關於司康的時尚百科
1、原料：低筋麵粉100克，細砂糖15克，鹽1/4小勺(1.25ML)，黃油25克，全蛋液1大勺（15ML），牛奶45ML，蔓越莓幹15克，泡打粉1小勺（約4克）。2、做法：（1）低筋麵粉和泡打粉、鹽混合過篩。（2）把糖、軟化的黃油和過篩的麵粉混合，用手搓至黃油與麵粉完...
1、材料：低筋麵粉500克、泡打粉3茶匙、細砂糖60克、海鹽1/2茶匙、黃油130克、牛奶250毫升、蔓越莓少許。2、準備好所有材料，黃油切塊。3、將低筋麵粉、泡打粉、細砂糖、海鹽混合。4、乾料放入黃油中揉搓成沙子狀。5、放...
1、食材：自發粉500克，黃檸檬1個，草莓500克，黑芝麻適量，無鹽黃油100克，牛奶100毫升，雞蛋1-2個，白砂糖適量，糖霜適量。2、將自發粉、冷黃油、黑芝麻、白砂糖、黃檸檬皮（切絲）、雞蛋、檸檬汁、牛奶這些食材倒入盆中，攪拌均勻和成麵糰...
1、食材：低筋麵粉100g、泡打粉3g、白糖15g、食鹽3g、椰子油25g、椰漿40g、蛋液10g。2、低筋麵粉、泡打粉、白糖和食鹽混合，攪拌均勻。3、加入椰子油，攪拌均勻。4、加入椰漿，攪拌均勻。5、揉成光滑的麵糰。6、壓扁，切成6份...
伯爵紅茶司康是一種以伯爵紅茶為主料製成的英式糕點。具體的做法如下：材料：低筋麵粉150克糖粉30克泡打粉1小匙鹽1/4小匙黃油60克鮮奶油60克伯爵紅茶1茶包雞蛋1個做法：1.將伯爵紅茶茶包放到鮮奶油裡，浸泡10分鐘左右，使鮮奶...
1、材料：中/低筋麵粉150g、燕麥50g、紫薯200g、牛奶40ml、雞蛋1個、黃油25g、蜂蜜或砂糖15g、泡打粉4g、鹽2g、肉桂粉1小匙（可選）。Ps：司康和麵包一樣，無油無糖乾硬難吃，所以適當放一些平衡下口感。如果你不減脂又追求極致...
1、盆裡篩入50克低筋粉，篩入250克高筋粉，加入15克泡打粉，加入45克白糖，倒入125毫升純牛奶，加入50克黃油。2、把所有材料和成麵糰，加入適量蔓越莓幹。3、把板上鋪一層保鮮膜，把麵糰放上去。4、把麵糰用保鮮膜包起來。5、把面...
1、食材：低粉100g、抹茶粉5g、泡打粉3g、細砂糖20g、鹽一小撮、黃油25g、牛奶50g、葡萄乾50g、蛋液適量。2、將低粉、抹茶粉、泡打粉混合過篩。3、加入切丁的黃油、細砂糖和鹽。4、攪拌至顆粒狀。5、倒入牛奶。6、攪拌...
1、黃油切丁與低粉和高粉切拌至沙粒大小混合均勻。2、加入所有材料，切拌至還有些許乾粉狀態，最後加入巧克力碎。3、鬆散狀的麵糰放到案板上，用刮刀壓平成4釐米厚方形。中間對半切，將麵糰重疊，壓平至4釐米。重複2次摺疊後，如...
1、司康可以放冰箱冷凍。2、常溫儲存法：將新鮮麵包裝入食品級塑料袋裡再紮緊袋口，放在常溫下可儲存兩天左右的時間，只要在兩天內吃完它，麵包的新鮮度不會有太大的影響。3、冷凍儲存法：把麵包放入冰箱冷凍室才是最好的儲存...
1、將室溫軟化的黃油切小塊，和麵粉一起入放入廚師機攪拌桶中。2、開啟低速攪拌到基本不見黃油塊即可。3、加入除乳酪的餘下食材，依舊低速混合，基本成團即可，麵糰是比較粘手的狀態。4、麵糰取出放碗裡，蓋保鮮膜後放冰箱冷藏...
1、主料：金龍魚低筋小麥粉150克、黃油40克、全蛋液1個約50克、牛奶20克、無鋁泡打粉1小匙（5克）、細砂糖20克、鹽1/2小匙（2.5克）。2、材料準備好：司康屬於餅乾類的，所以要用低筋麵粉；無鋁泡打粉起到蓬鬆暄軟；雞蛋帶殼稱約65克，黃...
1、低筋麵粉130克，雞蛋15克，牛奶10克，培根2片，黃油40克，泡打粉2茶匙。2、首先準備材料，把培根切小丁，在不粘鍋裡煎成金黃備用。3、小蔥切碎備用。4、稱量所有材料，把牛奶，水，雞蛋混合放在容器裡。5、黃油取出來不需要軟化，直接切...
