蘋果葡萄乾磅蛋糕的做法 蘋果葡萄乾磅蛋糕如何做

1、食材：黃油130g，細砂糖90g，低筋麪粉150g，雞蛋3個，蘋果1個，葡萄乾50g，泡打粉5g，糖水適量，砂糖15g，水20g。

2、黃油室温軟化，加入90克細砂糖。

3、打蛋器中高速打發，至顏色發白，呈羽化狀態。

4、逐個加入雞蛋，攪打均勻了，再加入下一個！

5、打至順滑狀態，有輕微的油水分離也沒關係！

6、篩入低筋麪粉和泡打粉。

7、攪拌至無干粉狀！

8、蘋果去皮去核切粒，與葡萄乾一起加入麪糊中，攪拌均勻！

9、吐司模抹油防粘，把攪拌好的蛋糕糊倒入，抹平表面，撒上杏仁片（可忽略）！烤箱180度預熱10分鐘，入中層180度先烤20分鐘後取出，用小刀在中間劃一刀，15克糖和20克水混合微波爐叮2分鐘（可在烤蛋糕時準備），刷在蛋糕表面。

10、入烤箱繼續烤40分鐘左右，中途可視上色情況加蓋錫紙，最後用牙籤插入蛋糕中，取出後如果是乾淨的，説明已經烤好了！出爐後無需倒扣，晾涼後脱模！