怎樣做牛腩好吃又爛 牛腩的烹飪方法

可以做黃豆燉牛腩，具體做法如下：

1、主料：牛腩400克，幹黃豆30克，胡蘿蔔30克，枸杞10克，大葱1根，生薑1小塊。調料：食用油30克，高湯3大匙，胡椒粉少許，精鹽2小匙，味精1小匙，二鍋頭酒1/2大匙。

2、牛腩洗淨切塊，幹黃豆泡透洗淨，生薑洗淨切末，葱葉洗淨切絲，胡蘿蔔洗淨後去皮切塊，枸杞泡洗乾淨。

3、往鍋裏倒油，燒熱，放入姜、牛腩爆炒幹水分，倒入酒、高湯，用小火燜20分鐘。

4、然後加入胡蘿蔔、黃豆、枸杞，燜爛後加鹽、味精、胡椒粉、葱絲，燜透入味後裝盤即可。