四喜丸子湯的家常做法

四喜丸子湯是一道經典的中式家常菜，以其鮮美可口而受到人們的喜愛。下面是四喜丸子湯的家常做法：

所需材料：
1. 豬肉餡250克
2. 雞蛋1個
3. 乾貝粉適量
4. 葱薑蒜適量
5. 料酒適量
6. 鹽適量
7. 雞精適量
8. 白胡椒粉適量
9. 植物油適量
10. 雞蛋1個
11. 麪粉適量
12. 火腿丁適量
13. 青豆適量
14. 鮮菇適量
15. 高湯適量

步驟：
1. 將豬肉餡放入碗中，加入葱薑蒜末、料酒、鹽、雞精、白胡椒粉，順一個方向攪拌均勻，加入適量的乾貝粉使肉餡更加細嫩。
2. 將肉餡搓成小圓球狀，放入滾水中焯水，撈出備用。
3. 熱鍋加少量植物油，將火腿丁、青豆、鮮菇炒至熟爛。
4. 加入高湯煮沸，將焯水過的肉丸放入鍋中，煮至肉丸熟透。
5. 另起鍋，熱油，將雞蛋打散，加入麪粉調成麪糊。
6. 將麪糊放入平底鍋中，攤成薄餅狀，煎至兩面金黃。
7. 將煎好的蛋餅切成小絲，裝飾在湯盆中。
8. 最後，將煮好的肉丸和湯倒入裝飾好的湯盆中，即可享用。

温馨提示：
1. 豬肉餡可以根據個人口味添加適量的輔料，如蘑菇丁、蝦仁等。
2. 雞蛋餅是四喜丸子湯的一大特色，可以根據個人喜好選擇是否加入。
3. 燉制湯時，可以根據個人口味加入適量的調料和香料，如料酒、鹽、雞精和胡椒粉等。
4. 如果喜歡湯汁濃郁，可以在高湯中加入適量的澱粉勾芡提味。

好好享受這道美味的四喜丸子湯吧！