1、主料：低筋麵粉200克、牛奶90克、雞蛋40克、黃油50克。2、輔料：泡打粉10克、糖粉30克、葡萄乾30克。3、將低筋麵粉和泡打粉混合過篩到盆中。4、將軟化後的黃油和糖粉一併加入，手動混合均勻。5、將雞蛋和牛奶慢速邊混合...
1、準備低筋麵粉120g、牛奶30ml、泡打粉3g、白糖10g、黃油30g、焦糖餅乾20g、海鹽1g、蛋液10ml。黃油軟化，加入白糖、海鹽和蛋液，攪拌均勻。2、加入泡打粉和低筋麵粉，攪拌均勻。加入牛奶和焦糖餅乾碎，攪拌均勻。3、分成13...
1、用料：低筋粉100克，細砂糖10克，鹽兩指一捏，泡打粉3克，黃油20克，牛奶50克，佛手風味紅茶包3包，牛奶（刷表面）少許。2、將低筋粉，鹽，泡打粉混合，篩入大碗中。3、黃油提前放置室溫軟化後切成小丁，放入麵粉中，加入細砂糖。4、抓搓成粗粉...
1、低粉250克，牛奶120克，泡打粉1.5小勺，榴蓮糕50克，葡萄乾適量，黃油60克，糖50克。2、榴蓮糕一支。3、切成小丁取50克備用。4、低粉、泡打粉過篩，加入糖、黃油混合。5、逐量加入牛奶，攪成麵糰同榴蓮糕混合。6、和好的麵糰。7、...
1、用料：糕點用小麥粉150g、糖30g、可可粉15g、速溶黑咖啡粉2g、泡打粉3g、鹽1g、黃油50g、牛奶70g、巧克力豆50g。2、粉類和糖鹽一起放在盆裡。3、用刮刀拌勻，加入軟化的黃油拌勻。4、加入牛奶和巧克力豆，拌至無干粉狀，...
1、材料：低筋麵粉250g，淡奶油200g，白糖20g，奶粉10g，食鹽2g，酵母2g，泡打粉2g，紅豆沙餡100g，杏仁片20g。2、低筋麵粉、淡奶油、白糖、奶粉、食鹽、酵母和泡打粉混合，攪拌均勻。3、揉成光滑的面片。4、分成2份，壓扁。5、撒上面粉，擀...
1、用料：高粉600g、低粉600g、糖粉150g、鹽12g、無鋁泡打粉36g、黃油480g、雞蛋180g（留一點刷表面）、牛奶540g、葡萄乾300g。2、做法：高粉、低粉過篩，加入糖粉、鹽、泡打粉，拌勻；黃油切小丁，放入1中；用手將其與粉不斷搓、搓、...
1、甜司康餅：麵粉500克，砂糖150克，雞蛋3只，發酵粉20克，黃油150克，牛奶250克。2、鹹司康餅：麵粉500克，砂糖75克，雞蛋4只，發酵粉20克，黃油150克，牛奶250克，鹽10克。3、製坯：麵粉過篩，加入發酵粉，放在臺上，開成塘。將白脫、砂糖化開。將雞...
1、食材：低筋麵粉190克、奶粉20克、泡打粉5克、雞蛋1個、鹽2克、白砂糖30克、黃油70克、牛奶45克、蜜豆適量。2、將低筋麵粉，奶粉，泡打粉，鹽，白砂糖放入大碗中攪拌均勻。3、放入黃油，雞蛋，牛奶攪拌均勻。4、再放入蜜豆攪拌均...
1、食材：低筋麵粉165克、玉米油30克、蜂蜜20克、葡萄乾40克、鹽0.5克、泡打粉2克、清水70克。2、葡萄乾洗淨後，倒入清水浸泡10分鐘。3、將玉米油、水、蜂蜜稱量裝入碗中，攪拌均勻。4、將鹽、泡打粉和低筋麵粉混合後過篩...
1、低筋麵粉100g，細砂糖15g，黃油25g，牛奶45g，紅豆50g，泡打粉4g，全蛋液15g。2、低筋麵粉和泡打粉、鹽混合過篩。3、把糖、軟化的黃油和過篩的麵粉混合，用手搓至黃油與麵粉完全混合均勻。4、搓好的麵粉呈顆粒的狀態。5、在麵粉...
1、雞蛋1個，低筋麵粉250克，牛奶100克，培根200克，黃油60克，糖20克，泡打粉7克，鹽1克，芝士100克，蔥花30克。2、培根切小段，用平底鍋煎至金黃，瀝去油分備用。3、將黃油放入鍋中5秒速度5打碎。4、依順序放入其餘所有材料：牛奶100g，全蛋1...
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