三鮮餛飩湯的做法
來源:時尚少女範 2.15W
三鮮餛飩湯是一道以鮮蝦、豬肉和韭菜為主要材料的湯品。下面是三鮮餛飩湯的做法:
所需材料:
- 鮮蝦仁:150克
- 豬肉餡:150克
- 韭菜:適量
- 雪菜:適量
- 豆皮:適量
- 餛飩皮:適量
- 姜蒜末:適量
- 香菜:適量
- 蠔油:適量
- 紅油豆瓣醬:適量
- 雞精:適量
- 香油:適量
- 鹽:適量
- 生抽:適量
步驟:
1. 準備餛飩餡料:將鮮蝦仁切碎,與豬肉餡一起放入碗中,加入姜蒜末、雞精、鹽和適量的生抽拌勻,醃製15分鐘。
2. 準備餛飩皮:將豆皮切成適當大小的方塊,備用。
3. 準備湯底:鍋中加適量水燒開,放入雪菜煮片刻,然後撈出備用。
4. 炒餡料:鍋中加少許油,放入姜蒜末炒香,然後放入鮮蝦仁和豬肉餡翻炒至變色熟熱,加入少許香油、紅油豆瓣醬、蠔油、雞精和鹽調味,繼續翻炒均勻。
5. 包餛飩:將餛飩皮鋪開,放入適量的餡料,將餛飩包好,用手指沾點水沿着邊緣封好。
6. 煮餛飩:將水燒開,放入包好的餛飩煮熟,撈出備用。
7. 準備碗:將餛飩裝入碗中,加入煮好的湯底。
8. 調味:加入適量的蠔油、雞精、鹽,根據個人口味加入適量的生抽調味。
9. 加配料:在湯中加入煮好的雪菜和韭菜。
10. 撒香菜:最後撒上一些香菜即可。
這樣一道美味的三鮮餛飩湯就做好了,可以熱騰騰地享用啦!