生改變。一般蒸饅頭，蒸到饅頭表面已經不粘手，且用手指按出坑可以回彈就是熟了。2...
1、牛肉打碎蒸15-20分鐘能熟。2、蒸牛肉不需要太長時間，一般冷水上鍋蒸，將鍋裡的水燒開之後，再蒸10分鐘左右即可。蒸牛肉要掌握好時間，因為蒸的時間過久，牛肉的肉質就會變老，也會變得不容易咀嚼。為了保證牛肉的口感，整個蒸...
1、韭菜包子冷水上鍋水開後，再蒸7分鐘左右即可。2、韭菜一年四季都有，但數春秋季的營養最高。韭菜含有蛋白質、維生素A、鈣、磷等，營養豐富。冬春換季時應多吃韭菜等溫性食物。韭菜包子趁熱食用十分過癮，且韭菜餡比肉餡簡...
1、冰凍牛排不可以直接上鍋煎。冰凍的牛排在煎炸之前，需要提前化凍，不解凍直接煎，這個時候會導致煎出來的牛排十分焦糊，在煎炸的時候，溫差太大，會讓牛排的口感十分差。2、牛排解凍的方法有很多種，如果是在冷凍層中的牛排，這個...
1、蒸包子應該冷水上鍋。鍋裡放入冷水後把包子放到籠屜上蒸，包子就會隨著冷水慢慢升溫而加熱。這樣可以使包子受熱均勻，蒸出來比較鬆軟可口。2、但如果等水燒開之後再上鍋蒸，就會導致蒸出來的包子軟硬不均，影響食用口感。...
1、蒸包子應該等水開後再上鍋蒸，無論是蒸制包子，還是蒸制饅頭必須水沸上籠，蓋嚴籠蓋。蒸制發酵品種的麵糰，必須在水沸後才能上籠加溫，在水蒸氣大量湧起時，再將生坯上籠加熱。2、如果水未沸便上籠那麼到水燒沸，產生大量蒸汽還...
1、莜麵一般涼水上鍋，大火燒開後，待蒸鍋上汽後蒸3分鐘即可。2、莜麵是一種用筱麥加工製作而成的麵粉，在我國山西、內蒙古、河北等地比較流行。筱面的做法和吃法有很多，一般分為熱吃和涼吃兩大類，有助於減肥和美容。...
1、水蒸蛋不能用熱水也不能用冷水，用溫水效果最佳，蛋液和水的比例要控制好，一般是1：1.5，不知道怎麼測量就用蛋殼來裝水測量，兩個半蛋殼的水相當於一個雞蛋量的水，所以一個雞蛋需要用3個半蛋殼水。2、蛋液和水要充分攪拌均勻，...
1、大蝦上鍋蒸需要概10-15分鐘，蝦含有豐富的優質蛋白質、維生素A、維生素B1、維生素B2、尼克酸及多種礦物質，營養豐富，能補腎健胃，採用清蒸做法的話，大蝦更美妙。2、蝦營養豐富，且其肉質鬆軟，易消化，對身體虛弱以及病後需要調...
1、蒸饃饃建議最好還是涼水上鍋，這樣能保證饅頭從外到裡更好的蒸熟，吃起來味道綿軟可口，要是直接用熱水上鍋蒸，很容易導致蒸出來的饅頭受熱不均勻，影響使用口感。2、一般蒸饃饃的時間在15分鐘左右，時間不能太短也不能太長，否...
1、切好的肉絲上鍋蒸二十分鐘。需要用大火蒸上二十分鐘，再悶上五分鐘。瘦肉絲的做法有：青椒炒肉絲。這是川菜系列的，炒制的時候時間不需要太長，因為會老。最好在外面裹上一層面粉。這道菜的口味是偏辣。2、炒肉絲拉皮。這...
1、雞蛋羹冷水上鍋蒸15分鐘左右即可。不過一做雞蛋羹都是開水上鍋，因為熱水蒸出來的口感更滑嫩。2、打兩個雞蛋倒入碗中，攪拌均勻。加適量水攪勻，加鹽。用漏勺過濾蛋筋和浮沫。蓋上保鮮膜，在保鮮膜上戳幾個小洞。放入蒸鍋...
1、現包的餃子開水上鍋蒸；冰凍餃子冷水上鍋蒸。2、因為現包的餃子，外皮是軟的，用熱水蒸，不用多久外皮就能蒸熟，能儘快保證餡料的熟透，但如果用冷水蒸，溫度不夠，但溼度增加了，外皮加入了過多的水蒸氣容易出現粘連、破皮等情況。...
1、冷水蒸玉米大約要蒸10-15分鐘即可，可以根據數量適當延長或減少蒸煮時間。如果玉米尺寸較大，且苞米米粒總數較多的時候是需要蒸久一點的，這樣玉米粒才能全部蒸熟。2、玉米是畜牧業、養殖業、水產養殖業等的重要飼料來...
1、鱸魚醃15分鐘上鍋蒸好。2、處理好的鱸魚，改刀，用少量的鹽搓在魚身上，然後把切好的姜、蔥白部分放在改刀處，倒適量的料酒，給鱸魚來個SPA，醃製十五分鐘，倒掉料酒，上鍋蒸8分鐘，拿出倒掉蒸魚的湯水，倒上豆豉油適量，鋪上小米椒、香...
1、蒸米糕一般建議水開後再下鍋蒸，如果冷水下鍋在燒水的過程中會產生蒸汽，而蒸汽融入到米糕中，就會讓米糕非常的軟爛，還會不成型，從而影響了米糕的口感。2、米糕要蒸多久才熟要根據米糕的分量厚薄而定，而且米糕蒸的時間也會...
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