羊肉湯怎麼做好吃

要做一碗好吃的羊肉湯，你可以按照以下步驟進行操作：

材料：
- 500克羊肉（最好選擇帶骨的肉塊，比如羊腿肉）
- 1個洋葱
- 2瓣大蒜
- 1塊姜
- 適量鹽
- 適量胡椒粉
- 適量料酒
- 適量香菜（用於裝飾）

步驟：

1. 將羊肉切成塊狀，將肉塊放入開水中煮沸，焯水去腥，撈出備用。

2. 洋葱、大蒜和姜切成片狀。

3. 在炒鍋中加入少許油，將洋葱、大蒜和姜煸炒出香味。

4. 將焯水後的羊肉放入炒鍋中煸炒至微黃色。

5. 加入適量料酒，煮一會兒以去腥。

6. 將炒鍋中的羊肉和調料倒入燉鍋中，加入足夠的清水，水量以蓋過全部材料為宜。

7. 燉鍋中加入適量鹽和胡椒粉，調味。

8. 開火煮沸後轉小火燉煮2-3小時，直到羊肉肉爛入味。

9. 煮好的羊肉湯裝盤，撒上適量的香菜即可。

這樣，一碗美味的羊肉湯就做好了。你可以根據個人口味適量調整調料的用量，增加湯的爽口度。