肉沫汤的做法大全
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肉沫汤是一道非常受欢迎的传统汤类菜品,制作简单、口感鲜美,营养丰富。下面是肉沫汤的一些常见做法:
1. 豆腐肉沫汤:
材料:豆腐、猪肉末、鸡蛋、葱姜蒜、盐、胡椒粉、生抽、香菜。
做法:
1) 将豆腐切成小块备用;
2) 锅中烧开水,放入豆腐焯水,煮熟后捞出备用;
3) 锅中加入适量的油,放入葱姜蒜爆香;
4) 加入猪肉末翻炒至变色;
5) 加入适量的水,煮沸后加入豆腐;
6) 调入盐、胡椒粉、生抽调味,煮开;
7) 打入鸡蛋,用筷子快速搅拌使蛋下沉成丝状;
8) 撒上香菜末即可。
2. 酸菜肉沫汤:
材料:酸菜、猪肉末、葱姜蒜、盐、胡椒粉、生抽。
做法:
1) 锅中烧开水,将酸菜焯水去酸味,捞出备用;
2) 锅中加入适量的油,放入葱姜蒜炒香;
3) 加入猪肉末翻炒至变色;
4) 加入适量的水,煮沸后加入酸菜;
5) 调入盐、胡椒粉、生抽调味,煮开即可。
3. 韭菜肉沫汤:
材料:韭菜、猪肉末、葱姜蒜、盐、胡椒粉、生抽。
做法:
1) 锅中加入适量的油,放入葱姜蒜炒香;
2) 加入猪肉末翻炒至变色;
3) 加入适量的水,煮沸后加入韭菜;
4) 调入盐、胡椒粉、生抽调味,煮开即可。
4. 西红柿肉沫汤:
材料:西红柿、猪肉末、葱姜蒜、盐、胡椒粉、味精。
做法:
1) 锅中加入适量的油,放入葱姜蒜炒香;
2) 加入猪肉末翻炒至变色;
3) 加入西红柿翻炒均匀;
4) 加入适量的水,煮沸后加入盐、胡椒粉调味;
5) 最后加入味精煮开即可。
以上是肉沫汤的一些常见做法,你可以根据自己的口味和喜好进行调整和创新。祝你做出美味的肉沫汤!