人蔘煲排骨湯的做法

人蔘煲排骨湯是一道營養豐富、滋補身體的湯品，以下是製作步驟：

材料：
- 豬排骨500克
- 人蔘2-3根
- 薑片幾片
- 大葱1根
- 料酒適量
- 鹽適量
- 清水適量

步驟：
1. 將豬排骨洗淨，切成小塊。將排骨放入開水中焯水，煮沸後焯水1-2分鐘，撈出瀝水備用。

2. 人蔘用刷子刮洗乾淨外皮，然後切成薄片。

3. 大葱洗淨，切段。薑片切成薄片備用。

4. 鍋中加入適量的清水，燒開後放入焯水後的排骨，並加入薑片、大葱段煮沸。煮沸後轉小火持續慢燉1-2小時，使排骨煮爛，湯汁醇厚。

5. 加入人蔘薄片，繼續煮10-15分鐘，等人蔘煮熟後關火。

6. 最後加入適量的料酒和鹽，根據個人口味調整。攪拌均勻後即可食用。

温馨提示：
- 煲湯時間越長，湯汁的鮮美度越高，營養成分也更易被吸收。
- 人蔘煲湯適量喝，每次不要過量，以免出現不適。
- 如果喜歡湯汁濃郁，可以減少水量或者適量加入米酒。

這道人蔘煲排骨湯富含蛋白質、維生素和礦物質，有助於補血養顏、提高免疫力。適合於體虛、氣血不足的人羣食用。