鸡脚怎么做好吃

要想做出好吃的鸡脚，可以尝试以下方法：

1. 提前处理鸡脚：将鸡脚用清水洗净，去除表面的血丝和杂质。

2. 煮煮水：将一锅水煮开，加入适量的盐和生姜片，然后将鸡脚放入煮沸水中煮熟，去除鸡脚上的腥味。

3. 腌制：将煮熟的鸡脚捞出，用凉水冲洗干净，然后用适量的料酒和盐腌制15-20分钟。这个步骤可以增加鸡脚的口感和味道。

4. 调味：将腌制好的鸡脚放入锅中，加入适量的水，加入料酒、盐、生姜片、八角、桂皮、香叶等调料，煮开后转小火炖煮30-40分钟，使鸡脚吸收调料的味道。

5. 炸炸炸：将炖煮好的鸡脚捞出，沥干水分，用适量的淀粉抓匀，然后放入热油中炸制，直到鸡脚变得金黄酥脆。

6. 调汁：取一小碗，加入适量的酱油、料酒、糖、蚝油、生抽、老抽、盐等，调成鸡脚喜欢的口味。

7. 拌匀：将炸好的鸡脚放入调好的汁料中拌匀，使每个鸡脚都均匀入味。

8. 凉凉冰冰：将拌好的鸡脚放入冰箱冷藏1-2小时，让它们味道更加入味。

这样，美味的鸡脚就做好了，可以趁凉吃，也可以热吃，都非常美味。