豆腐臊子湯的家常做法

豆腐臊子湯是一道家常菜，做法如下：

材料：
- 嫩豆腐：300克
- 臊子肉：100克（可選，可用其他肉類代替）
- 雞蛋：1個
- 青蒜：適量
- 鹽：適量
- 醬油：適量
- 花椒粉：適量
- 高湯或清水：適量

步驟：
1. 將嫩豆腐切成小塊備用。
2. 如果使用臊子肉，先將臊子肉切成丁狀備用。
3. 將雞蛋打入碗中，加入適量鹽和花椒粉，攪拌均勻。
4. 燒開一鍋高湯或清水，加入豆腐和臊子肉，煮5分鐘。
5. 將攪拌均勻的蛋液倒入鍋中，攪拌均勻。
6. 繼續煮2分鐘，加入適量的葱花和鹽，煮至蛋液完全熟透。
7. 關火後，加入適量的醬油調味，撒上適量的花椒粉和青蒜末，即可享用。

温馨提示：
1. 豆腐臊子湯口感較軟糯，建議不要煮得時間過長，以免豆腐太爛。
2. 可根據個人口味加入喜歡的調料，如蘑菇、香菇等。
3. 雞蛋可以根據個人喜好調整數量，增加或減少。
4. 喜歡辣味的可以加入適量辣椒油或辣椒粉增加辣味。