蠔油雙菇的做法

蠔油雙菇是一道常見的菜餚，下面是做法：

材料：
- 鮮香菇 200克
- 幹香菇 50克
- 蒜末 2瓣
- 薑末 1小塊
- 蠔油 2勺
- 生抽 1勺
- 料酒 1勺
- 糖 1勺
- 高湯適量
- 澱粉水適量
- 葱花適量

步驟：
1. 鮮香菇切片，幹香菇泡軟切片備用。
2. 鍋里加入適量的油，燒熱後放入蒜末和薑末炒香。
3. 加入鮮香菇和幹香菇翻炒，然後加入料酒煮一下去腥。
4. 加入高湯（或水）蓋過菇，加入蠔油、生抽、糖，調味後煮開。
5. 把火調小煮2-3分鐘，待菇變軟糯時加入澱粉水勾芡，攪拌均勻。
6. 最後撒上葱花裝飾即可。

這道菜油香菇味，口感鮮嫩，可以作為一道素菜或配菜搭配米飯或麪食食用。